Pepparkaksfil – snart är julen här…
Har sett paketet i kyldisken i mataffären vid ett flertal tillfällen och när Millan skrev om det förra julen så bestämde jag mig för att nästa gång filen kommer så ska jag få tummen ur och köpa med mig ett paket hem.
Sagt och gjort, i morse var det premiär för Pepparkaksfilen! Men sorry, detta är inget jag kommer köpa igen. Kryddmässigt så är det ju de klassiska pepparkakskryddorna, men som frukost var detta inget som föll mig i smaken. Upplever den nästan som lite för söt och lite för mycket jul. Svårt att matcha frukostmackan till dessa smaker upplevde jag också. Ost fungerade finfint, men någon pålägg med lite mera smak gissar jag skär sig lite för mycket. Så sorry Millan och alla andra fans, Pepparkaksfilen följer inte med mig hem igen.
Skrivet av 
Reklam:
Kanelbiscotti
Det är faktiskt första gången jag bakar biscotti, men med tanke på hur lätt det var är jag övertygad om att jag kommer göra det igen!
Kanelbiscotti
100 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 stora ägg
7 dl vetemjöl (420 g)
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kardemumma
1,5 msk malen kanel
1 dl hackad sötmandel
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda samman de torra ingredienserna (även nötterna). Rör ner dem i äggblandningen och rör tills smeten är slät.
Rulla 3 längder och lägg dem på en plåt. Platta till dem något.
Grädda längderna i ca 20 minuter. Ta ur plåten ur ugnen och skär längderna diagonalt i 2 cm breda bitar.
Ställ tillbaka plåten i ugnen och grädda ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt kakorna stå i eftervärmen tills de är genomtorra.
Resultatet blir krisipiga och goda Biscotti med en doft av jul.
Källa: Receptet hittade jag i tidningen Hembakat 3/2010, men vid andra provbakningen ändrades receptet något för att bli bättre och godare :)
De här kakorna är perfekta att paketera i snygga cellofanpåsar och ge bort istället för en blomma!
Skrivet av
Reklam:
Jordnötsgryta
Jag har en make som ungefär en gång om året får för sig att han är sugen på jordnötssmör. Det är något av det vidrigaste jag vet och varje gång vi köper hem burken så slutar det med att 3/4 står kvar tills det börjar mögla. Men det måste finnas något vettigt att göra med burken som även jag kan få nytta av, tänkte jag. Och till slut blev det faktiskt riktigt bra!
Jordnötsgryta
4 portioner
1 lök
2 klyftor vitlök
1 tsk sambal oelek
2-3 kycklingfileer
1 burk kokosmjölk/grädde (ca 400g)
0,5 msk soja
0,5 dl jordnötssmör (smaka dig fram till vad du tycker blir bäst)
lite honung
1 tärning grönsaksbuljong
till servering:
fullkornsris
jordnötter att strö på toppen
grönsaker
Hacka lök och vitlök. Fräs tillsammans med sambal oelek. Skär kycklingen i bitar och låt fräsa med tills kycklingen är genomstekt.
Häll på kokosmjölk, buljong, soja, jordnötssmör och lite honung. Låt puttra några minuter på svag värme under lock.
Servera med ris och grönsaker.
Reklam:
Kelda Soppjakt
Under 4 veckor framåt så kan man tävla med Kelda om en resa, men framförallt en jäkla massa soppor! Vi lånat ut ett litet ställe av Salt&Peppar-sajten till Kelda, där de har gömt en av sakerna ni ska hitta :)
Så det är bara att börja surfa runt här och leta upp soppan. Men misströsta inte, vi är snälla och har gömt den på det mest logiska stället det finns!
Och skulle du trots allt inte lyckas hitta den så misströsta inte. Efter att Kelda avslutat sin tävlingen så kommer vi här på Salt&Peppar att lotta ut flera Kelda®Soup in a cup!
Mer info om tävlingen hittar ni på: http://www.keldasoppjakt.se/
Reklam:
Köttfärsbiffar i pepprig sås
Som utlovat kommer här första provsmakningen av recept från Arla köket vardag. Det blev enkla små köttfärsbiffar i en pepprig sås. Enkelt att laga och det gick faktiskt snabbt också, precis som reklamen lovade. Ett recept vi kan tänka oss att göra igen.
Dock så saknade vi lite grönsaker och valde att steka upp fänkål med apelsin att ha till. Recept på det kommer också här.
Köttfärsbiffar i pepprig sås
till 3-4 portioner
500 g köttfärs
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk chilisås
1/2 tsk salt
smör
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk grovmalen pepper
1 tsk soja
1/2 tsk timjan
1/2 dl vatten (dubbla gärna detta för att få mer sås)
pasta
Blanda köttfärs, vitlök, chilisås och salt till en jämn färs. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Ta upp biffarna.
Rör ner creme fraiche, peppar, soja, timjan och vatten i stekpannan. Koka upp såsen och lägg ner biffarna. Låt koka någon minut.
Servera med pasta.
Apelsinstekt fänkål
som tillbehör till 2 personer
Klyfta en halv fänkål och stek i lika delar smör och olivolja. När fänkålen fått snygg stekyta, tillsätt saften från 1/2 apelsin, samt finrivet skal från 1/2 apelsin och låt puttra med tills fänkålen blivit mjuk.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
