Gräddstuvad vitkål och fläskkorv

Min kompis hade beställt Linas matkasse och fått Italiensk fläskkorv, något hon verkligen inte kunde tänka sig att äta. Så jag fick dem. Något Chrisse blev glad för :) Nu var ju bara frågan vad vi skulle göra med dem. Valet föll på att gräddstuva vitkål, lite som i tyskland, fast ändå inte. I Tyskland hade man fått surkål.
stuvad vitkål med korv

Gräddstuvad vitkål och fläskkorv

1/2 litet vitkålshuvud (jag glömde att väga, men typ så att det hyvlade fyllde ett stekjärn)
2-3 dl grädde
1 tsk nymalen kummin
1/2 grönsaksbuljongtärning (eller fond på flaska)
1/2 kycklingbuljongträning (eller fond på flaska)
2 dl vitt vin
ev. dijonsenap

till servering:
korv
grönsaker

 

Hyvla vitkålen fint på en mandolin eller med osthyvel. Stek i smör och krydda med kummin. Det ska bara börja mjukna. Tillsätt vinet och buljong och låt puttra i fem minuter. Tillsätt grädden och låt puttra några minuter till. Smaka eventuellt av med lite senap.

Servera med korv och grönsaker.

stuvad vitkål med korv

Här är korven vi använde, men det går såklart bra med vilken sorts korv som helst. Gärna någon med lite mer smak.

 

Lämna en kommentar




*