Sommarmat – en rejäl tonfisksallad
Solen skiner, det är varmt och matlusten vill inte riktigt infinna sig. Något av det bästa jag vet då är sallader av olika slag. Idag inspirerar vi er med en rejäl tonfisksallad.
Tonfisksallad med ägg
blandad sallad av olika slag
gurka
tomat
paprika
majskorn
rödlök
dillkvistar
tonfisk på burk
kokta ägghalvor
Skrivet av 
Reklam:
Morotspesto gjord på morotsblast
Vad gör man med blasten när man gallrat morötter? Ingenting trodde jag som brukar släga dem på komposten. Men av en kompis, Lindiwa, lärde jag mig att det går utmärkt att göra pesto på det. Bra tänkte jag och gick genast ut för att gallra bland morötterna.
Morotspesto gjord på morotsblast
40 små bortgallrade morötter (ca 30 g blast + några få morötter)
1/2 dl pinjenötter
1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
1/4 basilikaolja
1 dl riven parmesan
salt och peppar
Lägg alla ingredienserna utom osten i mixern och kör tills det blivit en slät massa. Tillsätt osten och kör lite till. Smaka av med salt och peppar.
Den här peston blir ganska lös, vilket är perfekt om du ska använda den som sås till exempelvis pasta. Vill du ha en fastare pesto, minska mängden olja.
Serveringstips:
* Blanda peston med nykokt pasta och servera med riven parmesan.
* Överblivna nypotatis från gårdagens middag? Skär i bitar, lägg i stekjärnet med en stor klick smör och pesto.
* Gör en pastasallad och smaksätt med pesto.
* Gör köttfärsbiffar och lägg en klick pesto i mitten.
* Potatissallad går utmärkt att smaksätta med pesto.
Reklam:
Midsommar 2013
Ni har kanske märkt att efter midsommarhelgen så har det varit en hel del midsommarrecept här på Salt&Peppar. Vår midsommarmat 2013 blev en enda stor buffe av godsaker och mest för mitt eget minne så kommer här en lite sammanställning med länkar till vad vi åt 2013. Flera av sakerna är givna favoriter att ta med sig till framtida buffeér.
Nubberöra på knäckebröd, matjessill, ägg, gräddfil och gräslök.
Sparrispaj med hollandaisesås var riktigt god och är en sån sak vi kommer att göra igen.
Till den serverades en sallad med grillade persikor och en kall rosmarinsås.
I bakgrunden skymtar salladen med de grillade persikorna.
Beriths skaldjursmousse är en klassiker hos oss både till påsk och midsommar. Det är nog inte så många som äter det just den här dagen, men en fullkornsmacka med detta på dagen efter är godaste frukosten!
Till dessert så experimenterade vi med vår favoritCheesecake och blandade småbitar av jordgubbar i mellanlagret. Gudomlig kombination även om utseendet inte blev som jag tänkt mig.
Reklam:
Chicago-tips?
Källa: CC-licens – Mike Warot, Flickr
Jag kommer åka till Chicago i slutet på september för att delta på Social Media Week och behöver därför hjälp med restaurangtips. Alla övriga tänkbara tips mottages också tacksamt. Det enda jag sett tidigare av Chicago är flygplatsen Chicago O’hare så jag har inte så mycket att komma med själv här. ;-)
Skrivet av
Reklam:
Nubberöra på knäckebröd
Den godaste Nubberöra på knäckebröd till midsommarbordet är utan tvekan denna. Perfekt salt matjesill i kombination med friskt äpple och fräscha kryddor. Passar lika bra hela året och inte bara på midsommar. På fotot syns dessutom matjessill, ägg, gräddfil och gräslök.
Nubberöra
1 burk matjessill i bit
1 ägg
1 rödlök
1 äpple
1/2 dl majonäs
1/2 dl creme fraiche
1 msk kaviar på tub
1 msk skuren gräslök
1 msk finhackad dill
peppar
till servering:
knäckebröd
Häll av lagen från sillen och låt den rinna av. Skär sillen i små bitar. Hårdkoka ägget och låt det kallna. Skala och finhacka ägg, lök och äpple.
Blanda majonnäs, crème fraiche och kaviar. Blanda ner resten av ingredienserna. Smaksätt med peppar.
Servera nubberöran på knäckebröd.
Källa: det kan ha varit någon ICA-tidning, men jag minns tyvärr inte. Jag hade bara lite slarvig skrivit av ingredienserna och sparat undan.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 253 254 255 256 257 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
