Löksoppa med öl
Kylskåpet är nästan tomt, men lök finns det alltid av någon anledning. Och lite öl finns det också. Den här löksoppan blir både snabblagad och billig. Vanligtvis så brukar jag använda vitt vin för att smaksätta soppan, men den här gången var jag nyfiken på att testa med öl istället. En flaska Red Stripe fanns i kylen och användes. Men det går nog bra med nästan vilken öl som helst.
600 g gul lök
smör
2 msk mjöl
salt och peppar
1 tsk timjan
1 hönsbuljongtärning
33 cl öl
8 dl vatten
1 lagerblad
4 skivor bröd
riven ost
svartpeppar
Skala och skiva löken. Fräs löken i en rejäl klick smör och pudra över mjölet. Krydda med salt, peppar och timjan. Smula över buljongtärningen och häll på ölen.
Späd soppan med vattnet och lägg i lagerbladet. Låt soppan småkoka i 20 minuter.
Brödsticksen: Rosta brödskivorna och skär dem i stavar. Lägg stavarna på ett bakplåtspapper på plåten och lägg ost på dem. Krydda med svartpeppar. Ställ in i ugnen ca 5 minuter tills osten smält.
Red Stripe. (71 cl flaska)
Fjäderlätt, svalkande lager med liten beska och frisk ton av citrus. Doften är diskret, lätt humlearomatisk och har även den en diskret citruston.Att en liten paradisö i karibiska havet har fått ett sånt inflytande och spridit så mycket glädje över resten planeten är anmärkningsvärt. Och sett per capita – det bor knappt två och en halv miljoner människor på ön – är det ett rent och skärt under. Musiken och idrotten i all ära – men inget är mer Jamaica än Red Stripe. Och om det kan alla som varit där vittna. Servera gärna till heta kryddiga rätter eller på egen hand som sällskapsdryck.
Flaska 71 cl. 34.00kr/st 4,7% vol.
Art nr. 1531-01
Desnoes & Geddes, Jamaica www.redstripe.nu
Källa: galatea.se
Om soppan: Som sagt lättlagat och billigt. Ingen höjdarrätt, men jag blir mätt och varm :)
Om ölen: Mild god öl som jag gärna dricker igen! Finns dessutom i stor 71 cl flaska så att det räcker till både soppa och lite dricka till maten!
Skrivet av 
Reklam:
Valios nya smör
Det är lika bra att erkänna, riktigt SMÖR är godas på mackan! Synd bara det är så hårt och svårt att bre på mackan. Viken tur att Valio tänk på, och löst, just det problemet med sin produkt “Valio mjukt smör”.
“Smöret har en vacker gul färg och rapsoljan gör smöret mjukt och smidigt att bre på smörgåsen. Valios Mjuka Smör med rapsolja är en matfettsblandning med en fetthalt på 75 procent.” – Källa: valio.se
Smöret är fortfarande något hårdare än de flesta margarin men det är mjukt nog så man kan använda det direkt från kylen. Smaken då? Det smakar smör! Kan det bli bättre?
Skrivet av
Reklam:
Potatissoppa med spett
I bloggen “Hallon & Blåbär” hittade jag det här receptet på Potatissoppa och kycklingspett. Jessica skriver:
Jag måste säga att detta är nog den godaste potatissoppa jag någonsin smakat och riktigt mumsigt med ett kryddstark kycklingspett.
Och med en sån motivering så måste vi testa :)
300 g potatis
10 cm purjolök
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 lagerblad
2 msk fryst persilja
2 dl crème fraiche
1 dl parmesanost, riven
salt och peppar
Spetten:
2 kycklingfiléer
1 msk mango chutney
1 tsk sambal oelek
några droppar soja
3 msk olja
träspett (lägg dem gärna i vatten en stund innan de ska användas)
Skala och tärna potatisen i mindre bitar, skiva purjolöken. Lägg det i en kastrull fylld med vattnet, buljongtärningar och lagerblad. Koka potatisen mjuk, ca 15 minuter.
Under tiden soppan kokar: Skär filéerna i bitar och trä upp på spett. Blanda mango chutney, sambal oelek, soja och olja. Pensla kycklingen med röran. Stek i stekpanna några minuter tills dom är genomstekta.
När potatisen kokat färdigt, ta upp lagerbladet. Mixa soppan slät med stavmixer eller matberedare tillsammans med persiljan. Blanda ner crème fraiche och parmesan och mixa ytterligare nån minut. Smaka av med salt och peppar.
Millans kommentar: Helt klart en god potatissoppa. Vi båda gillar parmesan så det var trevligt med den smaken i soppan. Spetten var saftiga och goda att ha till och gjorde att man blev mätt.
Andra goda potatissoppor hittar ni här:
Marias Potatis- och purjolökssoppa
Reklam:
Karlovacko
Jag har fått fullständig dille på öl och husmanskost nu i höst. Jag som aldrig varit något större fan av köttgrytor vill plötsligt göra stora långkok och äta kokt potatis.
Idag blev det en ljus kroatisk öl och en mustig vilgryta (där det mesta av smaken kommer från just en öl). Länk till receptet – klicka här!
Grytan serverades med kokt sparrispotatis och farinsockerstekta syltlökar.
Karlovacko (nr 1510)
Land: Kroatien
Alkoholhalt: 5,4 %
Färg: Ljus, gyllengul färg.
Doft: Maltig doft med inslag av humle, bröd och smörkola.
Smak: Maltig smak med inslag av humle, bröd och smörkola.
Användning: Serveras vid 8-10°C till husmanskost eller som sällskapsdryck.
Pris: 500 ml 17.80 kr
Källa: Systembolaget.se
Karlovacko är ganska besk med lite sötma i eftersmaken. Den passar bra till mat, för den tar inte över utan är tvärtom lite mesig och släcker törsten bra.
Reklam:
Ostbricka
Ost.. bara ordet får det att vattnas i munnen tycker jag. Ni som följer bloggen vet att vi för ett par veckor sen var och besökte Älska mat-mässan här i Malmö. På mässan passade vi på att köpa med oss just lite ost hem.
Efter provsmakning på mässan blev det en fransk bondost från Möllans ost samt en bit Stafva blå från Stafva gård på Gotland.
Till osten serverade vi Göteborgs Kex Utvalda Lätta Dinkelkex och Saltinas, hemmagjort plommonsylt samt skivat päron.
Jag är normalt inte speciellt förtjust i mögelostar men den gotländska blåmögelosten var riktigt mild och jag tyckte det var en av dom absolut godaste mjuka ostarna jag någonsin ätit. Lite sådan ost på ett dinkelkex och med lite plommonsylt på toppen var helt underbart! Frågan är om det går att få tag på den igen utan att åka till Gotland.
Bondosten var också väldigt mild och riktigt god men jag tyckte det passade bäst helt själv eller möjligvis ihop med en bit päron. Kexen distraherade mest från osten.
Tummen upp för OST!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 457 458 459 460 461 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
