Grillat med potatisgratäng
Jag vill inte att sommaren ska vara slut. Jag vill ha långa härliga varma höstkvällar länge till. Just nu verkar vädret vara helt på min sida, men jag tvingar ut Chrisse till grillen även om det regnar ;)
Grillat kött, potatisgratäng, sallad, grillad squash och grillad ost.
Nablusi Ost
Innehåller: Komjölk, salt, löpe, svart kardemumma, vejksel (typ av rosenfrukt) för smaksättning och mejstika (kåda) för konsistens. Fetthalt: 18%
Källa:www.nablusmejeri.se
Millans kommentar: Halloumi med söt kardemummasmak är verkligen inte fel. Dessutom mycket billigare än “riktig” halloumi (15,90 kr). Inköpt på Abdos i Malmö.
Alströmer Potatisgratäng – Svenskodlad skivad potatis i gratängsås med grädde och smakrik ost
Millans kommentar: Med tanke på hur svårt det är att göra gratäng på nypotatis så är detta ett bra alternativ. Hemmagjord är givetvis bättre, men i brist på det så duger denna.
Skrivet av 
Reklam:
Glutenfri Waxholmslimpa
Dags att baka glutenfritt bröd här hemma och den här gången fick det bli den goda Waxholmslimpan eftersom jag hade mycket filmjölk hemma som snart går ut.
Glutenfri Waxholmslimpa
5 dl filmjök
0,5 dl mörk sirap
5 dl glutenfri mjölmix
5 dl grov glutenfri mjölmix
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1-2 tsk brödkryddor
1 tsk salt
2 msk lingonsylt
Häll filmjölk och sirap i en bunke och vispa sedan ner all mjölmix blandat med bakpulver, bikarbonat och salt med hjälp av en elvisp med krokar. Blanda sist i brödkryddor och lingonsylt. Häll i en smord och mjölad form (givetvis med glutenfritt mjöl) alt. häll i en silikonform.
Ett recept räcker till en stor form (2 l) eller till två mindre.
Grädda i 200 grader på nedersta falsen i 55 minuter.
Den här limpan är väldigt god och kan även bakas med vanligt mjöl. Byt då ut det glutenfria mjölet och ta istället 6-7 dl vetemjöl.
Skrivet av
Reklam:
Baconpotatismajo – en manlig potatissallad
Detta är vad jag skulle kalla en manlig potatissallad. Jag gillar lite lättare potatissallader med mycket grönt. Detta är vad Chrisse föredrar, potatissallad med bacon :) Men det är faktiskt gott vill jag erkänna.
Baconpotatismajo/Potatissallad med bacon
600 g potatis
2 paket bacon
1 gul lök
50 g sockerärter
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 tsk cajunkrydda (vi blandar kajennpeppar, paprikapulver och grillkrydda)
salt & peppar
serveringsförslag:
fläskfilé
Koka potatisen och skölj i kallt vatten så den svalnar.
Skär baconet i bitar. Skala och grovhacka löken. Stek bacon och lök tills baconet fått fin färg och löken mjuknat. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär potatisen i bitar. Strimla sockerärtorna
Blanda gräddfil och majonnäs. Krydda och smaka av. Vänd ner bacon, lök, potatis och sockerärtor. Spara eventuellt några strimlor sockerärtor till garnering.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från Allt om mats stora grillbok
Det är riktigt gott att servera grillad fläskfilé till detta. Ansa köttet och krydda med någon form av grillkrydda och olivolja. Grilla tills köttet har en innertemperatur på 65 grader.
Sommarmiddag :) På fotot syns även solmogna tomater med Lebneh och hackad basilika.
Reklam:
Nektarinsalsa och souvlaki
Chrisse och Millan kom förbi på deras väg till Göteborg och stannade till hos oss och fick lite mat i magen. Till middag bjöd vi på Souvlaki, halloumi, grillade nektariner med fetaost, klyftpotatis, nektarinsalsa, sallad och nybakat bröd.
Dessa kycklingspett får verkligen mycket smak och är oerhört lättgjorda. Blir det någon kyckling över så är det perfekt att toppa en sallad med.
Helena – Tre Tjejer i Köket, bloggade om grillade persikor med fetaost och jag blev sugen på att testa själv.
Själv körde jag på nektariner i stället som jag halverade och grillade så att de blev mjuka, sedan toppade vi det hela med smulad fetaost och lite finstrimlad färsk basilika. Något varv med salt- och pepparkvarnen och lite olivolja hade nog piffat upp det hela ytterligare. Det glömde jag dock bort när allting skulle dukas fram.
Nektarinsalsa
4 portioner
Ingredienser:
12 små tomater, typ baby plommontomater (eller 3 stora)
3 nektariner
0,5 rödlök
2 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
1 msk farinsocker
salt och peppar
2 msk hackad färsk basilika
Gör så här:
1. Tärna tomaterna fint (gröp ur om du använder stora och finhacka bara tomatköttet).
2. Dela, kärna ur och tärna netarinerna.
3. Finhacka en halv rödlök, eller heller en röd knipplök nu under sommaren.
4. Blanda tomat, nektarin och lök med olivolja, vinäger och socker. Smaka av med salt och pepper.
5. Avsluta med att vända ner den hackade basilikan.
Den här salsan är nog sommarens fräschaste och godaste tillbehör till grillat. Såå otroligt god! Dock fungerar den mindre bra att spara då den saftar till sig och blir ganska såsig. En dag skulle jag säga är maxtid som den går att spara.
Dagens bröd blev ett nytt bröd där jag hämtat inspiration från detta bröd. Dock bytte jag ut ungefär hälften av mjölet mot dinkelsikt i stället.
Avslutningsvis så blev det en jordgubbs- hallon- och blåbärspaj med vaniljvisp.
En lyckad kväll och alltid lika trevligt att träffa min kära bloggkollega!
Skrivet av
Reklam:
Juicetest med Juicemastern
Jag har tidigare bloggat om vår nya Juicemaster. En dag i somras körde vi till billiga fruktbutiken och köpte lite blandat för att kunna testa den ordentligt.
Glas 1 (längst bak till vänster): Päron
Kommentar: Mjuka päron gav inte speciellt mycket dricka, utan det blev tjock pure av det hela. Päron är gott och päronpure är också gott, men inte att dricka ;)
Glas 2 (precis framför glas 1): Päron + banan + apelsin
Kommentar: Första försöket med banan i maskinen blev inte så lyckat. Tjock mos och märklig konsistens. Men visst, smaken var det inget fel på.
Glas 3 (det gula i mitten): Apelsin + äpple
Kommentar: En klassisker som faktiskt blev dagens godaste. Saftig mogen apelsin i kombination med ett ganska hårt syrligt äpple.
Glas 4: Apelsin + äpple + morot
Kommentar: Och när moroten kom ner i den här blandningen smakar det plötsligt multivitaminjuice. Även denna fullt drickbar!
Glas 5: Galiamelon + persika
Kommentar: Jag erkänner, alla ideer är inte bra. Detta blev inte speciellt bra. Jodå, drickbart, men melonen tog över fullständigt och smaken blev allt för skarp.
Glas 6 (längst fram till höger): Galiamelon + persika + banan
Kommentar: Och här är dagens bottennapp. Försökte mig åter igen på att trycka ner en banan och allt blev grumligt och märkligt.
Slutsats: Hårda äppel och förmodligen även hårda päron är att föredra. Apelsin/clementin och andra citrusfrukter fungerar också bra. Banan passar bäst i smoothiesar.
Kommer jag att stiga upp tidigare på morgonen för att göra juice till frukosten? Nä, det kommer jag inte att göra. Men till helgen är det verkligen inte omöjligt att jag gör det. Speciellt nu när hösten närmar sig och det plötsligt går att få tag i svenska billiga äpplen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 303 304 305 306 307 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
