Påsksallad med ramslöksdressing
Egentligen är det inget direkt påskigt över denna “Påsksallad med ramslöksdressing”, men receptet skapades när jag försökte komma på något som skulle passa bra ihop med påskbuffén.
Påsksallad med ramslöksdressing
140 g blandad sallad, typ mangold
1 liten squash
1 förpackning halloumi
2 knippen sparris
smör
rostade salta solrosfrön (finns att köpa färdigt, annars rostar du snabbt solrosfrön i en stekpanna med lite olja och salt)
Skölj salladen och lägg i botten på ett fat.
Hyvla squashen tunnt, med exempelvis en osthyvel.
Skär hallomin i bitar och stek i ett torrt stekjärn så att den får fin yta. Lägg en rejäl klick smör i stekjärnet och stek sparrisen tills den börjat bli mjuk.
Fördela alla sakerna ovanpå salladen.
Ramslöksdressing
40 g ramslök
1,5 dl riven parmesan
1,5 – 2 dl olja (det går bra att använda någon mild olivolja eller rapsolja)
30 g cashewnötter (fungerar även bra med pinjenötter eller solrosfrön)
salt & peppar
Mixa samman alla ingredienserna.
Vill du läsa mer om ramslök, var det växer, hur man plockar och hur man tillagar så tipsar jag om det här inlägget; Ramslök (Skogsvitlök) Tips och recept >>
Skrivet av 
Reklam:
Laxtapas
Vi ville ha några små snabba tilltugg till påskbuffén och mixade samman lite cream cheese och lax, som vi ändå hade köpt hem till påskmaten. Resultatet blev både gott och snyggt. Svärfar tyckte till och med att det var en av de bästa sakerna på hela buffén. Så här är det busenkla receptet som passar lika bra hela året!
Laxtapas
ca 15 st
1 liten baguette
150 g cream cheese
150 g kallrökt lax, skivad
gräslök
peppar
Skär baguetten i skivor.
Mixa färskosten med hälften av laxen till en slät kräm. Fördela krämen på brödskivorna.
Garnera med resten av laxen, finklippt gräslök och svartpeppar.
Reklam:
Ugnspannkaka med morötter
Ugnspannkaka är lätt att laga och går utmärkt att variera på så många sätt. Min favorit är nog den här Ugnspannkaka med fetatopping, annars går det ju utmärkt att göra en klassisk enkel Ugnspannkaka med råkost. Men just idag valde jag att blanda ner råkosten, i form av morötter, i smeten istället. Resultatet blev en fastare pannkaka med mer tuggmotstånd. Även 2-åringen åt glatt av denna.
Ugnspannkaka med morötter
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
salt
3 ägg
300 g morötter
serveringsförslag:
sallad/kålsallad
bacon
lingonsylt
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa mjöl, salt och hälften av mjölken så att det blir klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och äggen.
Skala och grovriv morötterna. Rör ner morötterna i pannkakssmeten och häll i en ugnsform (ca 20×30 cm) med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 20-25 min.
Reklam:
Matplanering v. 17
Även den här veckan har vi varit långt tillbaka i arkivet och letat. Jag ser speciellt framemot fredagens soppa :)
Vecka 17
Måndag: Fisk: Sesampanerad hokifilé med morötter och potatis (länk)
Tisdag: Fågel/Ris: Kycklinggryta med svamp och grön paprika (länk)
Onsdag: Fisk/Gryn: Apelsinfisk (länk) Fast den kommer att serveras med korn istället.
Torsdag: Pasta/Fågel: Italiensk pastasås (länk)
Fredag: Soppa/Vegetarisk: Grön ärtsoppa med bubbel (länk)
Reklam:
Bullens Beer Banger
[Inlägget innehåller produktprover]
Bullens är knappast ett företag som släpper nyheter hela tiden. Senast var 1953. Men nu har de kommit med nya korvar, som passar utmärkt att grilla. 90% svenskt kött och öl.
Tre sorters korv smaksatta med, IPA, Lager och Stout.
Vi fick möjlighet att smaka korvarna, men även lättölsvarianten som är framtagen tillsammans med Charlis Brygghus. Lättölsvarianten var väl inget man behöver jaga för att få tag i. Men kul att testa iaf.
Bullens Beer Banger är ingen smal ölkorv, utan mer lunchkorvs-liknande. Den ska grillas eller stekas för bästa resultat.
Alla tre sorterna av korvarna var goda och det som skiljde dem mest åt var konsistensen på köttet. Så ska du ha grillfest tycker jag att du kan testa att köpa hem korvarna och bjuda på. Tror att det är korvar som faller de flesta i smaken :)
Vi serverade korvarna med en potatissallad smaksatt med mynta, perfekt kombination till korven.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 114 115 116 117 118 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
