Isbjörnens MSC-märkta kaviar
För att inte haven ska bli utfiskade finns organisationen MSC.
MSC:s program för certifiering av fisken och miljömärkning av fisk och skaldjur ger erkännande och uppmuntran åt hållbara fisken. Vi är en internationell organisation som arbetar tillsammans med fisken, företag, forskare, och miljöorganisationer samt med allmänheten för att främja det bästa miljövalet för fisk och skaldjur.
Källa: http://www.msc.org/?set_language=sv
Isbjörnens kaviar fick i somras märkningen på sina förpackningar.
God kaviar och dessutom fiskad på ett bra sätt. Kan inte bli annat än tummen upp för denna!
Skrivet av 
Reklam:
Ärtbiffar serverade med pasta och tomatsås
Kommer ni ihåg att jag var ute i ärtfältet i somras (inlägget finns här)? Vi blev bjudna på riktigt goda ärtbiffar och receptet fick genast följa med hem. Nu kommer äntligen receptet här i bloggen också :)
Ärtbiffar
100 g polenta
1 ägg
2 msk vatten
175 g findus frysta ärtor
1 msk citronjuice
1 tsk sambal oelek
1 msk rapsolja + olja att steka i
citronzest (rivet citronskal)
salt och peppar
Tillaga ärtorna. Mixa samman alla ingredienserna till en ganska slät massa. Häll rikligt med olja i ett stekjärn och hetta upp. Klicka i smeten och stek ca 3-4 minuter på varje sida.
serveringsförslag:
pasta
tomatsås
ärtskott på toppen
I lunchlådan: Ärtbiffarna fungerar utmärkt att värma i micro.
Reklam:
Pastagratäng med korv, pesto och tomat
Ca 6 portioner
Ingredienser:
400 gr okokt pasta
500 gr korv
4 dl creme fraiche
1 dl pesto
250 gr körsbärtomater
1 gul lök
70 gr färsk spenat
125 gr mozzarellaost
salt, peppar
smör
Gör så här:
1. Skiva/tärna korven och bryn på den. Lägg över den i en stor skål som du kan blanda ihop allting i sen, minst 5 liter.
2. Finhacka löken och bryn den i lite smör, löken ska inte ta färg men bli mjuk.
3. Koka pastan enligt anvisningen på paket men 2 minuter kortare tid.
4. Tärna mozzarellaosten och halvera tomaterna.
5. Blanda ihop creme fraiche med pesto, smaka av med salt och peppar.
6. Vända ner mozzarellaosten i pestoröran.
7. Vänd ihop pasta, korv, lök, tomater och spenaten.
8. Blanda ner pestoröran och bred ut allting i en stor gratängform.
9. Baka av i 225 grader varm ugn 10-15 min.
Marias kommentar:
En rätt som fungerar finfint i matlådan, även efter en vända i frysen. Du kan anpassa den här rätten genom att välja olika typer av korvar beroende på om ni gillar stark mat eller inte. Här körde vi idag på Barnens grillkorv från Lithells. Hade gärna haft en korv med högre kötthalt men de flesta innehåller i så fall paprika som krydda vilket inte fungerar då jag är allergisk mot just paprika.
Ta gärna en smaksatt korv om du vill ha lite mera smak på rätten.
Det här är en rätt som fungerar ypperligt att laga tillsammans med barnen. Och då måste man givetvis provsmaka på allt som går att smaka på. ;-)
Rätten går hem hos såväl stor som liten (snart 3,5 år). Dock ville dottern bara ha pastarören idag.
Skrivet av
Reklam:
Restaurang Översten i Malmö – nästa ut i kniven mot strupen?
[Uppdaterat 160211] Sedan 2015 har restaurang Översten en ny ägare som heter Marcus Andersson. Han gör sitt bästa för att kunderna ska bli nöjda. Så recensionen här nedan är alltså inte aktuell längre. Om du besökt restaurangen får du gärna skriva en kommentar nedan och berätta.
Jag var tillsammans med 43 av mina vänner på Restaurang Översten i Malmö i lördags och jag har aldrig någonsin blivit så illa bemött på en restaurang. Men vi tar det från början.
Redan när det bokas bord till så många får vi besked om att all dryck till maten ska betalas kontant på plats. För de har visst ingen kortläsare i den salen vi skulle sitta. Ehm.. på de flesta andra ställen kommer de ut med kortläsare till borden. Enda anledningen är väl att de vill ta allt svart? Det skrevs inga kvitton i alla fall.
Hur som helst, kommer till restaurangen och inne i vår “sal” har de dukat upp ett bord där vi beställer dryck till maten. Vitt eller rött vin. Jag frågar om alkoholfritt alternativ, jodå, det finns både vitt och rött. 60 kr/glas för alkohol och 40 kr/glas för alkoholfritt. Hon skulle bara servera de som ville ha alkohol först. Så alla omkring mig står med ett glas i handen, utom jag. Efter en stund tröttnar jag och frågar var min dricka tar vägen. Tjejen försvinner iväg för att hämta och kommer tillbaka och berättar att jag tyvärr inte kan få det, för de vill inte öppna en flaska för min skull.
– Ursäkta?
– Ja, chefen säger att vi inte kan öppna en flaska för ett glas, utan du måste köpa hela flaskan.
– Skojar du?
– Nä.
– Det kanske finns fler som vill ha, alla har inte kommit än.
– Då får du vänta och se om det kommer fler.
Jag ber att få tala med chefen och blir hänvisad till Peter, som står inne i baren. Frågar om jag kan få ett glas alkoholfritt vin.
– Nej, för det är inte så många som vill ha det så vi kanske måste hälla ut resten isåfall.
– Nehe, vad har ni för alternativ då?
– Du kan få läsk, typ cola.
– Du skojar med mig? Jag är på en fin restaurang och som enda alternativ till vinet erbjuder du mig cola?
– Vi har ramlösa också.
– Alltså, seriöst? Du menar att du inte kan erbjuda mig ett enda vettigt alkoholfritt alternativ en lördagkväll på en restaurang?
Det slutade med att de öppnade flaskan och serverade mig ett glas, varmt, vitt vin. (Det hör inte till saken, men det kom fler som beställde alkoholfritt sen.)
Här hade mina klagomål kunnat sluta. Men icke. Sen kommer maten. Jag vet inte var jag ska börja. Hade det inte varit för att vi var ett helt sällskap och jag redan haft tillräckligt mycket fokus på mig efter bråket om vinet, så hade jag skickat tillbaka maten. Jag har faktiskt ALDRIG förr fått så dålig mat.
Men vi läser vad det står på hemsidan:
Unna dig lite lördagslyx!
LÖRDAGAR FR KL 18.00En två rätters lite lyxigare meny serveras varje lördag på Översten för endast 199:-
(ord. pris 340:-)MENY
Cognacsflamberat grillspett på ox & fläskfilé, serveras med en het bbq sås, bearnaisesås och friterad klyftpotatis
Kvällens dessert
4-5 köttbitar så torra att det inte gick att urskilja vad som var ox- eller fläsk-filé (lite olika mängd beroende på vilken tallrik man tittade på). De tre friterade klyftpotatisbitarna bestod mest av vidbränt skal för min del. Vännen tvärs över bordet fick däremot potatis från ett annat fat som var rå i mitten. Grillspettet hade säkert varit varmt en gång i tiden, men det var timmar innan det landade framför mig. Såserna var kalla. Men det var bara till att äta, jag hade ju sett framemot en god middag och var givetvis hungrig när jag kom dit.
Jag behövde inte fråga de andra vad de tyckte om maten, det var ganska uppenbart. Ingen omkring mig blev mätt och alla var missnöjda.
Och vår målsättning är alltid â€Himmelskt gott men ändå jordnära†för vi är inte bara närmast himlen utan ser även alltid till att använda de bästa råvaror för att du skall få en upplevelse både för gom och själ.
Källa: oversten.se
Så till desserten. Hallonsylt och två kulor av, jag gissar, Sias mangosorbé. De kunde i alla fall skopa upp glass.
Lördagslyx. Knappast. Jag personligen kommer aldrig mer att sätta min fot på Restaurang Översten och jag föreslår att även du håller dig därifrån.
Skulle du trots min varning vilja besöka restaurangen så ta med eget toapapper. För det var slut. När det påpekades kom svaret – “sånt händer på restauranger”. Rätt svar borde varit – det ska vi genast fixa.
Restaurang Översten i Malmö
http://www.oversten.se
Regementsgatan 52
217 48 Malmö
Vill du veta vad andra tycker om sitt besök här kan jag tipsa om Restaurangkartan:
http://www.restaurangkartan.se/018269/Restaurang_%C3%96versten/
Tack till Patrick för fotona!
Reklam:
Matplanering v 38 – pumpavecka
Äntligen är det pumpasäsong och mitt favoritställe för pumpainköp har öppnat. Köpte på mig flera olika, så i veckan som gick blev det pumpamiddagar.
De vackra pumporna. På bilden saknas spaghettipumpan som låg kvarglömd i bilen när fotot togs ;)
Vecka 38
Måndag: Storkok/soppa: Butternutsoppa (länk)
Resterna fryser jag in till lagom lunchlådor.
Tisdag: Lättlagat: Spaghettipumpa med ostsås (länk)
Onsdag: Storkok/gryta: Southwest Pumpagryta (länk)
Torsdag: Onsdagens rester
Fredag: Kött: Köttfärsfylld squash (länk)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 296 297 298 299 300 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
