Mammas födelsedagsmiddag
Vad ger man till den som varken vill firas eller ha några presenter? Jo, man bjuder hem henne på middag :)
Till förrätt blev det gratinerad chevre.
Gratinerad Chevre
till 4 personer
4 skivor Chevre
flytande hounung
blandade nötter
lufttorkad skinka
Lägg en skiva chevre på en ugnssäker tallrik. Ringla över lite hounung och strö över lite nötter.
Gratinera några minuter i ugn (225 grader 3-5 minuter). Servera med lufttorkad skinka.
Till huvudrätt serverades:
Grillad laxsida
Grillade rotfrukter (recept här)
Fänkålsslaw
Grillad majs
Fänkålsslaw – ett gott tillbehör till fisk
1 stor fänkål
4 dl turkisk yoghurt
1 citron (enbart skalet)
1 äpple
salt & peppar
Ansa och strimla fänkålen fint. Skala äpplet och grovriv det. Blanda fänkål, äpple, yoghurt och finrivet skal från citronen. Krydda med salt & peppar.
Till dessert blev det en färdig moussetårta från Almondy i smaken “Lovely Lemon Curdâ€. Riktigt god och fräsch!
Skrivet av 
Reklam:
Juicepress JuiceMaster från Wilfa
Får jag presentera den senaste i raden av nya köksprylar hos oss – en JuiceMaster. Vad vi ska ha den till? Helt ärligt.. jag vet inte riktigt än ;)
Men den är lätt att rengöra, vilket är ett stort plus redan innan jag hunnit börja.
Under dagens första test så hade vi inte så mycket saker hemma. Några bortglömda morötter i kylen och två apelsiner. Med tanke på att ingen av oss gillar morotsjuice så var väl resultatet ganska väntat ;) Men det är ju inte maskinens fel.
Hur som helst var det inga problem för maskinen att pressa saften ur morötterna. Ovanligt tyst var den också om man jämför med Kitchenaiden som är ganska högljudd när det gäller sånna saker.
De rivna morötterna som kommer ut är ganska torra, men passar utmärkt att använda i en bröddeg eller kakbak. Juicen är ren och fin.
Ett exempel på bröd med morotsjuice hittar du här – Saftigt morotsbröd med pumpafrön
Men nu efterlyser jag era tips! Vad ska jag ha i? Vet du någon bra kombination? Har du en sån har maskin, vad använder du den till?
Här är förresten deras reklamfilm (på engelska) jag hittade på youtube:
Reklam:
Kantarellpaj
Blev oerhört sugen på Västerbottenpaj, men sist jag fick det så hade man även haft i lite gula kantareller. Har en låda med trumpetsvamp och kantareller i frysen och tänkte att det är bäst att göra någonting av svampen också.
Nu råkar 2/3 av familjen vara lite smårädda för just svampar så jag la rökt skinka på andra halva av pajen. Nu hade jag ingen Västerbottenost hemma så det är ju helgerån att ens kalla pajen för Västerbottenpaj längre så därför blev det kort och gott en kantarell- // skinkpaj i stället.
Ingredienser till en paj, ca 6-8 portioner beroende på hur hungriga ni är
Deg:
3 dl vetemjöl
125 gr smör
ca 1 msk kallt vatten
en gnutta salt
Fyllning:
400 gr smakrik ost, t.ex. Västerbotten eller Prästost
2,5 dl grädde
2 ägg
100 gr förvällda kantareller
100 gr rökt strimlad skinka
salt, vitpeppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ha i mjölet och en gnutta salt i en matberedare. Tärna det kalla smöret och ha i detta.
3. Mixa samman till en deg, ha i vattnet när degen precis börjar gå ihop.
4. Låt degen vila övertäckt i kylen i ca 30 min.
5. Klä en pajform med degen, nagga botten.
6. Förgrädda pajskalet i ca 10-15 min.
7. Riv osten och strimla skinka.
8. Fräs svampen i lite smör i en stekpanna. Salta och peppara svampen lite lätt. Lägg åt sidan och låt kallna något.
9. Vispa samman äggen med grädden, smaka av med lite salt och vitpeppar.
10. Strö ut hälften av osten i det förgräddade pajskalet. Strö över kantareller och skinka. Toppa med osten.
11. Avsluta med att hälla över äggstanningen.
12. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min, eller tills pajen har fått färg. Passa så att den inte bräns.
13. Låt pajen vila i minst 20-30 minuter innan du skär upp den (då hinner den sätta sig!).
14. Servera med en grönsallad.
Marias kommentar:
Pajen går bra att frysa och värma i micron om det blir något över. Körde på en extra lagrad prästost och det fungerade bra. Blev bra smak på pajen!
Skrivet av
Reklam:
Svensk pølseret
Inne i den danska matvarubutiken Irma fanns det massa små gratis receptkort att plocka. Svensk pølseret fångade min uppmärksamhet och jag undrade direkt vad som var så svenskt med den. Receptkortet fick följa med hem och vi valde att testa. Receptet här nedan är något ändrat från originalet, men det är bara detaljer.
Svensk pølseret
till 4 portioner
1 kg kokta potatisar
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
olja
1 tsk paprikapulver
1/4 röd chili
3 msk tomatpuré
3-5 korvar (lite smakrikare korvar)
3 dl mjölk
1 dl grädde
1-2 tsk “æblecidereddike” (jag vet inte riktigt vad detta är, men jag gissade på äppelcidervinäger vilket iaf blev gott)
salt
serveras med:
gräslök
grönsaker (på fotot tomater)
Skär de kokta potatisarna i bitar.
Hacka lök och vitlök och fräs i olja i en gryta. Tillsätt paprikapulver, chili och tomatpuré. Skär korven i skivor och lägg i. Låt fräsa en stund.
Häll i mjölk, grädde och äppelcidervinägern. Låt puttra några minuter. Servera med klippt gräslök.
Millans kommentar: Efter att ha ätit det vet jag fortfarande inte vad som är så svenskt. Men det spelar mindre roll. En god vardagsgryta blev det.
Reklam:
Aqvia Balance Kolsyremaskin
Jag tror att vi är typ sist med att skaffa en kolsyremaskin. Åtminstone verkar det så när jag snackar med mina vänner. Men nu står det en maskin även i vårt kök.
Det blev en Aqvia Balance. En snygg och lättanvänd maskin. Fyll flaskan med vatten, sätt in den, vrid runt för att fästa den, tryck på knappen, klart! Mycket enklare än så kan det knappast bli.
Flaskan tål dock inte diskmaskin, då flaskornas elasticitet försvagas vid extrem värme. Så det är handdisk som gäller.
Dags för provsmakning och Freddy fick vara med och testa.
Vanligt enkelt bubbelvatten, fungerar perfekt. Det bubblar och fyller helt klart sin funktion. Inte så mycket att säga om det.
Sen vill vi givetvis testa någon av alla smaksättare det finns på marknaden.
AGA arom finns i smakerna Päron, Lemon/Lime, Persika, Cactus/Lime, Jordgubb/Lime och Granatäpple. Alla i 10 cl glasflaskor, som ger 20 liter smaksatt bordsvatten enligt rekommenderad dosering (pris 49 kr på netonnet). Rekommenderad dosering gav dock inte mycket smak utan behövdes dubblas för att vi skulle bli nöjda.
Strawberry/Lime, vars doft påminner om doftsuddisarna jag hade i lågstadiet, var en riktig sommarsmak. Den gick dock inte hem riktigt hos mig, trots att smaken var god.
Pomegranate (granatäpple) var frisk i smaken vann den här duellen.
Jag föredrar nog trots allt vatten utan smak, men dessa ger en smak som konkurrerar med vilken ramlösa/loka som helst. De är dessutom helt utan sötningsmedel vilket ger en extra tumme upp.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 307 308 309 310 311 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
