Skink- och ostsås med ärter
4 vuxenportioner alt. ungefär 8 barnportioner
Ingredienser:
2,5 msk vetemjöl
2,5 dl mjölk
2,5 dl grädde, valfri fetthalt (alt. mjölk om du vill ha ett magrare alternativ)
1 krm vittpeppar
(0,5 tsk salt)
100 gr riven ost (ca 3 dl)
150 gr kokt(/rökt) skinka
100 gr ärter (ca 2 dl)
Valfri pasta
Extra parmesanost och nymalen svartpeppar till är gott!
Gör så här:
1. Vispa ihop mjölet och lite av mjölken till en slät redning, späd med resten av mjölken och grädden. Koka upp under omrörning.
2. Koka på svag värme i 3-5 minuter, passa så att det inte bränner fast i kastrullen. (Använd med fördel en kastrull med teflon eller någon annan släpp-lätt-beläggning).
3. Skär skinkan i lagom stora bitar, (här var det barnmat på gång så det blev väldigt små bitar).
4. Vänd ner skinkan och ärterna.
5. Låt alltsammans koka samman på svag värme.
6. Avsluta med att vända ner den rivna osten, men låt inte såsen koka för då blir osten bara seg.
7. Serveras till valfri pasta.
Marias kommentar: Detta är en rätt som fungerar för hela familjen om du utesluter saltet och använder dig av kokt skinka i stället. (Äh, rökt lär fungera finfint om ditt barn är lite äldre!).
Som vuxen kanske du vill ha lite mera salt och peppar, men det är lätt fixat på din egen tallrik.
Körde med frysta ärter som jag hade ner direkt i såsen och lät dem bli varma där, det fungerade finfint.
Här hemma är det snabbmakaroner som gäller för tillfället då de råkar vara i perfekt storlek för dottern att äta = jag behöver inte finfördela något. Själv är jag inte vidare förtjust i snabbmakaroner och föredrar i stället tagliatelle eller möjligen penne rigate till denna sås, men vilken pasta fungerar som du råkar ha hemma.
Det fungerar att frysa, men såsen kan ev. bli något grynig vid uppvärmningen, men smakmässigt är det ingen som helst skillnad.
Har inte märkt av grynigheten själv så jag slår ett slag för att göra en omgång och frysa in det som blir över. Himla smidigt att ta fram och värma när det måste gå snabbt!
Skrivet av 
Reklam:
Pasta med spenat och skinka
Det är ofta 2 paket creme cheese för X kr när jag är och handlar. Det brukar sluta med att en av paketerna används till frukost och den andra står kvar tills den börjar mögla. Men nu är det slut på det, för nu har vi en enkel vardagsrätt man lätt slänger ner ett paket creeme chesse i. Snabbt, enkelt och gott!
Pasta med spenat och skinka
till 4 portioner
400 g pastafjärilar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g rökt skinka
200 g färsk bladspenat
2 msk olivolja
1 grönsaksbuljongtärning
1-2 dl vatten
200 g creme cheese
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skala löken och vitlöken och hacka fint. Skär skinkan i tärningar.
Fräs upp olivoljan i en kastrull och lägg i lök, vitlök, skinka och spenat.
Tillsätt grönsaksbuljongen och vattnet. Rör runt och låt koka upp. Stäng plattan och lägg i creme cheese och låt smälta. Osten ska inte koka! När osten smällt, lägg i pastan, rör runt och smaksätt med salt och peppar.
Skrivet av
Reklam:
Parmesanrisoni
Den här sommaren har varit oslagbar när det gäller härliga sommarkvällar. Just den här kvällen passade vi på att grilla entrecote, squashskivor (penslas med olivolja och kryddas med citronpeppar) och majs. Till detta hade vi även en risoniröra. Risoni-röran blir lite “geggig” av sig vilket gör att man inte behöver ha någon extra sås.
Parmesanrisoni
till 2 personer
4 dl vatten
1 dl vitt vin
salt
1,5 dl risoni
150 g broccoli
1 schalottenlök
färsk hackad basilika
50 g ruccola
1-2 dl riven parmesan
en näve småtomater
Koka upp vatten, vin och en liten gnutta salt. Lägg i risonin och låt koka totalt 11 minuter. När halva koktiden återstår lägg i broccolibuketter, hackad schalottenlök och hackad basilika.
När risonin är färdigkokt; Skär ruccolan i mindre bitar och blanda ner i röran tillsammans med riven parmesan och delade småtomater.
Reklam:
Spaghetti med sparris och bacon
En ganska snabblagad vardagsrätt. Ingen kulinarisk höjdpunkt då jag uppfattar det som lite torrt. Men trots allt en bra vardagsrätt säger den bacontokiga mannen, och jag håller med.
Spaghetti med sparris och bacon
280 g pasta
250 g sparris
1-2 pkt bacon (på fotot är det dubbla paket)
3 dl frysta ärter
6 äggulor
2 msk djupfryst persilja
salt
svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Bryt av och släng den nedre, träiga delen på sparrisen. Skär resten i mindre bitar.
Skär/klipp baconet i mindre bitar. Stek dem knapriga i torr panna. Låt rinna av på papper.
Stek sparrisen i samma panna ca 3 minuter. Tillsätt bacon och frysta ärter, stek 3 min.
Blanda äggulan med pastan och rör sedan ner allt det andra. Smaksätt med salt och peppar. Strö persilja över.
Källa: Ursprungsreceptet kommer från tidningen LagaLätt nr 2010, men är ändrat av oss.
Tips 1: Spara äggvitorna och gör en smaskig marängtårta nu i sommarvärmen :)
Tips 2: Kommer från Fia som skriver:
Släng inte den träiga biten som du slänger bort på sparrisen! Jag lägger dem i en plastpåse och slänger in dem i frysen. När jag har tillräckligt många så kokar jag sparrissoppa på dem. :)
Tack för tipset Fia!
Reklam:
Pasta med färska tomater
Äntligen har solen hittat fram till oss här nere i Skåne. Sommarlätt och snabblagad mat står högt upp på önskelistan och här är ett riktigt snabblagat och lätt recept!
Pasta med färska tomater
till 2 personer
1 paket färsk pasta (ca 200 g)
100 g broccoli
5 tomater
1 vitlöksklyfta
1 kula mozzarellaost (ca 125 g)
en skvätt olivolja
salt & peppar
garnering:
parmesanost
basilikablad
Koka upp pastavattnet och undertiden du väntar på det gör följande:
Skär och dela broccolin i små buketter och lägg åt sidan.
Skär tomater i mindre bitar. Finhacka vitlöken. Skär mozarellan i mindre bitar.
Grovriv parmesan.
När vattnet kokar, lägg i pastan och broccolin och låt koka ca 5 minuter (läs på paketen vad just den pastan du köpt behöver). Slå av vattnet och lägg ner de andra ingredienserna och rör om. Servera direkt och strö parmesanen över.
Källa: Ursprungsreceptet är hämtat från tidningen Laga lätt nummer 6 2010, men delvis ändrat.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 19 20 21 22 23 … 32 33 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
