Vinnare i Kockens-tävlingen
Vinnaren i Kockens-tävlingen är utsedd och vi säger grattis till:
My Thulin skrev 2016-03-01 klockan 13:22
Oj vad svårt, jag tror det blir Timjan! Det blir verkligen en bra touch till brödet :)
Vi kommer att kontakta dig via mailadressen du fyllde i inom kort. Inom en vecka vill vi att du svarar, annars utser vi en ny vinnare!
Skrivet av 
Reklam:
Gräddstuvad vitkål och fläskkorv
Min kompis hade beställt Linas matkasse och fått Italiensk fläskkorv, något hon verkligen inte kunde tänka sig att äta. Så jag fick dem. Något Chrisse blev glad för :) Nu var ju bara frågan vad vi skulle göra med dem. Valet föll på att gräddstuva vitkål, lite som i tyskland, fast ändå inte. I Tyskland hade man fått surkål.
Gräddstuvad vitkål och fläskkorv
1/2 litet vitkålshuvud (jag glömde att väga, men typ så att det hyvlade fyllde ett stekjärn)
2-3 dl grädde
1 tsk nymalen kummin
1/2 grönsaksbuljongtärning (eller fond på flaska)
1/2 kycklingbuljongträning (eller fond på flaska)
2 dl vitt vin
ev. dijonsenap
till servering:
korv
grönsaker
Hyvla vitkålen fint på en mandolin eller med osthyvel. Stek i smör och krydda med kummin. Det ska bara börja mjukna. Tillsätt vinet och buljong och låt puttra i fem minuter. Tillsätt grädden och låt puttra några minuter till. Smaka eventuellt av med lite senap.
Servera med korv och grönsaker.
Här är korven vi använde, men det går såklart bra med vilken sorts korv som helst. Gärna någon med lite mer smak.
Reklam:
Linas inspirationskasse via matkasse.se
Jag vet att jag skrivit en hel del inlägg om matkassar redan tidigare, men det finns ju så många att testa :) Denna gång så hittade jag först till sajten Matkasse.se och surfade runt där en stund. Smidigt att kunna sålla på postnummer så att man slipper läsa på varje sajt. Till slut valde vi att testa Linas inspirationskasse.
Superfina råvaror levererade direkt hem.
Veckans meny i Linas Inspirationskasse vecka 09
med våra kommentarer och ett recept
A Medel: Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron
till 3-4 portioner
1. Sätt på ugnen och grädda 1 förpackning baguette enligt anvisning på förpackningen.
2. Blanda i en bunke: 500 g nötfärs, 1/2 paket smulad fetaost, 2 vitlöksklyftor (pressade), finrivet skal från 1 citron, 1,5 msk vatten, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk salt, 2 krm malen kanel och 1 krm svartpeppar.
3. Rulla färsen till 16 köttbullar. Klyfta 1 gul lök.
4. Fräs köttbullarna och lök i lite olivola i en rymlig stekgryta eller i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt 1 burk krossade tomater med basilika, 1,5 tärningar köttbuljong, 1 tsk socker och 2 dl vatten. Låt sjuda under lock 10-12 minuter.
5. Fetaostsalsa: grovhacka 1/2 knippe bladpersilja och smula 1/2 fetaost. Finhacka 1 röd paprika, 1 grön paprika och 1/2 rödlök. Lägg allt i en skål och blanda med 1 tsk rödvinsvinäger, 2 tsk olivolja, 1 tsk torkad oregano och 1 krm salt.
6. Klyfta den använda citronen. Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd och citronklyfta.
Millans kommentar: Min första tanke var att det inte lät speciellt spännande, men oj vad fel jag hade. Det här var riktigt gott! Ett riktigt höjdarrecept vi definitivt ska göra igen. Köttbullarna var riktigt goda med lite kanel i och sen såsen, där köttbullarnas kryddning blandade sig och fick puttra med. Mmm :) Toppingen serverade vi vid sidan av, så fungerar det utmärkt i lunchlådan dagen efter.
B Tuff: Shiitake- och fläskfyllda dumplings med chiliångad broccoli och russin- och ingefärsdip
Millans kommentar: Chrisse stod i köket och hackade och rev och tycktes aldrig bli färdig. Dippsås, dressing till morötter med massor av ingredienser, dressing till broccolin, ris som skulle kokas, broccoli som skulle fixas och sist men inte minst, rättens stjärnor – dumplingsen. Som tur var fick man färdiga dumplings iaf. Men nä, det här var lite väl mycket jobb för en rätt som inte blev någon höjdare. Dippsåsen var god, men det här tog alldeles förlång tid att fixa i förhållande till vad det blev av det.
C Medel: Halstrad torsk med citron, grönkålschips och brynt smör- och morotscrème
Millans kommentar: Torskrygg tillhör en av våra favoriter och den här morotscremen var verkligen god ihop med fisken. En maträtt helt i min smak.
Överlag gillar vi verkligen Linas inspirationskasse. Man får räkna med att det tar en stund med matlagningen, men gott blev det. Det var längesen vi hade matkasse här hemma nu, men detta gav mersmak. Så snart kör vi matkasse igen.
Reklam:
Matplanering vecka 10 + 11
Lyxig tomatrisotto för hela familjen
Vecka 10
Måndag: Fisk/magert: Couscous med kräftstjärtar och rucolasås (länk)
Tisdag: Fågel/magert: Kyckling i tomatsås med ris (länk)
Onsdag: Storkok/slow cooker/soppa: Saras tomatsoppa (länk) serverad med bröd.
Torsdag: gårdagens rester
Fredag: Vegetariskt: Tomatrisotto med krämig mozzarella (länk)
Vecka 11
Måndag: Kyckling/snabbt: Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh (länk)
Tisdag: Storkok/matlådor: Shepherd’s pie (länk)
Onsdag: Storkok/slow cooker/soppa: Sandras röda linssoppa (länk) serverad med bröd.
Torsdag: gårdagens rester
Fredag: Skaldjur/pasta: Pasta med hummersås, räkor och sparris (länk)
Reklam:
Estrella NötMix
Nötter. Nyttigt eller inte, rostade nötter är gott. Den här nyheten från Estrella är inget undantag.
Att rosta nötter är ett hantverk som kräver sin tid och det blir stor skillnad i smak beroende på hur man rostar. Hemligheten bakom Estrellas egenrostade nötter är att vi rostar dem i små mängder åt gången, i tunna lager och under lång tid. Bara då får varje nöt en riktigt välrostad smak och perfekt gyllene färg. Välrostade nötter – finns det något godare?
Källa: http://estrella.se/produkter/notmix-klassisk/
God smak på de här rostade nötterna och en god blandning. Finns inte så mycket mer att säga om det.
Skålen är egentligen min tekopp, Lycklig känslokopp.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
