Highland park

Whisky

Fredrik från Societé Spirituosa Hospitalis fortsätter idag att rapportera från sommarens provningar.

Highland Park, Orkney Single Malt, 18 years, 43%.
Färg: Bärnsten
Doft: Sötma, ljung, vanilj, fruktighet, sherry
Smak: Bränt fat/ek, pepprig, choklad, sälta
Eftersmak: Som ovan. Lång, fyllig

Med vatten;
Doft: Torv. Rökig. Sherry. Vanilj
Smak: Mjukare och behagligare. Bränt fat/ek och vanilj
Eftersmak: Medel. Som ovan
Medelpoäng: 7,58 av 10 poäng.
Allmänt omdöme:Highland Park är aldrig en besvikelse, alltid bra. 18-åringen är den bästa bland klassiker-tappningarna. Ett mycket bra köp.
599:- på Systembolaget

Bowmore, Islay Single Malt, 25 years, 43 %.
Färg: Rödgul
Doft: Frisk. Citrus.
Smak:Sötma, aprikos. Kola. Marsipan. Kokos. Kryddig. Komplex.
Eftersmak: Medel. Lätt

Med vatten;
Doft: Citrus! Aningen torv.
Smak: Citrus! Frisk. Len.
Eftersmak: Som ovan. Ganska kort
Medelpoäng: 8,4 av 10 poäng.
Allmänt omdöme: En dröm. Sagolikt god. Harmonisk. En stor whisky. Komplex. Kan varmt rekommenderas. Väl värt sitt pris.
Cirka 1000:- på Systembolaget


För att det ska bli mer spänning under provningarna vet vi inte alltid vad vi smakar. Utan kvällens värd hade den här gången gömt en av flaskorna i en sopsäck. Vad det var fick vi dock inte veta förrän efteråt..

Double Barrel, Highland Park/Bowmore, Orkney/Islay, 46%.
Färg: Ljusgul
Doft: Torv
Smak: Ganska rökig. Sötma och sälta
Eftersmak: Kort, mild

Med vatten;
Doft: Choklad, vanilj och lakrits
Smak: Söt, aprikos. Aningen pepprig
Eftersmak: Som ovan. Kort
Medelpoäng: 5,9 av 10 poäng.
Allmänt omdöme: En vatted whisky. Mycket prisvärd. Slutsåld på Systembolaget. Går endast att köpa på Bordershop eller på Rödby/Puttgarden-båten.
350:- på Rödby/Puttgarden-båten.

presentationsbild Skrivet av
den 20:e September, 2010.
kommentera bild
3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Ardbeg 1975

Whisky

Flera gånger om årets träffas deltagarna i Societé Spirituosa Hospitalis för att prova nya och gamla whiskysorter. Här på Salt&Peppar delar de med sig av omdömmena. Fredrik är ständig sekreterare och här är en av sommarens rapporter. Fler följer imorgon :)

Caol Ila, Distilled 1991, Bottled 2004 by Murray Mc David, Isle of Islay, 13 years, 40 %, 70 cl.
Färg: Halmgul
Doft: Rök, citrus, gräs, frukt, lätt
Smak:Medelfyllig, ek, citrus, lite tjära, sälta
Eftersmak:Kort, mild

Med vatten;
Doft: Fruktigheten blommar ut, gröna äpplen
Smak: Frukt, lätt. Smalare och tunnare, bättre utan vatten
Eftersmak: Kort, lite rökig
Medelpoäng: 5,9 av 10 poäng.
Allmänt omdöme: Ovanligt mild Islay-whisky. Bra introduktion till rökig whisky – om man kommer över en flaska!

Highland Park, Distilled 1989, Bottled 2004 by Murray Mc David, Bottle no. 061/498, Orkney, 15 years, 46 %, 70 cl.
Färg: Gyllengul
Doft: Frukt, torkad aprikos, äpple, frisk
Smak: Kraftig, rökig, sötma, smörkola, välbalanserad
Eftersmak: Medel. Lite kryddig

Med vatten;
Doft: Lätt. Aningen fruktig.
Smak: Mjuk, aningen sötma, smalare, bättre utan vatten
Eftersmak: Kort, aningen pepprig på slutet
Medelpoäng: 7,1 av 10 poäng.
Allmänt omdöme: En Highland Park-special. Högkvalitet. En klassisk Highland Park.

Ardbeg 1975 Single Cask, Distilled 1975, Bottled 2006, Bottle no. 361/453 from Sherry Butt Cask no. 1378, 31 years, Islay, 53, 7 %, 70 cl.
Pris: 7000kr
Färg: Brons
Doft: Sötma, sherry, välbalanserad
Smak: Mycket smakrik, dock ej spretig, kryddig eller spritig. Komplex. Sötma. Lätt rökig. Sälta. Sherry. Oljig. Lite tång
Eftersmak: Medel

Med vatten;
Doft: Mildare, som ovan men mindre
Smak: Öppnar upp sig, blommar upp, harmonisk, smörkola
Eftersmak: Medel
Medelpoäng: 9,6 av 10 poäng.
Allmänt omdöme: En högklassig Ardbeg. Komplex. Rök och sot. Tjära. Dammig torv. Harmonisk. Allt hålls samman av en lätt torr sherrykaraktär. En av de få gamla Ardbeg, som fortfarande finns att köpa på Juul´s i Köpenhamn.

presentationsbild Skrivet av
den 19:e September, 2010.
kommentera bild
2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Äppelscones

Bröd

ca 10 st

Ingredienser:
3,75 dl vetemjölk
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
50 gr smör, grovhackat
0,5 dl socker
1 äpplen, skalade och grovrivna
0,75 dl mjölk

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och smöret. Nyp ihop till en finsmulig deg med fingrarna.
3. Tillsätt socker och det rivna äpplet. Blanda till en deg och späd med mjölk till lagom konsistens. (Min äpplen var så saftiga att jag inte hade i någon mjölk alls och dessutom var tvungen att ha i ytterligare 0,5 dl mjöl för att kunna forma degen över huvudtaget).
4. Vänd upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Kavla/tryck ut degen till 1-2cm tjock och ta ut rundlar om ca 5 cm i diameter. Ett vanligt dricksglas fungerar utmärkt som kakmått.

5. Lägg bullarna på bakplåtspapper på en plåt och grädda dem i 10-15 min. När de har höjt sig fint och är guldgula är de färdiga.

Källa: Hemtrevligt, nr 2, 2010.

Marias kommentar:
Mina äpplen måste ha varit extremt saftiga för jag hade inte i någon mjölk alls och fick ändå tillsätta mer mjöl för att överhuvudtaget kunna göra något med degen.

Jag körde på 1 cm tjocklek och det blev för tunt för mig och gräddningstiden fungerade inte i min ugn heller. De behövde nog snarare 20 min på sig för att få någon färg.

Smakmässigt var de goda och med lite smör och ost på blev det riktigt gott. Scones har jag nog gjort max 5 gånger i mitt liv och jag blir inte särskilt imponerad. Vanligt bröd är både enklare och godare tycker jag, men tar givetvis längre tid!

presentationsbild Skrivet av
den 18:e September, 2010.
kommentera bild
5 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Tropicana – Apple, Pear & Passionfruit

Dryck övrigt, Nya produkter

Köper inte särskilt ofta juice, men Tropicanas produkter brukar vi gilla och när de släppte en ny smak med äpple, päron och passionsfrukt så kunde jag inte stå emot.

Är nämligen ett stort fan av deras äppeljuice sedan tidigare! Och päron och passionsfrukt är ju himla gott!

Dock är det inte särskilt stor andel varken päron- (12%) eller passionfruktsjuice (5,9%) i denna juice. En förtäckt äppeljuice med andra ord! ;-)

Men god var den och jag kan absolut tänka mig att köpa den igen. Frisk i smaken och den fungerar till frukost/brunch, men även till eftermiddagsfikat eller bara som tröstsläckare.

presentationsbild Skrivet av
den 18:e September, 2010.
kommentera bild
5 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Köttbullar med feta

Huvudrätt, Kött, Potatis

Precis som så många andra så läser vi alltid Buffé-tidningen i jakt på nya recept. Senaste numret var dock inte riktigt i vår smak, men vi bestämde oss för att vi måste välja ett recept iaf. Valet föll på Lovisa Eleonora Inez Köttbullar.

Köttbullar med fetaost
Till 4 personer

500 g nötfärs
3/4 dl vispgrädde
3 msk ströbröd
1 ägg
1 krm paprikapulver
2 msk hackad timjan
2 morötter
50 g fetaost

Tillbehör på fotot:
Mandelpotatismos
Sallad (isbergssallad, gurka, morötter, feta och rostade pinjekärnor)

Blanda grädde och ströbröd i en stor bunke. Låt stå ca 2 minuter. Tillsätt nötfärs, ägg, paprikapulver, timjan, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Rör ihop till en jämn smet.

Skala och riv morötterna fint. Smula eller hacka fetaosten. Blanda i morötter och fetaost i smeten. Rulla köttbullar och lägg dem på en tallrik.

Hetta upp 2 msk smör i en stekpanna. När smöret fräser, stek köttbullarna tills dom får fin färg. Börja med lite varmare stekpanna och sänk sedan värmen. Det är enklast att steka klart några köttbullar åt gången.

Millans kommentar: Saftiga smakrika köttbullar. Dock går det bra att skippa grädden och använda mjölk istället. Vi serverade dem med ett fluffigt mos av mandelpotatis och en sallad till. Definitivt en en variant med köttfärs vi kommer att göra igen.

presentationsbild Skrivet av
den 16:e September, 2010.
kommentera bild
2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 … 415 416 417 418 419 … 596 597

Copyright © 2004 - 2024 saltpeppar.se
All Rights Reserved.