Zucchinipasta/Squashpasta

zucchini squash pasta

Zucchinipasta
till 3 portioner

400 g spaghetti
2 små zucchini/squash (ca 500 g)
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2½ dl matlagningsgrädde
½-1 kruka färsk basilika
1 dl riven parmesanost
salt
svartpeppar

 

Koka spaghettin enligt anvisningar på paketet.

Skiva zucchinin/squashen tunt och stek lätt i omgångar med pressad vitlök och olivolja.

Lägg sen tillbaka all zucchinin i pannan, häll på grädden och låt koka några minuter så att zucchinin precis mjuknar.

Riv basilikabladen i bitar och lägg ner i såsen. Krydda med salt och rikligt med nymalen svartpeppar. Låt puttra en kort stund.

Blanda pasta och sås. Servera med parmesanost.

Lämna en kommentar




*