Raggmunk i långpanna – aka tjockpannkaka med potatis och bacon
ca 4 portioner
Ingredienser:
4 ägg
4 dl mjölk
0,5 tsk salt
1,5 dl vetemjöl
550 gr skalad potatis
1-2 paket bacon (à 140 g)
Tillbehör:
Lingonsylt eller rårörda lingon
rivna morötter
Källa: Ica.se
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Smörj en liten långpanna ca 20×30 cm.
3. Vispa ihop ägg, 1/4 av mjölken och salt. Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.
4. Skala potatisen och riv den grovt. Blanda ner potatisen i smeten. Häll smeten i pannan. Lägg baconskivorna på smeten.
5. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått vacker färg.
6. Skala och riv morötterna.
7. Servera potatispannkakan med lingonsylt/råröda lingon och morötter.
Marias kommentar:
Jag gillar verkligen raggmunk men det tar en faslig tid att steka tycker jag. Ingen annan i familjen delar min passion så när jag såg denna variant tyckte jag det var värt att pröva. Och jo då, det blev gott, en matigare variant av fläskpannkaka, men raggmunk är det inte!
I originalreceptet så var det 2 paket bacon men om du inte ska lägga baconskivorna över varandra så räcker det med ett paket är min uppfattning. Det fungerar utmärkt att frysa och sedan värma i micron. Passa så att den inte bränns bara. Lägg i så fall över lite aluminiumfolie om du tycker att den börjar få lite för mycket färg.
Skrivet av 
Reklam:
Favoriter i repris – Matplanering v 13
Den här veckan har jag letat långt tillbaka i arkivet för inspiration. Så här är några av våra recept från början av 2000-talet. Lika goda fortfarande, även om jag märker att min egen smak förändrats under åren som gått.
Vecka 13
Måndag: Pasta/Skinka: Pastasås med rökt skinka och örter (länk)
Tisdag: Kött/Ris: Wokgryta med ris (länk)
Onsdag: Snabbt/Vegetariskt: Omelett med tillbehör (länk)
Torsdag: Pasta/Fågel: Millan och Chrisses favoritpastasås a´la 2004 (länk)
Fredag: Soppa: Köttfärssoppa med spiskummin (länk)
Skrivet av
Reklam:
Matbutiker i Hong Kong
När vi besökte Hong Kong i februari så passade vi givetvis på att gå in i en och annan matbutik. Tycker alltid det är lika spännande att se vad som finns och vad saker och ting kostar.
En sak som snabbt slog oss var att all frukt var inplastad och t.o.m. individuellt förpackade. Detta var dock ett äpple av gigantiska mått, så inget vanligt rött äpple med andra ord.
En låda med apelsiner för ca 310 kr. Som hittat, inte sant? Frukt är enormt dyrt här så det var aldrig direkt tal om att gå in och köpa ett äpple eller två om man blev lite småhungrig.
Fyra gigantiska Koreaäpplen och två apelsiner för ca 260 kr. Ska aldrig påstå att frukt är dyrt i Sverige igen!
Oreos är alltid roligt att se vad det finns för lokala smaker av. Dessa var det kokossmak på för ca 23 kr. Köpte aldrig några så kan inte uttala mig om hur de smakade.
Utbudet av nudlar var givetvis mycket större än vad jag är van vid. Detta var endast en liten del av utbudet i en inte allt för stor mataffär. Imponerade hur många olika smaker det fanns.
Ritz kex härhemma är för mig ett salt kex som man äter till ost. Här var de fyllda med en citronfyllning. Dock inte salta vad jag kunde utläsa. Har dock ingen aning då jag inte vågade provköpa några.
Reklam:
Falsk bearnaisesås – supergod och enkel
Nu ska ni få ett superbra recept som ni bara måste testa; Falsk bearnaisesås – supergod och enkel!
Det finns flera varianter på nätet av denna, allt från den enklaste med bara fyra ingredienser till en ingredienslista komplicerad nog för att det ska vara vettigare att göra riktig bearnaisesås. Men här får ni vår variant istället. Jag vet, det är lite jobbigt att det är 3 dl creme fraiche när paketen innehåller 2 dl. Men det går att göra exakt samma här med 2 dl istället, men jag tycker att konsistensen blir bättre med 3 dl creme fraiche och 2 äggulor.
Receptet nedan är först en grund, och sen kan du välja att krydda upp extra med det som är skrivet som eventuellt.
Falsk bearnaisesås – supergod och enkel
till 3 portioner
3 dl creme fraiche, 34%
1 grönsaksbuljongtärning
2 äggulor
1 msk torkad dragon
ev. en skvätt vitvinsvinäger
ev. 1/2 dl hackad persilja
ev. salt
ev. peppar
Värm upp creme fraiche i en kastrull och lägg i buljongtärningen. Rör runt så att den löses upp ordentligt. Dra kastrullen åt sidan och låt svalna aningens.
Rör ner kryddorna och avsluta med äggulorna.
Koka upp igen under ordentlig omrörning så att såsen börjar tjockna. Dra sen av från plattan direkt.
Millans kommentar: Den här såsen är verkligen supergod. Den saknar smörsmaken från en riktig bearnaisesås, men kryddningen är där och enkelheten gör detta till en riktig favorit hos oss.
Reklam:
Brussel & Liege våfflor – en hel vetskap
Det är snudd på stört omöjligt att besöka Bryssel utan att äta minst en våffla under tiden du är där. Det finns våffelställen lite överallt och priserna varierar. De billigaste ligger runt 1€ och uppåt till 3-4€. Har inget jättebra tips på vart du ska köpa din våffla, men kolla och se om det är en lång kö och inte bara turister då har du nog hittat rätt.
För vår del blev det inte vidare mycket reserach kring vart vi skulle köpa vår våffla för plötsligt tog orken slut och sötsuget satte in akut. Det var en rejäl kö utanför, men gick väldigt fort att bli betjänad ändå. Det var rejält med personal och det gick undan.
Dottern fick välja topping och det blev med Nutella. Gisses vad de hade på mycket, på tok för mycket om du frågor oss. Själva våfflan var av typen Liège om jag har förstått saken rätt. Det finns nämligen två olika typer där vad vi ofta kallar för Belgisk våffla. Brysselvarianten innebär att smeten är tunnare och dessa våfflor är ofta rektangulära och har djupare håll. Liègevåfflorna är gjorda på en deg som har grövre sockerkorn i degen som gör att det blir en karamelliserad yta på dem.
En hel efterrättsbuffé fanns uppdukad så att man kunde välja sin smakkombination. Det blev bara en våffla för oss under vår weekend i Bryssel, men om jag får tillfälle igen så kommer jag välja en naturell våffla med färsk frukt till i stället. Det blev helt enkelt för sött med all Nutella på.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 116 117 118 119 120 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
