Det goda köket – eftersnack
Hade förmånen att besöka matmässan Det goda köket i Stockholm i fredags där jag fick möjlighet att testa Blossa 07 [recension kommer senare], se årets första luciatåg och sedan gå runt och titta och ta del av hel del roligheter som utspelade sig under mässan.
Bl.a annat så var det NM i pizzabakning och publiken fick sig både en och annan smakbit av pizzorna som var med och tävlade. Tyvärr var det annat som lockade så jag hade inte möjlighet att följa hela tävlingen fram till slutet. Men vinnare blev Jonas Ahlström från nyss nedbrända restaurangen Grill i Stockholm. Det som gäller som topping på en pizza i år är murklor, tryffel, pinjenötter och ruccola.
Givetvis fans Ekolådan representerade på mässan och jag gillar starkt deras koncept och tankesätt. Tyvärr så levererar inget företag något liknande inom mina hemtrakter så vi får helt enkelt fortsätta köpa våra grönsaker i mataffären. Annars bjöds det på Gotländska köttbullar, en hel del skaldjur, lite naturkött, olika dippsåser och en hel massa vin så klart.
Det jag saknade var framför allt mera italienska matvaror och framför allt mera kryddor.
En del inköp blev det i alla fall från mässan. En kokbok, 30 menyer, från Allt om Mat, lite marmelad, en kniv, några smaksatta olivoljor och några chokladtryfflar.
På det stora hela är jag nöjd, men som temat för årets mässa bl.a. var fest så hade jag förväntat mig lite festdukningar och liknande. Det fanns någon enstaka men det märktes inte allt för tydligt av det rådande teamat om man ser på mässan som helhet.
Råkar du ha vägarna förbi och är matintresserad så ska du helt klart boka in nästa års mässa, men jag vet inte om det är värt att ta ledigt från jobbet och resa genom halva Sverige för att besöka mässan.
Skrivet av 
Reklam:
Veckosallad
En veckosallad är som namnet antyder en sallad man gör som håller ca 1 vecka i kylskåp. Just detta receptet hittade jag hos ICA.
Veckosallad
1/2 dl socker
3/4 dl vinäger
1 dl rapsolja
1/2 kg vitkål
1/2 kg morot
1 liten purjolök
1 röd paprika
Koka upp socker, vinäger och rapsolja. Låt svalna.
Riv vitkål och morot. Strimla purjolök och paprika.
Häll lagen över. Förvara i tättslutande burk i kylskåp. Ställ fram så mycket som du tror går åt så håller sig salladen resten av veckan i kylskåp.
Och? Jodå, det här fungerar utmärkt. Inte varje vecka, men det är kul att ha lite att variera sig med.
Skrivet av
Reklam:
Busenkel vaniljdessert
Detta är en av våra favoritdesserter. Har du en klick vaniljvisp över från äppelpajen eller fruktsalladen är det bara att använda den, så har man dessert även dagen efter.
Börja annars med att vispa upp 2,5 dl vaniljvisp.
Hacka sedan lite choklad. Den här gången blev det lite Odense nougat och lite mörk Lindh-choklad. Favoriterna är daim eller toblerone, gärna den mörka. Men det är bara att blanda i det man har hemma.
Låt stå i rumsvärme 5 minuter innan servering.
Reklam:
Tehuset Java
Om man besöker Lund är Tehuset Java ett måste. En mysig butik där de har hur många tesorter som helst, som dessutom håller hög kvalite. Ett tips är att testa deras egen Lundablandning.
Tehuset Java AB
V. Mårtensg. 8 A, 22351 LUND
Telefon: 046-211 19 86
Öppettider:
Måndag – fredag kl. 10-19, Lördag kl. 10-16
Reklam:
Lemon curd
Ingredienser:
2 citron, rivet skal + saft
2 äggulor
1 ägg
2 dl socker
100 gr smör
Gör så här:
1. Tvätta citronerna noggrant. Riv skalet, se till så att du ej får med det vita. Pressa ut juicen från båda citronerna.
2. Vispa äggulorna, ägget samt socker någon minut i en skål.
3. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och citronjucien. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.
4. Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält.
5. Låt svalna.
6. Förvara i kylskåp.
Källa: Buffé nr 6 2007, sid 17
Marias kommentar:
Krämen tjocknade inte alls på 15 minuter, det tog snarare dubbelt så lång tid. Min version av denna lemon curd blev i syrligaste laget. Det är dumt när det bara står saft från två citroner, det hade varit bättre med en måttangivelse. Citroner är ju olika stora som sagt var…
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 531 532 533 534 535 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
