Matsedel vecka 9
Snabblagad tonfisk i currysås, långkokt korvstroganoff och supersnabb gnocchi är lite av vad den här veckan kommer att bjuda på. Flera vardagsfavoriter :)
Vecka 9
Måndag: Storkok/matlådor/fisk: Tonfisk i currysås med ris (länk) + sallad
Tisdag: Storkok/Soppa: Korvstroganoff i crock pot (länk)
Onsdag: Snabblagat/matlådor: Stekt gnocchi med bacon och kryddpeppar(länk)
Torsdag: Kyckling/storkok/matlådor: Kycklinggratäng med fänkål och squash (länk)
Fredag: Soppa/storkok: Köttfärs- och paprikasoppa (länk)
Skrivet av 
Reklam:
Overnight oat; Kall frukostgröt
Overnight oat; Kall frukostgröt. Alltså äta kall gröt? Det tog ett tag innan jag ens fick för mig att testa det här. Men efter att tillräckligt många recept flimrat förbi mig på Pinterest kunde jag inte låta bli. Första försöket blev en besvikelse, men efter några gånger fick jag till en grund som faktiskt fungerar. Det är krämigare än vanligt havregrynsgröt och väldigt smidigt att frukosten är färdig på morgonen. Lätt att ta med också. Och när du ändå är igång, gör dubbelt, eller trippelt. Den håller lätt några dagar i kylen.
Tips: Chia-fröna är både nyttiga och gör att konsistensen på gröten blir bättre. Men gillar du inte dem så kan du bara ta mer havregryn istället.
Tips: Toppa gärna recepten nedan med färska frukter, kokosflingor, grovhackade nötter eller något annat som gör det både snyggare och lite godare.
Tips: Mjölkfritt? Inga problem, bara byt ut till havremjölk/havreyoghurt istället. Tänk dock på att smaken ändras så du kan behöva lägga till/ta bort sötningsmedel.
Tips: Grunden är bara havregryn + vätska. Så utgå från vad som finns hemma! 1 del havregryn + 2 delar vätska brukar bli bra.
1 del havregryn + 2 delar vätska
är en bra grund att utgå från. Chiafrön ger mer nyttighet och bättre konsistens till gröten.
Overnight oat; Kall frukostgröt
Grundrecept – 1 portion
0,5 dl havregryn
1 dl yoghurt/kvarg
0,5 dl vätska (mjölk/havremjölk/vatten)
1 msk chia frön
Något eller några av följande smaksättningar:
lite vaniljpulver
salt
lite flytande honung
torkade frukter (äpplebitar/russin/tranbär/fikon)
nötter
bär (jag fryser ofta in bär på sommaren, går utmärkt att lägga djupfrysta i så tinar de under natten i kylen)
citrusfrukter (lite rivet apelsinskal eller limeskal blir väldigt friskt och gott)
Till servering:
färska bär att toppa med
skivad banan
kokosflingor
nötter
ringla över honung
Blanda samman alla ingredienserna i en skål med lock. Sätt in i kylen över natten.
Inget märkligt alls, bara vanliga grundreceptet toppat med hallon och honung. Tänk dock på att Livsmedelsverket rekommenderar kokning av hallon. Dessa här har vi själva plockat och fryst.
Vaniljkvarg & Hallon
0,5 dl havregryn
1 dl naturell yoghurt
0,5 dl mjölk
1 msk chia frön
hallon
honung
Tips: Det fungerar bra att använda i princip vilken vätska som helst. Här nedan använder vi en burk kokosmjölk, men det går bra med mandelmjölk, chokladmjölk eller till och med proviva.
Kall Overnight oat med kokosmjölk
1 burk kokosmjölk delades upp i 3 bägare.
Och sen tillsatte jag:
0,5 dl havregryn / 1 msk chiafrön / 1 tsk honung / lite kardemumma / gnutta vaniljpulver
ev. en skvätt vatten också.
Rör runt och låt stå över natten.
Servera med frukt av något slag.
Ännu en superenkel variant, denna gång med smaksatt havredryck. Superlätt att förbereda flera dagar framåt 🥣
Apelsin- och Mango Overnightoat
0,5 dl havregryn
1 dl mango/apelsin-dryck
1 msk chia frön
+ djupfryst mango
Overnight oat – Kall frukostgröt med Banan & Choklad
2 portioner (till vänster på fotot)
1,5 dl havregryn
1,5 dl yoghurt
1,5 dl mjölk
1 msk chia frön
0,5 tsk vaniljpulver
1 banan
1 näve djupfryst mango
2 msk hackad choklad eller chokladpluppar
Skär bananen i mindre bitar eller mosa. Blanda med alla de andra ingredienserna och ställ i kylen över natten.
Tips: När jag har bananer hemma som börjar bli övermogna skalar och skär jag dem i bitar och fryser. Sen är det bara att ta ut dem och blanda ner i gröten på kvällen. De tinar under natten och på morgonen rör man bara ihop det lite mer.
Overnight oat – Morotskaka
2 portioner (till höger på fotot ovan)
1,5 dl havregryn
1,5 dl yoghurt
1,5 dl mjölk
1 msk chia frön
0,5 tsk vaniljpulver
2 tsk flytande honung
1 stor morot
2 msk cream cheese
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
topping: på fotot syns kokosflingor
Skala och finriv moroten. Blanda med alla de andra ingredienserna och ställ in i kylen över natten.
🥜 Overnight oat med jordnötssmör
0,5 dl havregryn
1 msk chifrön
1 msk jordnötssmör
några droppar lönnsirap
1 dl havremjölk
Blanda och ställ kallt. Håller utan problem 3 dagar i kylen.
Servera gärna med frukt av något slag. På fotot ovan banan och cocosflingor.
I ett reklammail från Scandic tipsade de om deras populära variant och jag var ju tvungen att testa. Proportionerna nedan är dock ändrade från originalet. En god och frisk variant!
Overnight oat a´la Scandic
till 2 portioner
1,5 dl havregryn
1,5 dl mandeldryck
1,5 dl naturell yoghurt
1/2 dl chiafrön
skal och jucie från 1/2 lime
topping:
honung
På kvällen, rör ihop alla ingredienserna och ställ kallt.
Mandelsmörs overnightoat
Det går som sagt att variera på de flesta möjliga sätt, men här är en god variant med mycket mandelsmak.
0,5 dl havregryn
1 msk chia frön
1 msk mandelsmör
1,5 dl mandelmjölk
ev. några grovhackade sötmandlar att blanda i
Servera gärna med färska blåbär.
🎃 Pumpkin Overnight Oats
0,5 dl havregryn
1 msk chia frön
1,5 dl vaniljkvarg
3 msk pumpapuré
3 msk kaffe
lite flytande lönnsirap
1 tsk kryddor: kanel, kardemumma, ingefära
till servering: pumpafrön och mer krydda
Rör ihop ingredienserna.
Tips: När du gör pumpapuren, frys in i istärningsform så kan du bara ta fram när det behövs. Du kan lägga frysta bitar i skålen på kvällen.
☕️Tiramisu Overnight Oat
0,5 dl havregryn
1 msk chia frön
1 dl vaniljkvarg
3 msk kaffe
lite flytande honung
1 msk naturell färskost
topping:
kakao
Rör ihop ingredienserna utom färskosten. När allt är blandat, klicka ner en klick färskost och låt stå kallt över natten. På morgonen, rör ihop gröten. Pudra eventuellt över lite kakao.
💛 Vanilj- & passionsfrukts Overnightoat
0,5 dl havregryn
1 msk chia frön
1 dl vaniljkvarg
0,5 dl vätska (mjölk/havremjölk/vatten)
1 kub djupfryst passionsfrukt typ 2 msk
Blanda och ställ i kylen över natten. På morgonen, rör runt.
Reklam:
Veckoplanering vecka 8
Under december lyckades jag rensa ut (läs: äta upp) nästan alla gamla matlådor som blivit kvarglömda i frysen. Nu behövs det fyllas på med lite nytt, så jag passar på att laga lite storkok och frysa in.
Vecka 8
Måndag: Storkok/matlådor: Jamie Olivers lasagne (länk) + sallad
Tisdag: Storkok/Soppa: Borsjtj i kastrull (länk)
Borsjtj i slowcooker (länk)
Onsdag: Storkok/matlådor: Shepherd’s pie i ugn(länk)
Shepherds paj i slow cooker
Torsdag: Kassler/storkok: Pestoöverbakad kassler med rostade rotfrukter (länk)
Fredag: Soppa/snabblagat: Dilldoftande fisksoppa med halloumi (länk)
Reklam:
Tonfisk i currysås med ris
Jag minns såväl kyckling i currysås från luncherna i skolan, som tonfisk i currysås. Tyvärr är det inte de bästa minnena. Såsen var en smaklös gul trögflytande massa. Om det var kyckling eller tonfisk som låg i spelade mindre roll, för det var totalt smaklöst. Den här läckra vardagsrätten är allt annat än smaklös iaf. Smaka av om det är tillräckligt med curry-smak för dig. Mängden beror ju helt på vilken sorts curry man använder.
Tonfisk i currysås med ris
4-6 portioner
2 burkar tonfisk i vatten
1 liten purjolök
1/2 msk finhackad ingefära (finns även hackad djupfryst som är riktigt bra att använda till detta, men öka mängden lite då)
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
3 tsk curry
1 tsk gurkmeja (kan uteslutas men det ger en vacker färg i maten)
1 hönsbuljongtärning
6 dl vätska (godast blir 3 dl creme fraiche + 3 dl grädde, men du kan även använda enbart matlagningsgrädde eller mjölk. Blanda ihop det du har i kylen helt enkelt).
till servering:
ris/korn-typ
grönsaker
Låt tonfisken rinna av.
Skär lök, vitlök, ingefära i mindre bitar och fräs i en kastrull tills löken mjuknar.
Skär paprikan i småbitar och blanda i tillsammans med löken.
Tillsätt curry och gurkmeja och fräs allting i 2-3 min.
Häll i grädde, crème fraiche, buljongtärning och koka upp allting. Låt sjuda långsamt i ca 15 min. Smaka av och krydda eventuellt mer.
Vänd i tonfisken försiktigt utan att smula till den för mycket.
Servera med ris och eventuellt mer grönsaker.
Reklam:
Tunnskuren högrev i kryddig soyasås
Den här årstiden lagar vi mycket mat i slowcookern, men det finns en hel del saker som inte mår bra av att ligga i den hela arbetsdagar när vi är iväg. Så därför använder vi gärna slow cookern på helgerna också. Dagens middag började helt utan någon plan och blev riktigt gott! Krämig god sås och perfekt kött. Fungerade utmärkt efter en runda i micron dagen efter också. Purjolöken till skapar en god krispighet vi gillar. Men du kan lika gärna blanda ner det i slutet av tillagningstiden om du hellre vill det.
Tunnskuren högrev i kryddig sojasås
till 4 portioner
TIPS: I vår 5,7 liters-gryta går det utmärkt att dubbla receptet. Men du bör lägga till 1 timme på tillagningstiden då.
1,3 kg högrev
0,5 dl majsstärkelse
en skvätt olja (gissar på att det var några tsk)
3 vitlöksklyftor
2-3 tsk hackad ingefära (finns djupfryst som fungerar utmärkt till detta)
1/2 tsk chiliflakes
0,5 dl kinesisk soja
3,5 dl vatten
0,5 dl socker
När 30 minuter återstår:
3 morötter (skala och grovriv)
ev. 1/2 purjolök (jag gillar purjolök, så jag slänger gärna ner den redan här)
till servering:
finstrimlad purjolök
rostade sesamfrön
ris
grönsaker. På fotot syns djupfryst wookblandning som steks upp.
Skär köttet i tunna strimlor. Lägg i en påse och häll över majsstärkelsen och skaka ordentligt. Lägg åt sidan.
Blanda ner de andra ingredienserna i slow cookern och rör runt. Rör ner köttet och sätt igång 5,5 timmar på low.
Du kan redan nu förbereda morötterna, skala och grovriv, lägg i en påse i kylen.
När det är 30 minuter kvar, rör ner morötterna och eventuellt skivad purjolök.
Servera med ris, finstrimlad purjolök och grönsaker.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 118 119 120 121 122 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
