Chicken satay – aka kyckling med jordnötssås

Helt optimalt blev inte det här receptet, men ni kan ju få ta del av den första receptskissen i alla fall. Lär återkommer med en uppdaterad variant framöver.

Ingredienser:
1 liten gul lök
1 msk olja
1,5 dl jordnötssmör
0,5 dl hackade salta jordnötter
1 msk soja
2,5 dl koksmjölk
3 msk sweet chilisås
1-2 dl vatten
1 dl grädde

Gör så här:
1. Finhacka löken och mjukfräs den i lite olja.
2. Blanda i jordnötssmör, soja, kokosmjölk, sweet chilisås, vatten och grädde.
3. Låt alltsammans koka samman och blanda avslutningsvis i de hackade jordnötterna.
4. Smaka av såsen och späd eventuellt med lite mera vatten om du tycker såsen är för tjock.

Servera såsen till kyckling och ris.

En god marinad till kycklingen:
1 msk honung
3 msk soja
1 msk matolja
1 msk curry

Gör så här:

Skär kycklingen i avlånga remsor, marinera dem i någon timme. Trä upp dem på träspett och grilla dem lätt. OBS! Se till så att kycklingen har en innertemperatur på 70 grader!

Du kan givetvis grillad kycklingspetten såväl i en grillpanna på spisen som i ugnen.

Servera kycklingspetten med ris och jordnötssåsen.

Marias kommentar:
Det är inte så lätt att smaka av och veta att man har hittat rätt när man inte själv äter jordnötssås i vanliga fall. Den första varianten blev på tok för sojastark och för tjock i konsistensen.

Tillförde därför mera koksmjölk och la även till vatten och grädde för att dämpa sältan och tunna ut såsen. Det blev bättre och maken gav tummen upp efter att ha haft med en lunchlåda. Med andra ord, det går finfint att frysa och värma det som blir över.

Kommentarer

Elvy skrev 2012-08-27 klockan 12:28

Mmm! Låter väldigt gott, även om det verkar lite pyssligt.

Lämna en kommentar




*