Matplanering vecka 10 + 11

tomatrisotto
Lyxig tomatrisotto för hela familjen

Vecka 10
Måndag: Fisk/magert: Couscous med kräftstjärtar och rucolasås (länk)

Tisdag: Fågel/magert: Kyckling i tomatsås med ris (länk)

Onsdag: Storkok/slow cooker/soppa: Saras tomatsoppa (länk) serverad med bröd.

Torsdag: gårdagens rester

Fredag: Vegetariskt: Tomatrisotto med krämig mozzarella (länk)

 

Vecka 11
Måndag: Kyckling/snabbt: Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh (länk)

Tisdag: Storkok/matlådor: Shepherd’s pie (länk)

Onsdag: Storkok/slow cooker/soppa: Sandras röda linssoppa (länk) serverad med bröd.

Torsdag: gårdagens rester

Fredag: Skaldjur/pasta: Pasta med hummersås, räkor och sparris (länk)

Estrella NötMix

Nötter. Nyttigt eller inte, rostade nötter är gott. Den här nyheten från Estrella är inget undantag.
nötter

Att rosta nötter är ett hantverk som kräver sin tid och det blir stor skillnad i smak beroende på hur man rostar. Hemligheten bakom Estrellas egenrostade nötter är att vi rostar dem i små mängder åt gången, i tunna lager och under lång tid. Bara då får varje nöt en riktigt välrostad smak och perfekt gyllene färg. Välrostade nötter – finns det något godare?
Källa: http://estrella.se/produkter/notmix-klassisk/

God smak på de här rostade nötterna och en god blandning. Finns inte så mycket mer att säga om det.

Skålen är egentligen min tekopp, Lycklig känslokopp.

Nya Keso-mellanmål

Det blir en hel del mellanmål, så det är kul när det kommer något nytt att testa. Den här gången är det nya Keso-varianter.

KESO® cottage cheese är en grynig färskost som tillverkas av svensk mjölk och ystas med mjölksyrakultur och löpe till små runda ostkorn. För att få en krämig och smakrik ost blandas kornen med mjölk, grädde och lite salt. Cottage cheese har ett högt proteininnehåll, vilket gör att många även använder den i samband med träning.
Källa: http://www.arla.se/vara-produkter/vara-produkter/alla/keso/

keso

Keso Cottage Cheese protein Kokos & bran flakes

Finns även i smakerna:
Keso Cottage Cheese protein Jordgubb & Müsli
Keso Cottage Cheese Naturell

Millans kommentar: Jag har inte riktigt förstått vad som är skillnaden på denna och vanlig keso. Högt proteininnehåll fanns ju redan tidigare, men de verkar ha fått i mer? Den naturella keson smakar som “vanlig” keso. God och krämig.

Sen kommer vi till de nya toppingarna. Jag öppnade en kokos och bran flakes och hällde upp. Redan vid första tuggan stelnade jag till. Vad var det för märklig smak? Började läsa på förpackningen och insåg att det röda på bilden är frystorkad paprika. Urk! Jodå, jag gillar paprika, men inte såhär. Nä, helt ärligt. Den här kommer aldrig mer att köpas hem. Jag ska läsa noga på jordgubbsförpackningen innan jag ens tänker tanken att våga köpa hem den. Någon som har testat kanske? Vad tycker du?

Nya smaker från Leksands

Jag har skrivit om Leksands Tre kullor-knäcke tidigare (se här). Då var det Havssalt & Frön samt Knosad råg & Surdeg. Havssalt & Frön blev en stor favorit hos mig och jag vet inte hur många paket jag totalt småätit på eftermiddagarna.

Men nu har det alltså kommit två nya sorter.

knäcke leksand

Soltorkad tomat & Oregano – Ekologiskt tunnknäcke sticks med soltorkad tomat, korn och oregano

Dinkel & Linfrö – Ekologiskt tunnknäcke med dinkel, quinoa, havre och linfrö

Soltorkad tomat hade riktigt god smak och jag kan tänka mig att den blir perfekt ihop med soppa. Kanske till och med ihop med favorit-Tomatsoppan.

Dinkel & Linfrö. Tja, jag vet inte riktigt vad jag ska säga. Den är god, men inte sådär speciell att jag kommer att vilja köpa hem den igen. Kul med nya sorter, men jag håller fortfarande på min favorit med Havssalt & Frön.

Spenat- och chèvrepaj

Fick tips om att den här pajen skulle vara något utöver det vanliga, så jag bestämde mig givetvis för att testa.

chevrepaj

Spenat- och chèvrepaj

pajbotten
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk (fast jag bytte till 1 msk chiafrön istället)
0,5 tsk salt
1 ägg
40 g smör

äggstanning
5 ägg
2,5 dl vispgrädde
salt, peppar

fyllning
200 g färsk spenat
2 msk smör
1 vitlöksklyfta
1 krm muskot, mald
100 g riven lagrad ost
150 g chèvre, skivad

till servering:
sallad

 

Kör mandelmjöl och sesamfrön i mixer. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en deg. Tryck degen i en springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp cirka 30 minuter.

Förgrädda pajskalet i 7–8 minuter, 175 grader.

Vispa ihop ägg och vispgrädde. Salta och peppra.

Hacka spenaten grovt. Finhacka vitlöken. Bryn vitlöken i smör ett par minuter. Lägg i spenaten och fräs lite till. Krydda.

Lägg spenathacket i det förgräddade pajskalet. Blanda den rivna osten i äggstanningen och häll över. Avsluta med att lägga ut chèvren i tunna skivor.

chevrepaj

Grädda i 175 grader 30–40 minuter.

Källa: Anne Aobadia – http://matkarlek.nu/recept/spenat-och-chevrepaj-med-sallad/. Tack Linda för att du tipsade om receptet!

Millans kommentar: Hade ingen fiberhusk hemma, men efter lite sökande insåg jag att jag borde kunna byta ut det mot chiafrön. Och jäklar vilket gott pajskal det blev. Visst, det är ju inte direkt något billigt pajskal med tanke på både mandelmjölet och chiafröna, men gott blev det som sagt. Fyllningen tyckte jag däremot lämnade lite att önska. Hade gärna önskat något med lite mer tuggmotstånd i, kanske till och med lite salami. Vi får helt enkelt fundera vidare på detta. Har du något bra förslag så bara skriv en kommentar.

1 2 3 4 5