Kalljästa morgonbullar
Detta är ett riktigt favoritrecept från när jag växte upp.
Kalljästa morgonbullar
50 g jäst
2 dl kall mjölk
1 ägg +
1 ägg (att pensla med)
2 msk socker
1/2 tsk salt
6 dl vetemjöl +
1 dl vetemjöl
75 g smör
vallmofrö
Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör ut.
Tillsätt ägg, socker, salt och 6 dl vetemjöl. Skiva ner smöret. Blanda till en smidig deg.
Kavla ut degen direkt på mjölat bakbord (ca 1 dl mjöl) till 40×60 cm. Pensla med ett uppvispat ägg och vik ihop så att det blir 6-8 lager. Ungefär som att rulla ihop en rulltårta.
Dela i 16 bitar och lägg på en plåt.
Pensla med ägg och strö över vallmofrö.
Jäs i kylskåp över natten.
Grädda bullarna i 10 minuter, 225 grader. Låt svalna utan bakduk.
Tack till mamma & pappa för receptet!
Skrivet av 
Reklam:
Mer om Totte
Hejsan, mitt namn är Totte och mitt intresse i den kulinariska världen är Visge Beatha = Livets vatten = Whiskey.
Här på Salt&Peppar så kommer jag att försöka förmedla den doft och smakupplevelse som man enbart får uppleva vid en whiskeyprovning. Jag kommer alltså inte att blogga om mat, det sköter de andra så bra. Utan whiskey är som sagt min del. Viktigt att redan här poängtera är att smaken är som baken (delad).
Är med i ett whiskeysällskap som heter Societé Spirituosa Hospitalis S.S.H.
Favoritkock: Alla som kan laga god mat.
Favoritkrydda: Vitlök, libbsticka, allkrydda.
Favoritdryck: Whiskey, öl och vin.
Skrivet av
Reklam:
Amerikanska vaniljpannkakor
Ett tips inför en lat helgfrukost kanske? Dessa amerikanska vaniljpannkakor är himla goda och lätta att göra. Det doftar dessutom alldeles ljuvligt i köket av vaniljen! :o)
Till 4-6 personer:
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 msk råsocker
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
3 dl vaniljyoghurt
1 ägg
1 msk smör + 2 msk till stekning
Smaksättning:
1 tsk vaniljsocker eller rivet skal från 1 liten apelsin
Tillbehör:
Turkisk eller grekisk yoghurt
flytande honung
kanel
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt yoghurten och ägget och rör till en jämn smet.
2. Tillsätt 1 msk smält smör (jag tar flytande margarin). [Tillsätt apelsinskalet om du väljer det som smaksättning].
3. Grädda små tjocka pannkakor i smöret, 2-3 min per sida, (håll koll så att pannkakorna inte bränns!), tills de fått fin färg.
4. Servera pannkakorna ljumma med en klick yoghurt, lite ringlad honung och kanel på toppen.
5. Pannkakorna kan även serveras med lönnsirap, lemon curd, sylt och grädde eller glass.
Källa: Allt om Mat, nr 18 – 2007
Marias kommentar: Det ursprungliga receptet innehåller hälften fullkornsvetemjöl och även vetekli och sen rivet apelsinskal. Fullkornsmjölet och veteklin har jag hoppat över och apelsinsmaken är jag inte så himla förtjust i så det har jag aldrig provat. Jag kör med 1 tsk vaniljsocker i stället vilket förstärker vaniljsmaken. Pannkakorna är inte överdrivet starka i smaken gällande vaniljen, det doftar mera när man gräddar dem. Ska man ha rätten på en regelrätt brunchbuffé så räcker de säkerligen till minst 6 personer, men äter man dem som ensamrätt så är det nog mera lämpligt för 4 personer.
Skrivet av
Reklam:
Borsjtj – Rödbetssoppa
Dagens middag blev nästan helt ekologisk. Jag testade att göra Borsjtj för första gången och jag utgick från ett recept på ICA.se som i vanlig ordning modifierades en hel del.
Min version av receptet (5 portioner):
10 små rödbetor
4 jordärtskockor
4 potatisar
2 stora morötter
1 stor palsternacka
1 citron
en liten bit rotselleri
en näve färsk spenat
6 vitlöksklyftor
1 rosa lök (gul/röd funkar givetvis också)
olivolja
örtsalt
svartpeppar
2 liter grönsaksbuljong
2 msk tomatpuré
Skala alla rotfrukterna. Skiva löken och stek den mjuk i lite olivolja. Riv rödbetor, jordärtskockor, potatis, morot, rotselleri och palsternacka och stek det ihop med löken i några minuter. Tillsätt pressade vitlöksklyftor och tomatpurén. Rör om och häll sedan i grönsaksbuljongen. Låt det puttra på låg värme i 20-25 minuter. Pressa saften av en citron och häll i soppan sista minutrarna innan servering, salta och peppra och servera med en klick matlagningsyoghurt och några spenatblad. Jag pressade även lite citron på yoghurten för att få extra syrlighet.
Titta vad vackert det blev! Som kräm nästan. Jag åt soppan med en smörgås med philadelphiaost och tomat.
Det blev väldigt gott, milt men ändå med en tydlig vitlökssmak. Oftast när det ska vara med vitlök i ett recept som jag utgår ifrån så tar jag alltid extra. Här dubblade jag mängden och fick ändå en lagom smak tycker jag. Det är ju väldigt mycket rotfrukter som är med i soppan och då behövs mycket vitlök.
Skrivet av
Reklam:
Falukorv med rotmos
Det blev ikväll husmanskost för en gångs skull, givetvis med inspiration från den nyanlända Ekolådan som jag skrivit om i inlägget innan. Det fick bli rotmos med falukorv helt enkelt. Och det är just, enkelt!
Tur att morötterna fick vara med på ett hörn, annars hade det blivit en rätt färglös röra.
Jag använde till 2 personer:
4 potatisar
2 morötter
1 palsternacka
3 jordärtskockor
1 liten kålrot
Flytande smör/rapsolja
Grönsaksbuljong
en skvätt mjölk
svartpeppar
örtsalt
mald muskot
Jag skalade och skar rotfrukterna i mindre bitar och kokade dem i grönsaksbuljong i ca 25 minuter, tills de var tillräckligt mjuka för att mosas med en potatisstöt. Jag lät lite grönsaksbuljong vara kvar för att göra moset lite mindre torrt. Sen tillsatte jag lite mjölk och kryddor och så stekte jag några skivor falukorv till. Supergott, säger rotfruktsfröken. Palsternackan ihop med jordärtskockan ger det hela en lite söt smak. Man äter rotmos alldeles för sällan helt enkelt!
(Ja, jag äter keso till allt…)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 526 527 528 529 530 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
