Barnmat från Alex&Phil

Barnmat. Alla har sina åsikter, men de flesta verkar vara överrens om att man såklart vill ge det bästa som finns till sina barn. Nu finns det en ny tillverkare av smoothies och gröt.

barnmat

Företaget är grundat och ägs av Jenny Hårdh. Hon har tidigare arbetat som människorättsjurist på bl.a. UD och för Amnesty. När hon fick barn försökte hon laga så mycket av barnmaten själv för att den skulle vara så nyttig som möjligt, och undvika ris med arsenikspår, men Jenny hade svårt att hinna med och idén föddes med att börja producera riktigt nyttig mat för barn, utan tillsatser och utfyllnadsprodukter. Samtidigt ville Jenny inte släppa sitt stora intresse och jobba för en mer rättvis värld. Resultatet blev ett företag med en stark CSR-policy som arbetar för att alla barn ska bli mätta. 50 öre av varje såld förpackning ges till mat till behövande barn i världen. 4000 portioner av Alex&Phil har redan skickats ner och delats ut på Röda Korsets flyktingläger i Ungern.
Källa: http://alexphil.se

barnmat

Vår testperson tömde med glädje påsarna. Inga problem alls att äta upp. Mamma fick provsmaka lite och även hon tyckte att det var gott. Tummen upp för bra barnmat, som faktiskt inte är dyrare än liknande produkter.

Läs mer på deras hemsida, där du även kan beställa:
http://alexphil.se

Vårgryta med grönmögelost

Jag brukar passa på att köpa grönmögelost när det är kort datum och de säljer ut dem. Går utmärkt att frysa och tina för att exempelvis använda till en sån här gryta.

vårgryta med grönmögelost

Vårgryta med grönmögelost
till 4 portioner

500 g kycklingfilé
smör

2 morötter
4 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 kvistar selleri
2,5 dl vitt vin

7 dl kycklingbuljong
2 msk fransk örtkrydda
ev. 2 kvistar libbsticka

210 g blåmögelost
2 dl strimlade sockerärtor

till servering:
ris
grönsaker (på fotot tomater)

 

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn dem i smör.

Skala schalottenlök och morötter. Hacka löken. Finhacka vitlök. Skär selleri och morötter i tunna slantar. Lägg ner lök, vitlök, selleri och morötter i grytan. Häll i vinet och rör om.

Blanda ner kycklingbuljong och kryddor. Lägg på lock och låt puttra i ca 30 minuter.

Smula blåmögelosten över och rör i. Låt försiktigt smälta ner i grytan. Blanda i strimlade sockerärtor.

Servera grytan med ris.

Spoons soppor och grytor – en uppdatering

Jag har skrivit om Spoons soppor tidigare, så egentligen borde jag väl inte blogga om dem igen. Men jag känner faktiskt att jag vill göra det. För trots att det gamla blogginlägget är från 2012 så har jag ännu inte hittat någon annan tillverkare som gör bättre färdigmat.

spoons

Inga tillsatser, förtjockningsmedel, e-nummer eller andra konstigheter. Gluten- och laktosfritt.

spoons

Allt är ordentligt kryddat och jag personligen tycker att vissa av produkterna är lite väl starka, men Chrisse verkar gilla alla.

spoons

Rejäla bitar av i grytorna.

Här hemma äts de ofta till lunch. Bra hållbarhet och smakar faktiskt precis som om man själv gjort det.

spoons

Tyvärr finns inte produkterna i hela landet, men det handlar väl mest om att fler ska få upp ögonen för dem, så att det blir en efterfrågan. Här nere i Malmö finns de på flera ställen iaf (se komplett lista på deras hemsida, länk längst ner i inlägget).

spoons

Palsternackssoppan är en av mina favoriter.

spoons

spoons

Sopporna är färdiga och du behöver verkligen inte göra något med dem. Men, vill du ta dem från en “vanlig” lunch till lyxmiddag en fredagkväll så är det här receptet från Linas matkasse värt att prova. Soppan blir matigare och smaken ändras betydligt när man kryddar med dragon och gruyere.

Krämig rotfruktsoppa med dragon
till 3-4 portioner

1/2 fänkål
1 schalottenlök

2 burkar spoons rotfrukssoppa
2,5 dl rysk yoghurt
2 tärningar grönsaksbuljong

gruyere (ost)
1 röd paprika
några kvistar färsk dragon

till servering:
bröd

 

Skiva fänkål och schalottenlök tunt och fräs i lite olivolja i en stor kastrull.

Tillsätt den färdiga rotfruktssoppan, yoghurt och grönsaksbuljong. Låt sjuda 4-5 minuter.

Grovriv lite gruyer. Tärna paprikan och grovhacka några kvistar dragon.

Rör ner dragonen i soppan och toppa med riven ost och paprikatärningar.

Servera med bröd.

 

Läs mer om Spoons här:
http://www.smakaspoons.se

Fullkornpasta från Urtekram

Ny god ekologisk pasta från Urtekram.

fullkornpasta

URTEKRAM italiensk Mezze Penne är tillverkad av 100 % durumvete och lokalt källvatten från Dolomiterna av Pastificio Felicetti srl., grundat 1908 i Predazzo i hjärtat av Valle di Fiemme vid bergskedjan Dolomiterna. Familjen Felicetti har tillverkat traditionell italiensk pasta i fyra generationer. Pastan är valsad med bronsvalsar för att åstadkomma en rå yta som håller kvar såsen och därefter noggrant torkad med respekt för formen. Felicetti pasta har unik smak och perfekt struktur.
Källa: http://www.urtekramsverige.se/produkter/livsmedel/pasta/pasta-mezze-penne-eko-400-g

När du står där i butiken och jämför pris, observera att paketen innehåller 400 g (det brukar vara 500 g i den här sortens påsar).

fullkornpasta

Vi valde att testa pastan ihop med en av våra nya favoriträtter, nämligen Pasta med fläskfile och rosmarinsås. Riktigt gott blev det :)

Köttfärs- och paprikasoppa

En ganska snabblagad middag med riktigt bra smak, som dessutom blev utmärkt i lunchlådan dagen efter.

köttfärssoppa

Köttfärs- och paprikasoppa
till 4 portioner

1 gul paprika
1 grön paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs

4 msk tomatpuré
1,5 msk paprikapulver
1,5 tsk spiskummin
1,5 msk torkad oregano

1 ask körsbärstomater (ca 250 g)

8 dl vatten
2 köttbuljongtärningar

3 potatisar

till servering:
bröd

Tärna paprikorna. Finhacka löken

Hetta upp lite olja i en gryta och fräs löken och pressad vitlök. Lägg i nötfärs och låt den bryna. Tillsätt tomatpuré och kryddorna.

Blanda ner de tärnade paprikorna och halverade körsbärstomater i grytan.

Häll på vatten och smula ner köttbuljongtärningarna. Låt soppan koka upp. Skala och skär potatisen i ca 1×1 cm stora tärningar. Tillsätt potatis och låt koka 10-15 minuter.

Servera soppan med bröd.

1 2 3 4 5