Vegetarisk teriyakiwok med ingefära
Det är inte alltid lätt att få ihop veckans middagar. Vi är duktiga på att planera och köpa hem, men mindre duktiga på att komma ihåg vad som ska tas fram från frysen kvällen innan. Quornstrimlor i sig är kanske inte världens godaste produkt, men marinerade förvandlas de till riktigt goda saker. De är dessutom smidiga att ta direkt från frysen, ner i marinad, vänta en halvtimme och sen tillaga på några minuter. Gillar du inte quorn använd marinaden till kyckling.
Dagens tips (jag sagt förr), köp en rejäl bit ingefära, skala och frys in i bitar. När du ska använda det så ta direkt från frysen och riv med ett rivjärn.
Vegetarisk teriyakiwok med ingefära
till 3 portioner
300 g Quornstrimlor
marinad:
2 msk olja
1/2 dl teriyakisås
1 vitlöksklyfta
1 msk finriven ingefära (ca 1-2 cm)
1 apelsin
2 msk vitvinsvinäger
1 röd paprika
1 morot
6 vårlökar
tillbehör:
äggnudlar
Ta fram Quornstrimlorna från frysen och lägg i en skål. Tillsätt olja, teriyakisås, pressad vitlök, ingefära, finrivet skal från 1 apelsin, saften från 1/2 apelsin och vitvinsvinäger. Låt det stå framme i rumstemperatur ca 30 minuter medan quornen tinar och marineras. Rör om då och då.
Lägg äggnudlar i en skål och häll över kokande vatten så att de täcks. Låt stå i ca 3 minuter och häll sedan av vattnet.
Värm en wokpanna på hög värme, häll i olja och lägg i quornstrimlor, grovriven morot och hackade vårlökar. (Om det är väldigt torrt i pannan tillsätt 1/2 dl kokande vatten.) När quornen är färdig, lägg i strimlad paprika.
Servera med nudlar.
Källa: Inspirationen kommer från:
http://www.quorn.se/recipes/Quorn_Teriyaki.aspx
Skrivet av 
Reklam:
Lax i vitvinssås med rom
Jag satt i telefon med en kompis och snackade mat, vilket inte är helt ovanligt när det gäller mig ;) Fick tips om en laxrätt hon själv inte hunnit att testa än, men som verkade så gott. Bara till att testa tänkte jag och planerade in det i matplaneringen. Tack för receptet Linda!
Lax i vitvinssås med rom
till 4 portioner
4 portionsbitar laxfilé a 125 g
10 strimlade salladslökar
2 msk smör
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl creme fraiche
1 dl vitt vin
2 msk vetemjöl
salt & peppar
1/2 dl hackad dill
tillbehör:
kaviarmix
potatis
smörfrästa sockerärter
gurka
Skär fisken i 3 cm stora bitar.
Hacka löken och fräs i smör i en gryta. Häll i vatten, buljongtärning, creme fraiche och vin. Koka upp såsen, rör ner vetemjölet utrört i lite kallt vatten. Salta och peppra. Sjud såsen någon minut.
Koka upp 3 dl saltat vatten och lägg ner laxen att sjuda några minuter. Ta upp bitarna med hålslev, lägg ner dem i såsen. Rör om försiktigt. Strö över dill.
Servera med rom, kokt potatis och grönsaker.
Millans kommentar: Lite lyxigt, men ändå lättlagat. Kan tänka mig att laga det här igen.
Reklam:
Skyr – Isländsk yoghurt
Skyr, jag vet inte hur många gånger jag läst om den här yoghurten i statusuppdateringar på facebook. Det hutlösa priset på 17,50 kr (ica maxi) har dock fått mig att rygga tillbaka. Men nu så skulle den testas!
Vad är då Skyr? På deras hemsida kan man läsa:
Skyr är en yoghurt som ursprungligen kommer från Island, där den ätits i över tusen år. Den är naturligt fettfri, nyckelhålsmärkt och är rik på proteiner vilket gör den till ett mättande och nyttigt mellanmål.
Källa: skyrsverige.se
Chrisses kommentar: Jag skulle vilja beskriva den som tjock och krämig, men den lämnar en sträv känsla i munnen på mig.
Millans kommentar: Jag håller med Chrisse om konsistensen. Men trots att den är god är det enda jag tänker “Yoghurten jag åt i morse fick jag en hel liter för samma pris”. Nä, det spelar faktiskt ingen roll hur god den är, till det priset får den stanna i butiken. Vad tycker ni andra? Jag som är snål?
Reklam:
Häagen-Dazs Crème Brulée
Hipp hipp hurra för Sverige! Ja, eller vad man nu ska säga. Jag var i Oslo och firade 17 maj och firandet här i sverige når inte riktigt upp till det ;)
Hur som helst, fira kan man alltid göra. Här blev det lite lyxig dessert från Häagen-Dazs.
Det är Häagen-Dazs senaste nyhet “Secret Sensations”. Finns i två smaker, Chokladfondant och Crème Brulée. Den förstnämnda med en kärna av flytande choklad och den andra med en kärna av karamell.
Millans kommentar: Först skrattade jag när jag plockade upp de små 100 ml stora förpackningarna. De kändes verkligen futtiga, men efter att ha smakat kan jag konstatera att de är perfekta i storlek. För varken jag eller Chrisse var sugna på mer när vi ätit upp dem. Vi valde att smaka Creme Brulee som var en krämig och god glass med små bitar av karamell i. För min del hade det kunnat stanna där, glassen är som vanligt verkligen god. Den flytade kärnan av karamellsås blev helt enkelt bara för sött för min del. Priset ligger på ca 35 kr för dessa två. Då betalar jag hellre lite till och får de lyxiga halvlitersförpackningarna.
Reklam:
Almondy Sweet Strawberry White
Almondy presenterade lite nyheter i butikerna, lagom till morsdag för någon vecka sedan. Varken jag eller mamma gillar morsdag, så något firande var inte planerat. Däremot blev det så att vi skulle träffas ändå och då passade det bra med att se vad djupfrystdisken på citygross kunde bistå med.
Valet föll på Sweet Strawberry White som visade sig vara en riktigt god jordgubbstårta. I den medföljande receptfoldern fanns dessutom recept på mjukbakad rabarber att ha till. Syrligt och gott till, men absolut inget måste.
Mjukbakad rabarber med ingefära
1 tsk smör
8 stjälkar späd rabarber
4 msk strösocker
2 tsk färsk riven ingefära
lite finrivet citronskal
1/2 dl vitt vin
Värm ugnen till 150 grader. Smöra en ugnsfast form. Dela rabarbern i 5 cm bitar och lägg i formen. Häll över socker, ingefära, citron och vin. Blanda runt och baka i ugn 10-15 minuter. Låt kallna innan de serveras till tårtan.
Helt klart en tårta jag kan tänka mig att köpa igen. Lagom till 6 personer.
De nya moussetårtorna finns i smakerna “Lovely Lemon Curd”, “Creamy Chocolate Truffle” och “Sweet Strawberry White”.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
