Parmesanrisoni
Den här sommaren har varit oslagbar när det gäller härliga sommarkvällar. Just den här kvällen passade vi på att grilla entrecote, squashskivor (penslas med olivolja och kryddas med citronpeppar) och majs. Till detta hade vi även en risoniröra. Risoni-röran blir lite “geggig” av sig vilket gör att man inte behöver ha någon extra sås.
Parmesanrisoni
till 2 personer
4 dl vatten
1 dl vitt vin
salt
1,5 dl risoni
150 g broccoli
1 schalottenlök
färsk hackad basilika
50 g ruccola
1-2 dl riven parmesan
en näve småtomater
Koka upp vatten, vin och en liten gnutta salt. Lägg i risonin och låt koka totalt 11 minuter. När halva koktiden återstår lägg i broccolibuketter, hackad schalottenlök och hackad basilika.
När risonin är färdigkokt; Skär ruccolan i mindre bitar och blanda ner i röran tillsammans med riven parmesan och delade småtomater.
Skrivet av 
Kommentarer
Annelie och Tommy skrev 2010-08-08 klockan 10:08
Najs blogg och fina bilder, den ska jag följa!
Millan skrev 2010-08-08 klockan 11:55
Tack för de snälla orden Annelie och Tommy! Och välkomna att besöka vår blogg igen!
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar