Glutenfri Müsli
Här hemma har jag en man som gillar flingor och müsli i filen. Han äter gärna müsli med fil istället för tvärtom ;-) När man är glutenintolernat blir det väldigt dyrt då de flingor och den müsli som finns ute i butik är riktigt dyra. Jag tog tag i saken och började göra egen müsli. Nu efter att ha testat ett par olika varianter så har vi hittat vår favorit. Även barnen tar gärna av den. Här kommer receptet:
Glutenfri Müsli
6 dl havregryn (vanliga eller Sempers beroende på vad du tål)
1 dl solroskränor
1 dl grovt hackade mandlar
4 dl puffat ris
1 dl kokosflingor
kanel
1 dl torkade äpplen i bitar
1,5 dl vatten
3 msk honung
4 msk olja
Sätt ugnen på 200 grader. Värm vatten, honung och olja. Blanda havregryn, solroskärnor, mandlar och kokosflingor i en bunke. Häll vätskan över blandningen och rör om. Sprid ut i en långpanna och strö över kanel. Grädda mitt i ugnen ca.15-20 minuter och rör om ett par gånger under tiden. Det ska vara torrt men inte för mörkt. När blandningen svalnat blandas puffat ris och torkad frukt i. Förvara i en tätslutande burk.
Andra varianter som också är goda:
* Byt ut torkade äpplen mot tropisk frukt. Uteslut då kanelen.
* Blanda i glutenfria Corn Flakes som krossas lite lätt
* Nötter är jättegott att ha i. Hasselnötter, cashewnötter m.f.
Skrivet av 
Reklam:
Veckomatsedel vecka 35
Måndag: Haremsgryta med vissa små förändringar och ris
Tisdag: Sprödbakad fisk med kokt potatis och remouladsås
Onsdag: Middag hos mina föräldrar
Torsdag: Pastagratäng med kyckling och spenat
Fredag: Italiensk köttfärslimpa med klyftpotatis
Lördag: Penne Vodka
Söndag: Fiskburgare
Marias kommentar:
Att jag inte är någon fiskperson kan knappast ha undgått någon som har hänt med här ett tag. Ha, det är bara att klicka in sig på kategorin Fisk och skaldjur så ser ni ganska snabbt en trend här… Detta är något jag har dåligt samvete över då jag vet att fisk är bra och nyttig mat. Jag lagar det helt enkelt inte för att jag dels inte är någon bra fiskkock, (vilket inte är så konstigt när man inte har någon erfarenhet), och dels för att jag inte riktigt gillar smaken av fisk och skaldjur. Det blir knepigt då helt enkelt… Det brukar sträcka sig till sprödbakad fisk som jag kan äta utan problem, men sen kan vi ju alltid tvista om exakt hur mycket fisk är det jag äter då egentligen och inte bara panering med fisk.
Introducerar därför fiskburgare den här vecka och hoppas på en lyckoträff. Jag gissar redan nu att dottern och maken kommer äta med god aptit, (båda gillar fisk), och att jag blir positivt överraskad. Det gäller att ha en positiv inställning från början, inte sant?
Penne Vodka tänkte jag också testa att laga. Har läst det på diverse menyer men har aldrig kommit mig för att beställa det. Tänkte testa, något ska jag väl ha vodkan till som bara står och samlar damm i ett skåp här hemma. ;-)
Återkommer med recept på veckans nyheter framöver.
Skrivet av
Reklam:
Chicken satay – aka kyckling med jordnötssås
Helt optimalt blev inte det här receptet, men ni kan ju få ta del av den första receptskissen i alla fall. Lär återkommer med en uppdaterad variant framöver.
Ingredienser:
1 liten gul lök
1 msk olja
1,5 dl jordnötssmör
0,5 dl hackade salta jordnötter
1 msk soja
2,5 dl koksmjölk
3 msk sweet chilisås
1-2 dl vatten
1 dl grädde
Gör så här:
1. Finhacka löken och mjukfräs den i lite olja.
2. Blanda i jordnötssmör, soja, kokosmjölk, sweet chilisås, vatten och grädde.
3. Låt alltsammans koka samman och blanda avslutningsvis i de hackade jordnötterna.
4. Smaka av såsen och späd eventuellt med lite mera vatten om du tycker såsen är för tjock.
Servera såsen till kyckling och ris.
En god marinad till kycklingen:
1 msk honung
3 msk soja
1 msk matolja
1 msk curry
Gör så här:
Skär kycklingen i avlånga remsor, marinera dem i någon timme. Trä upp dem på träspett och grilla dem lätt. OBS! Se till så att kycklingen har en innertemperatur på 70 grader!
Du kan givetvis grillad kycklingspetten såväl i en grillpanna på spisen som i ugnen.
Servera kycklingspetten med ris och jordnötssåsen.
Marias kommentar:
Det är inte så lätt att smaka av och veta att man har hittat rätt när man inte själv äter jordnötssås i vanliga fall. Den första varianten blev på tok för sojastark och för tjock i konsistensen.
Tillförde därför mera koksmjölk och la även till vatten och grädde för att dämpa sältan och tunna ut såsen. Det blev bättre och maken gav tummen upp efter att ha haft med en lunchlåda. Med andra ord, det går finfint att frysa och värma det som blir över.
Reklam:
Rullader i gräddsås
4 portioner
Ingredienser:
4 stora eller 8 mindre lövbiffar
4 msk färskost, gärna med vitlökssmak
en halv liten finhackad rödlök
4 tsk stark senap
salt, peppar
några strån rå spagetti
3 dl grädde
1 msk kalvfond
soya, salt, peppar
ev. 1-2 msk vinbärsgelé
Gör så här:
1. Finhacka rödlöken.
2. Lägg ut lövbiffen och salta och peppra lätt.
3. Lägg på en matsked färskost, lite senap och lite finhackad rödlök. Rulla ihop till en rullad.
4. Fäst med rå spagetti (brukar du använda tandpetare i vanliga fall? Samma här och sen blir jag irriterad när jag ska försöka få ur dem ur köttet när det är dags att äta och de sitter fast som berget. Spagettin håller samman köttet, men blir mjuk av tillagningen så det är bara att äta upp din tandpetare. ;-)
5. Bryn rulladerna runt om.
6. Lägg rulladerna på ett fat, vispa ur pannan med grädde, smaka av med fond, soya, gelé och lite salt och peppar.
7. Lägg i rulladerna och låt dem gå färdigt i såsen.
8. Koka ris under tiden och gör en grönsallad.
9. Servera rulladerna med ris och en sallad. En klick gelé till kan vara gott.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Har tänkt att jag ska testa att använda spagetti i stället för tandpetare när jag gör rullader eller liknande ett bra tag. Har dock inte fått tummen ur förrän nu. Det som var lite petigt var att spagettin kunde gå av om du försökte sticka igenom den i för mycket kött åt gången. Men överlag är jag positivt överraskad. Varför har jag inte testat det här innan?
Rulladerna då? De blir saftiga och möra när de får eftersteka i såsen. En smakrik och god rätt som fungerar även i lunchlådan.
Reklam:
Grillat med potatisgratäng
Jag vill inte att sommaren ska vara slut. Jag vill ha långa härliga varma höstkvällar länge till. Just nu verkar vädret vara helt på min sida, men jag tvingar ut Chrisse till grillen även om det regnar ;)
Grillat kött, potatisgratäng, sallad, grillad squash och grillad ost.
Nablusi Ost
Innehåller: Komjölk, salt, löpe, svart kardemumma, vejksel (typ av rosenfrukt) för smaksättning och mejstika (kåda) för konsistens. Fetthalt: 18%
Källa:www.nablusmejeri.se
Millans kommentar: Halloumi med söt kardemummasmak är verkligen inte fel. Dessutom mycket billigare än “riktig” halloumi (15,90 kr). Inköpt på Abdos i Malmö.
Alströmer Potatisgratäng – Svenskodlad skivad potatis i gratängsås med grädde och smakrik ost
Millans kommentar: Med tanke på hur svårt det är att göra gratäng på nypotatis så är detta ett bra alternativ. Hemmagjord är givetvis bättre, men i brist på det så duger denna.
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 303 304 305 306 307 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
