Zucchinipasta/Squashpasta
Zucchinipasta
till 3 portioner
400 g spaghetti
2 små zucchini/squash (ca 500 g)
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2½ dl matlagningsgrädde
½-1 kruka färsk basilika
1 dl riven parmesanost
salt
svartpeppar
Koka spaghettin enligt anvisningar på paketet.
Skiva zucchinin/squashen tunt och stek lätt i omgångar med pressad vitlök och olivolja.
Lägg sen tillbaka all zucchinin i pannan, häll på grädden och låt koka några minuter så att zucchinin precis mjuknar.
Riv basilikabladen i bitar och lägg ner i såsen. Krydda med salt och rikligt med nymalen svartpeppar. Låt puttra en kort stund.
Blanda pasta och sås. Servera med parmesanost.
Reklam:
Lämna en kommentar