Julmat
De senaste åren har jag och Chrisse firat jul med bådas föräldrar. Det brukar alltid bli en supertrevlig jul med massor av mat och skratt. I år var inget undantag! Underbar jul!
Först träffas vi alla på eftermiddagen och börjar med att dricka glögg. Därefter blir det julmat :)
Under hela kvällen finns det massor av dricka, Snaps, Öl, Julmust, Vatten och Coca Cola.
Först in på julbordet är:
Sill (Sivs löksill, klintasill, brantevikssill, lingonsill, nubbesill, senapssill)
Lax (gravad och kallrökt) med gravlaxssås eller creme fraich, hackad rödlök och ishavsrom
Ägg
Bröd (vörtbröd, grovtbröd och nått fint bröd) Siv bakar alltid något bröd själv.
Rökt ål
Efter all fisk är det sen dags för Janssons frestelse. Och sen kommer Köttbullar, Prinskorv, Skinka med österlenssenap, Brunkål och Mormor Sivs leverpastej. Saker som följer med nästan hela tiden är grönsaker (sallad, gurka, tomat, solrosskott) och Julgräddosten.
Till dessert blir det Ris a´la malta med jordgubbsröra.
Senare på kvällen blir det sen kaffe och kakor.
(Matbilderna är tagna dagen efter när vi äter resterna, vilket kan förklara att det ser så snålt ut på vissa fat. Men jag hade ingen som helst lust att fotografera mat på julafton *skrattar*)
Har ni något på ert julbord som inte vi har? Dela gärna med er så att vi får tips inför kommande år.
Skrivet av 
Reklam:
Superenkel Pannacotta
Det är jäkligt gott, enkelt att göra och kan dessutom varieras efter årstiderna. Pannacotta – den perfekta desserten.
till 2 personer
1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi
2 dl grädde
Smaksättning – 1 tsk Vaniljsocker
Blanda samman Gelésocker, grädde och smaksättning i en kastrull och koka i 1/2 minut. Häll upp i portionsglas och ställ i kylen några timmar.
Servera med frukt, bär eller bärsås.
Dansukker har även andra förslag på smaksättning istället för vaniljsocker:
* 1 tsk Dansukker Vaniljsocker + 1 tsk Neskaffe
eller
* 1/2 msk färsk, riven ingefära
eller
* 1 msk juicekoncentrat
Har du några andra tips på smaksättning?
Reklam:
Hjemmelavede flødeboller
I Danmark hittar man Kjaerstrup Chokolade (www.kjaerstrup.dk). Deras hjemmelavede flødeboller är verkligen supergoda! De har även ett stort utbud av andra chokladpraliner som även de håller hög klass. Värt ett besök med andra ord.
Reklam:
Leilas Rocky Road
Satt och slötittade lite på TV och fastnade för Leilas jul på TV4+. Genast började jag dreglade när hon gjorde Rocky Road och tänkte att detta måste jag bara testa, typ direkt ;)
Rocky Road är på inget sätt något nytt, för enligt Wikipedia kan man spåra det så långt tillbaka som 1853 i Australien. Det sägs att Rocky Road förmodligen skapades som ett sätt att sälja konfektyr som förstörts under den långa resan från Europa. Detta blandades sedan med lokalt odlade nötter och billig choklad för att dölja smaken.
Källa: https://en.wikipedia.org/wiki/Rocky_road_(dessert)
Leilas variant av Rocky Road
Smält 600 g mörk (kvalitets)choklad 70 % i ett vattenbad.
Blanda 2 påsar dumlekola, 2 nävar mini marshmallows, 3 dl salta jordnötter och 1 dl skalade pistagenötter. (Lägg undan ett par av varje att dekorera med.)
Blanda ner godsakerna i chokladen och lägg på en plåt (ha gärna bakplåtspapper i botten). Strö över de resterande godskerna du sparade undan till dekoration. Men se till att trycka ner dem, för annars lossnar de såsnart du börjar skära.
När kakan har stelnat, skär upp den i bitar.
Millans kommentar: Det här är en kommande julklassiker hos oss! Så lätt att variera och vi har redan gjort flera versioner. Använd andra nötter, annat godis (typ Polly) etc. Rena sockerchocken med oj så gott! Missa dock inte att ha i något salt, för det är kombinationen sött och salt som gör detta så bra enligt mig.
Vill du sen ha lite snyggare yta, smält ytterligare ljus och/eller vit choklad och dekorera med på toppen.
Syndigt gott!
Varianter på Rocky Road
Har du tröttnat på den vanliga rocky roaden, men ändå vill hålla fast vid ett vinnande koncept? Varför inte testa några av de här förslagen då?
Rocky road fudge cake
Har du hittat någon ny favorit? Eller blandar du något annat gott i din rocky road vi ännu inte testat? Tipsa oss gärna i kommentarerna nedan!
Reklam:
Millans laxgryta
Idag var en bra mat-dag. Sådär lite på känn fick jag nämligen ihop en snabblagad och riktigt god laxgryta.
Börja med att laga bulgur enligt anvisningar på förpackningen.
Koka sen upp 3 dl vatten och 1/2-1 msk flytande fiskfond. Strimla 1/2 purjolök och låt koka med. Därefter i med en burk, 2 dl lätt creme fraiche, lite finhackad dill (direkt från frysen) och lite peppar.
Laxen (2 filébitar) skar jag i tärningar och la ner i grytan 5 minuter. Därefter delade jag ca 100 g sockerärtor och slängde ner tillsammans med 1 dl djupfrysta ärtor.
Mm.. en snabblagad laxgryta jag definitivt kommer att göra igen. Kan dessutom tänka mig att den blir ännu godare med en skvätt vitt vin i..
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 399 400 401 402 403 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
