Potatissallad med rosmarin
Vissa människor grillar hela året, det gör inte jag. På vintern får grillen åka undan. Då åker istället slow cookern fram och jag gör massa härliga grytor. Men nu är det vår och grillen åker fram igen. Lika magiskt varje gång och jag tycker det är mycket roligare att ha lite säsongsbetonad mat. Den här “Potatissallad med rosmarin” var en enkel favorit vi gjorde förra sommaren, men den tänker jag göra om i år.
Potatissallad med rosmarin
Rosta potatis i ugnen, 200 grader, tillsammans med rosmarinkvistar, vitlök och olja.
Låt svalna och blanda sen med:
spenat
skivad salladslök
halverade småtomater
rosmarin
lite olivolja
balsamvinäger
salt & peppar
🥩 Grillat kött.
🥒 Grillad squash från egna trädgården.
🌱 🥚 Falsk bearnaisesås >>. Bästa “fusksåsen” jag vet. Creme fraiche som kokas upp med buljong och kryddor. Lite äggulor så att det tjocknar och färdigt!
Skrivet av 
Reklam:
Kexchokladglass
Det var någon månad sedan jag gjorde en magiskt god semmelglass. Idag körde jag på samma grundrecept som vanligt, fast slängde i krossade kexchoklad. Helt underbar Kexchokladglass!
Och om receptet känns bekant så är det samma grundrecept jag kört på i flera år, inspirerat av jordgubbsglassen från boken “Lomelinos glass – Linda Lomelino” (2015). Fast jag roar mig med att slänga allt från mandelmassa till hallon, nutella, bananer, choklad av olika sorter och nu kexchoklad i smeten.
🍨 Kexchokladglass
5 dl vispgrädde
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
240 g kexchoklad (4 stycken)
Vispa grädden ganska hårt. Rör i kondenserad mjölk och krossade kexchoklad. Ner i en form och in i frysen.
Svårare än så är det inte.
👉 Fler glassrecept hittar ni här i bloggen i kategorin glassrecept!
Reklam:
Förra årets trädgårdstider
Vintern verkade hålla sig kvar längre än förväntat 2023, och mina odlingar hade det kämpigt. Kylan höll i sig ända in i början av maj. Jag vågade inte ta risken att plantera ut något, varken i växthus eller i marken, när temperaturen fortfarande var ovanligt låg.
Men mot slutet av maj inträffade något magiskt – värmen slog till plötsligt och plötsligt var det sommar! Vi skippade helt enkelt våren och hoppade direkt in i högsommar. Mycket märkligt..
Det var en lättnad att äntligen kunna plantera ut mina växter i den varma jorden. Odlingarna fick en chans att återhämta sig och växa igen den förlorade tiden.
Även om vintern drog ut på tiden så hann värmen ifatt, och så mina odlingar också!
Sen kom sommaren full av stormar.. suck.. allt som var högt knäcktes. Jag band upp allt jag kunde men det gick sådär. 2023 går nog till historien som en av mina kämpigaste i trädgården.
Så idag blir det mest en tillbakablick till 2023 och lite inspiration till mig själv om allt jag vill göra! För trots att det är kämpigt ger det mig en härlig känsla!
Åå underbara trädgårdstider! Nu är årets odlingar igång och jag hoppas på lika mycket härligheter i år, som förra året!
Reklam:
Grillade hamburgare och bubbel
En tillbakablick från sommaren som gick; Grillade hamburgare och bubbel.
Planen var en härlig sommarkväll, att sitta ute i solen, men just den här kvällen var det vindbyar på 16 m/s. Så denna kvällen, liksom de flesta andra på min semester antingen blåste eller regnade bort. Men det finns lite saker jag vill spara undan, som bubblet nedan, så att jag kommer ihåg det inför nästa sommar.
🍾 Till de vuxna blev det först välkomstbubbel. En lätt cava med frisk smak, perfekt i sommarsolen. Denna köper jag gärna hem igen.
Privat, Brut Nature Reserva, 2020
Spanien, Cava, Nr 7904 – 129 kr“Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, örter, kex, krusbär, päron, mineral och lime. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, eller till sallader.”
Här är det nyfriterade pommes på gång. När solen glittrar i oljan, alltså, det är ju bara så vackert!
🍔 + 🍟 Till middag hamburgare och friterade pommes.
Hamburgare / Halloumi / Bacon / Ost / Bröd / Coleslaw / Ädelostsås / Sallad / Gurka / Tomater / Paprika / Rödlök
🍷 Till dricka hade vi rådfrågat Systembolaget och fick två förslag, vi testade dock bara den första av dem igår. Det vi drack var bra. Inget nytt favoritvin, ganska lätt skulle jag vilja påstå. Men bra till burgare.
McManis, Petite Sirah, 2021
USA, Kalifornien, Nr 6520 – 125 kr“Generöst fruktig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, kaffe, mörk choklad, torkade örter och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött.”
🍨 + 🍓 Till dessert vaniljpannacotta toppad med jordgubbar och passionsfrukt.
Det här med underbara sommarblommor. Jag älskar verkligen att bara kunna gå ut i trädgården, klippa lite daggkåpa och avenbok som grund, och sen bara se vilka ogräs jag hittar.
Reklam:
Semmelglass
Semmelsäsongen är väl redan glömd nu, men då när det var så kom jag att tänka på semmelglassen från Saluhallen i Malmö. Den är underbar och jag ville göra något liknande. Men tja, nu var det över ett år sedan jag åt den så minnet är inte riktigt vad det borde vara. Så jag tog helt enkelt det vanliga receptet med grädde och kondenserad mjölk också i med lite mandelmassa. Och vet ni vad? Det blev SUPERBRA!
🍨 Semmelglass
6 dl vispad vispgrädde
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
1-2 tsk grovmalen kardemumma
150 g riven mandelmassa
toppa med:
rostade mandelspån
Vispa grädden. Rör i kondenserad mjölk, kardeumma och den rivna mandelmassan. Ner i en form, toppa med mandelspån och in i frysen.
Svårare än så är det inte.
👉 Fler glassrecept hittar ni här i bloggen i kategorin glassrecept!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 10 11 12 13 14 … 600 601 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
