Stekt squash med parmesan
Stekt squash med parmesan
3/4 kg squash
2 hackade vitlöksklyftor
smör
2½ dl matlagningsgrädde
3/4 dl färsk grovhackad timjan eller 1,5 tsk torkad
2 dl riven parmesanost + 1/2 dl till serveringen
salt
svartpeppar
Skär squashen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs squash och vitlök i smör i en stekpanna.
Häll på grädden och lägg i timjan. Låt det koka ihop några minuter. Strö över osten och smaksätt med salt och peppar, rör om.
Lägg upp i en skål och strö över ytterligare lite parmesan.
Används som tillbehör till kyckling eller kött.
Skrivet av 
Reklam:
Rårisgratäng med grönsaker
Rårisgratäng med grönsaker
1,5 dl råris
1 örtbuljongtärning
2 msk solrosfrön
2 msk smör
1 rödlök
1 vitlöksklyftor
2 morötter
1 liten squash
100 g minimajs
salt
peppar
100 g riven mozzarella
2 msk ströbröd
Tips 1:
Variera lätt genom att blanda i ex. palsternacka.
Tips 2:
Det går bra att blanda ner kasslerbitar i gratängen.
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnssäker form med smör.
Koka riset i en kastrull enligt anvisningar på förpackningen, men lägg i en buljongtärning så att riset får smak. Låt det rinna av noga.
Hacka rödlöken och vitlöken. Skala och skär moroten i strimlor. Skär squashen i skivor. Dela minimajsen på längden.
Hetta upp smöret i en stekpanna. Lägg i rödlöken och fräs den under omrörning tills den mjuknat.
Tillsätt vitlök, morötter, squash och minimajs och fräs i ytterligare 5 minuter under omrörning.
Blanda riset med solrosfrön i en skål och rör ner i stekpannan.
Rör ner hälften av mozzarellan och krydda med salt & peppar.
Lägg blandningen i den smorda formen och strö över resten av osten samt ströbrödet. Grädda i ugnen 25-30 minuter.
Reklam:
Zucchinipasta
Det här är så enkelt att göra och en riktig sommarfavorit hos oss! Ett recept som hängt med läänge och kommer hänga med sålänge vi själva odlar squash! Låt mig presentera Zucchinipasta / Squashpasta.
På bilden nedan tillagas rätten i en stekhäll, men det går precis lika bra att laga på spisen i ett stekjärn!
Zucchinipasta / Squashpasta
till 3 portioner
400 g spaghetti
2 små zucchini/squash (ca 500 g)
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2,5 dl grädde
1 kruka färsk basilika
till servering:
parmesan (riven)
salt
svartpeppar
Koka spaghettin enligt anvisningar på paketet.
Skiva zucchinin/squashen tunt och stek lätt i omgångar med pressad vitlök och olivolja.
Lägg sen tillbaka all zucchinin i pannan, häll på grädden och låt koka några minuter så att zucchinin precis mjuknar.
Riv basilikabladen i bitar och lägg ner i såsen. Krydda med salt och rikligt med nymalen svartpeppar. Låt puttra en kort stund.
Blanda pasta och sås. Servera med parmesan, salt & peppar.
Den här maträtten är riktigt bra att göra på stekhällen. Du får lätt plats med all squashen på samma gång och behöver inte steka den i omgångar. Jag brukar hälla i lite extra grädde för att verkligen få det såsigt också!
Har du gott om squash?
Är du på jakt efter fler recept med squash och zucchinis föreslår jag att du tittar in vår stora receptsamling; Squash/zucchini-special >> Där hittar du mängder med recept och tips på vad du kan göra!
Reklam:
Beriths potatissallad
Beriths potatissallad
1 – 1,5 kg potatis
1/2 purjolök
3 syrliga äpple
1 liter filmjölk
2-4 msk lättmajonnäs
svartpeppar
förslag på tillbehör:
grillat kött
kassler
kyckling
Koka potatisen, låt kallna.
Blanda hälften av filmjölken med majonnäsen.
Skär äpplena, liksom potatisen i lagom stora bitar. Strimla purjolöken fint.
Blanda ner i filmjölken och häll på mer efter behov. Tänk på att potatisen gärna suger åt sig av filen när den får stå. Krydda med lite svartpeppar.
Låt gärna potatissalladen stå och dra i kylen en stund.
På fotot serveras potatissalladen tillsammans med rökt fläskfile.
Reklam:
Rödbetssallad
Rödbetssallad
1 kg färska rödbetor
2 syrliga äpplen
2 dl lättmajonnäs
2 dl lätt crème fraiche
2 msk fransk senap
2 msk brunt farinsocker
salt
svartpeppar
På fotot ligger rödbetsalladen på en macka med köttbullar.
Skär av blasten på rödbetorna och skrubba av den eventuell jord. Koka i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka. “Gnugga” av skalet under kallt vatten och skär sedan rödbetorna i tärningar.
Skala äpplena och tärna dem.
Blanda samman majonnäs med crème fraiche, senap och farin. Blanda i rödbetorna och äpplena. Smaka av med salt och peppar.
Låt stå i kylen en stund innan servering.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 39 40 41 42 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
