Piña colada-bollar
Ingredienser:
250 gr mandelmassa
20 ml Malibu (eller kokosjuice eller ananasjuice)
20 gr kokosflingor
100 gr torkad ananas
100 gr vit choklad
Gör så här:
1. Riv mandelmassan och blanda med spriten.
2. Finhacka ananasen.
3. Vänd ner kokosen och ananansen i smeten.
4. Forma till små kulor med hjälp av en sked.
5. Lägg kulorna på ett bakplåtspapper och låt dem torka i ca 1 timme.
6. Smält chokladen över vattenbad. Låt chokladen svalna något.
7. Rulla bollarna i chokladen och lägg på galler att stelna.
8. Ät och njut! (förvara bollarna svalt).
Marias kommentar:
Det blir enormt kladdigt, men jag har upptäckt att det är lättare att få choklad överallt på bollarna och man tar lite smält choklad i händerna och sedan rullar bollen i händerna. Kladdigt som sagt var, men det går fortare än att så och doppa varje boll för sig i chokladen och sedan få chokladen att täcka över allt… Ja, ni vet hur det är!
Ursprungsreceptet kommer från Odense Marsipan men jag har ökat mängden torkad ananas avsevärt och valde att ha vit choklad runt mina bollar. Ett annat alternativ är mörk choklad och sedan kokos som man sprinklar över bollarna innan chokladen hunnit stelna/torka. Smaken är som baken, men jag föredrog att få vita bollar! ;-)
Skrivet av 
Reklam:
Tävling – ditt bästa jul eller nyårsrecept
Det börjar på allvar dra ihop sig mot jul och nyårshelgen och då brukar man ju alltid äta något gott.
Det är hög tid för en ny tävling här på Salt & Peppar och för att bryta av helt vad gäller julmat och liknande så är priset en indisk kokbok!
Tema: Ditt bästa jul eller nyårsrecept!
Receptet du bidrar med ska vara något som du/din familj brukar göra till jul eller nyår. Det innebär att det kan vara allting ifrån julgodis, kakor, tårtor, för-, varm- eller efterrätt. En drink, ett matbröd, eller i princip vad som helst. Men, det ska vara någonting som du förknippar specifikt med jul eller nyår.
Vinsten: Den här gången kan du vinna en indisk kokbok. Alla recept är skrivna på engelska.
Hur gör man: Du lägger in ditt recept som en kommentar till detta inlägg och du måste ha gjort kommentaren senast den 22/12. Därefter kommer vi att provlaga så många recept vi hinner.
När vet man vem som vinner: Vi kommer att avslöja vinnaren den 7/1 på Salt&Peppars blogg och då kommer vi också att behöva en adress från den som vunnit, så vi kan skicka vinsten.
Reklam:
Polly – X-mas collection
För ett tag sedan släpptes en julversion av Polly, X-mas Collection. I påsen gömmer sig inte mindre än sex olika smaker, knäck, glögg, saffran, kanel, vanilj och marsipan.
Det dumma är att godisarna har den traditionellt ljusbruna och mörkbruna chokladöverdraget och man vet inte vad det är för smak förräns man har tuggat på en Polly ett tag. Själv avskyr jag formligen saffran så det är lite rysk roulette över att äta den här julversionen av Polly.
Knäck tillsammans med vanilj är nog vinnarna i längden. Marsipanen seglar upp som en bubblare. Glögg och kanel trodde jag att jag skulle jubla över men nej, de känns så där efter några kulor. Saffransmaken borde utrotas från denna godispåse, det smakar helt enkelt bara gräsligt.
Så köp en påse om du vill ha en rolig mix, men du kan lika gärna låta bli om du frågar mig. Själv kommer jag garanterat inte att köpa någon ny påse och just nu vette tusan om jag ens kommer äta upp den jag har hemma. Det är lite jobbigt att stå i köket och spotta ut var och varannan godis i papperskorgen! ;-)
Reklam:
Kanelbullar
Helt vanliga, men samtidigt fantastiska kanelbullar. Enklare än du tror och så mycket godare än de du kan köpa i affären.
Letar du efter det omtalade receptet på Vetekattens kanelbullar hittar du det här >>
Klassiska goda kanelbullar
ca 40 bullar
150 g smör
5 dl mjölk
1 paket jäst för söta degar
0,5 tsk salt
1 dl socker
ca 1,4 liter vetemjöl
Fyllning:
250 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1-3 msk kanel
Pensling och garnering:
1 ägg
ev. pärlsocker
Tips:
1 tsk malen kardemumma i smeten gör om möjligt bullarna ännu godare!
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och låt blandningen blir fingervarm (+37 grader).
Lös upp jästen med lite av degspadet. Häll i resten av vätskan.
Blanda i salt och socker och drygt 2/3 av mjölet.
Arbeta degen smidig, ca 4 minuter om du använder en assistens och ca 8 min om du arbetar degen för hand.
Tillsätt ev. ytterligare mjöl om degen känns för kladdig, men spara ca 1 dl till utbaket.
Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen smidig. Dela degen i två delar.
Kavla ut den ena degbiten till en rektangulär kaka.
Rör samman fyllningen och rör ut hälften av fyllningen på den utkavlade degen.
Rulla ihop och skär varje rulle i ca 20 bitar.
Ställ degen pappersformar eller på bakplåtspapper med snittytan uppåt.
Låt bullarna jäsa övertäcka med en bakduk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ihop ägget och pensla de jästa bullarna. Strö över lite pärlsocker på varje bulle.
Grädda bullarna mitt i ugnen, 5-8 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Lycka till med dina kanelbullar!
/Millan & Maria
Reklam:
Roligheter med mig hem från Det goda köket
Några saker fick jag trots allt med mig från matmässan i Stockholm, även om det var långt ifrån så många som jag hade hoppats och trott.
Några goda smaksatta olivoljor fick följa med hem. Nu kliar jag mig bara i huvudet och funderar på vad jag ska använda mina oljor till? Kan ju inte gärna sitta och doppa baguett i bara oljan…
Lyckligast är jag nog över min nyinköpta kniv. Den är perfekt i storlek när det gäller att skära grönsaker och liknande. Vass som tusan och bara sååå bra.
Sen fick jag även med mig några marmeladburkar hem. Dessa finns att hitta i vilken matbutik som helst som har ett lite större sortiment av marmelader. De sägs vara ruskigt goda och det positiva är att de inte innerhåller något socker. Ska bli spännande att pröva på mackan senare under vintern.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 113 114 115 116 117 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
