Kanelbullar

Bakade kakor

Helt vanliga, men samtidigt fantastiska kanelbullar. Enklare än du tror och så mycket godare än de du kan köpa i affären.

Letar du efter det omtalade receptet på Vetekattens kanelbullar hittar du det här >>

Klassiska goda kanelbullar
ca 40 bullar

150 g smör
5 dl mjölk
1 paket jäst för söta degar
0,5 tsk salt
1 dl socker
ca 1,4 liter vetemjöl

Fyllning:
250 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1-3 msk kanel

Pensling och garnering:
1 ägg
ev. pärlsocker

Tips:
1 tsk malen kardemumma i smeten gör om möjligt bullarna ännu godare!

Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och låt blandningen blir fingervarm (+37 grader).

Lös upp jästen med lite av degspadet. Häll i resten av vätskan.

Blanda i salt och socker och drygt 2/3 av mjölet.

Arbeta degen smidig, ca 4 minuter om du använder en assistens och ca 8 min om du arbetar degen för hand.

Tillsätt ev. ytterligare mjöl om degen känns för kladdig, men spara ca 1 dl till utbaket.

Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen smidig. Dela degen i två delar.

Kavla ut den ena degbiten till en rektangulär kaka.

Rör samman fyllningen och rör ut hälften av fyllningen på den utkavlade degen.

Rulla ihop och skär varje rulle i ca 20 bitar.

Ställ degen pappersformar eller på bakplåtspapper med snittytan uppåt.

Låt bullarna jäsa övertäcka med en bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa ihop ägget och pensla de jästa bullarna. Strö över lite pärlsocker på varje bulle.

Grädda bullarna mitt i ugnen, 5-8 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.

Lycka till med dina kanelbullar!
/Millan & Maria

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Maria
den 27:e November, 2007.

3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Chris skrev 2007-11-27 klockan 12:14

Kan känna doften av kanelbullar bara genom att titta på dina fina bilder! Ser mycket mumsigt ut!

Maria skrev 2007-11-27 klockan 22:54

Vilka SNYGGA bullar! Jag bakar gärna kanelbullar, men sådär perfekta blir aldrig mina :D

lina skrev 2007-11-28 klockan 14:13

De såg verkligen perfekta ut!!!! Och smarriga:)

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!