Bagels

Alla som någonsin varit i USA och i synnerhet New York vet hur god en riktig bagel med creme cheese kan vara. Själv tycker jag att det är fantastiskt gott men det är inte så lätt att hitta goda bagels här hemma i Sverige. Därför bestämde vi oss för att testa att göra egna efter ett recept vi hittat på nätet. Killen påstår sig ha jobbat på ett bagelställe, så han måste ju veta vad han snackar om (länk i slutet på inlägget). Efter lite översättande och måttkonvertering slutade det i receptet nedan.

9,5 dl ljust lantbrödsmjöl
1 msk socker
1,5 msk salt
1 msk rapsolja (ej olivolja eller annan smakstark olja)
1 paket torrjäst
3-3,5 dl varmt vatten (ca 40 grader)

topping tex sesam eller valmofrö


Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt sedan oljan och 3 dl vattan. Degen ska kännas stel men om den är för stel så blanda i det sista vattnet. Knåda degen i 10 minuter eller tills den är jämn och smidig.

Dela degen i 8 st lika stora delar och låt vila i 10-20 minuter.

Rulla degklumparna till längder lite längre än bredden på dina två händer och bygg ihop dom till runda baglar.

Låt jäsa 20 minuter. Undertiden koka upp vatten på spisen och sätt igång ugnen på 225 grader.

Lägg bagelsen i vatten och koka en minut. Vänd och koka en minut på andra sidan.

Doppa ena sidan i sesam eller valmofrö och låt bagelserna torka.

Grädda i ugnen med fröna uppåt 10 minuter, vänd undersidan uppåt och grädda 10 minuter till.

Låd bagelserna svalna minst 20 minuter. Servera med cream cheese!

Chrisses kommentar: De blev inte riktigt likadana som de jag minns från USA, men helt klart goda och väldigt mättande. Vi kommer definitivt att göra om det igen, men då kommer vi att testa en annan sorts mjöl som är lite mer åt det vita hållet. Tummen upp för bagels!

Maria har tidigare testat att göra bagels med surdeg. Det kan du läsa om här: https://saltpeppar.se/blog/?p=113

Källa: http://hubpages.com

Olive Garden

Olive Garden är en italienskinspirerad kedja som finns på en rad ställen i USA. Jag stötte på den för första gången 1997 när jag bodde i San Francisco och blev kär i deras Chicken Alfredo, så pass att jag snokat reda på ett recept och gjort om det lite så att det smakar som jag ville ha det. Receptet hittar du >>här<<.

Du får alltid välja mellan sallad eller soppa som förrätt. Får vår del har det alltid blivit sallad, men soppan ska tydligen vara riktigt god den också.

Garden-Fresh Salad
Our famous house salad, tossed with our signature Italian dressing.

Deras salladsdressing är ingen speciell så där, men ändå sååå god. De varma vitlöksbröden till är pricken över i:et. Det är nästan så jag skulle kunna äta mig mätt bara på denna grönsallad.

Allt som oftast har vi valt Chicken Alfredo till varmrätt och har aldrig hittills blivit besviken. Himla smarrigt!

Chicken Alfredo
Grilled chicken tossed with fettuccine and fresh alfredo sauce. $13.50

Cheese Ravioli
Cheese-filled ravioli topped with marinara or meat sauce and melted Italian cheeses. $10.50

För att inte utmana ödet och äta vår favoriträtt lite för många gånger så provade jag på en av deras raviolisorter i stället. Dumt val visade det sig. Valde köttfärssåsen till och näe, det var mest en faslig massa smält ost och smakade inte direkt någonting. Maken valde lasange, $12.50, den gången och den var inte någon större succé den heller. Ganska smaklös tomatsås kom vi fram till och det drog ner betyget avsevärt. Så nästa gång vi har vägarna förbi så blir det återigen Chicken Alfredo som vi lär beställa.

Som alla kedjor så finns det givetvis bättre och sämre restauranger. Den som ligger på 5550 N Federal Highway i Fort Lauderdale behöver ni inte besöka. Det är alltid väntetid och maten är si så där. Dessutom så är majoriteten av matgästerna väldigt gamla så det spottas, fräses och hostas en del. Det förtar lite av din egen matupplevelse helt klart… Självklart har alla rätt att gå ut att äta oavseett ålder och hälsotillstånd, det är inte det jag säger, men det är svårt att koppla bort från din egen matupplevlse och det drar tyvärr ner betyget ytterligare några snäpp.

Även Olive Garden har en lunchmeny som innebär mindre portioner och något lägre priser. De håller annars en ganska bra prissättning. Priserna varierar dock från restaurang till restaurang så dessa är bara riktpriser.

California Pizza Kitchen

California Pizza Kitchen, en restaurangkedja som jag sprang på första gången på Orchard Road i Singapore av alla ställen. Har sedan dess ätit på flera olika ställen och vad de är bra på är framförallt pizza (förvånande, inte sant? ;-)

Den pizza jag har fallit mest för är The Original Barbeque Chicken Pizza. En av deras mest populära pizzor som har funnits med sedan starten i Beverly Hills 1985. Pizzan består av BBQ-sås, rökt Gouda ost, mozzarellaost, BBQ Kyckling, skivad röd lök och koriander (kors i taket, jag som i normala fall inte ens gillar koriander…).

Det finns två restauranger på Manhattan:

201 E. 60th St. & 3rd Avenue


440 Park Avenue South & East 30th Street

Min första kväll i stan så passade jag på att ta med mig en pizza hem till hotellrummet. Så pizzan intogs sittandes i sängen framför tv:n. Himla smarrigt och perfekt att langa in resterna av pizzan i kylskåpet till dagen efter.

För att uppväga den något onyttiga middagen så avrundande jag måltiden med lite färska ekologiska hallon till efterrätt från Whole Foods, en mataffär som jag skrivit om tidigare här på bloggen. Hallonen var givetvis helt underbara, som alltid.

Max Brenner – en faslig massa choklad

Hittade Max Brenner som finns på två ställen i New York, (men även på flera ställen i Australien, Singapore, Filipinerna & Israel). Det är en restaurang som helt och hållet kretsar kring choklad. De är kända för sin varma choklad som jag inte testade denna gång.

Denna gång nöjde jag mig vid att bara bläddra igenom menyn för desserterna och det tog sin lilla tid att bestämma sig. Det fanns mycket gott att välja mellan!

Till slut blev det en Tutti-Frutti Waffle;

Warm waffles topped with fresh strawberries, blueberries and white chocolate chunks. Served with toffee bananas, vanilla ice cream and varm melted chocolate sauce – $11.25

Nu råkar jag vara extremt svag för den här typen av våfflor och denna var fenomenalt god. Bären var enormt färska och smakade mycket. Chokladsåsen var underbart god och hade jag bara kunnat med så hade jag slickat upp all sås på tallriken! ;-)

Tjejerna som satt bredvid mig delade på en Melting Chocolate Heart Cake som jag tycker påminner en hel del om chokladfondanten som jag har gjort tidigare.

Jag var så pass nyfiken att jag var tvungen att gå tillbaka en annan dag och testa just denna chokladefterrätt. Choklad är ju gott, så detta kan ju inte vara så dumt, eller?

Det var gott, men inte så gott som jag hade trott/hoppats på.
Jag menar, med den här typen av beskrivning så åkte mina förhoppningar skyhögt upp:

Warm chocolate cake with a melting heart of dark och white chocolate. Served with vanilla ice cram, whipped cream, fresh strawberries and blueberries with a choice of warm chocolate or raspberry sauce served on the side – $11.50

Den var så där härligt krämig och man anade den vita chokladen när man stack skeden i den, men chokladsmaken var si så där. Jag kan inte riktigt sätt fingret på vad det var men den var inte så utsökt god som min tidigare våffla var.

De serverar även mat, vilket ska vara helt okej vad jag har hört. Deras drinkmeny består enbart av drinkar som på ett eller annat sätt innehåller någon form av choklad! Men det är nog för de olika efterrätterna och chokladdryckerna som du kommer hit.

Gästerna då? De två gånger jag besökte restaurangen så var det mestadels människor mellan 20-30 år, sedan några få barnfamiljer med barn i 7-10-års åldern.

Gillar du inte choklad så är detta inte ett ställe för dig kan jag väl sammanfatta det hela som. ;-) Gillar du choklad så lär du inte bli besviken.

Om du vill ha med dig lite mera choklad när du lämnar restaurangen så kan du ta vägen förbi deras butik där de säljer chokladpraliner eller så tar du vägen förbi take-away disken och köper med dig en chocolate brownie cookie (ett mellanting mellan cookie och brownie, lät godare än vad det var, men det var en massa choklad så det gick ner ändå! ;-)

I NY hittar du restaurangerna med tillhörande butiker på:
841 Broadway, mellan 13th & 14th St.

Öppettider:
Mån-Tors: 08:00 – 23:00
Fre-Lör: 08:00 – 01:00
Sön: 09:00 – 23:00

141 2nd Avenue och 9th St.

Öppettider:
Mån-Tors: 10:00 – 23:00
Fre-Lör: 10:00 – 01:00
Sön: 10:00 – 23:00

Shake Shack – New York

Tillbringade några dagar nyligen i New York och passade då på att besöka Shake Shack som ligger i i Madison Square Park (Madison Avenue & 23 rd Street) som sägs servera de bästa och godaste hamburgarna i New York.

I normala fall ringlar sig kön genom hela parken och väntetiden brukar lätt överstiga en timme eller två en normal dag, det vet jag inte riktigt om det är värt att köa för att köpa en hamburgare. När jag var där så hade det precis regnat och nästa regnskur var på ingång och man visste aldrig om man skulle hinna beställa, få sin burgare och hinna äta upp innan nästa regnskur skulle komma.

Kön ringlade sig en bit bort in i parken, men det tog nog max 20-30 minuter så var det min tur att beställa och sedan dröjde det kanske drygt 10 minuter till innan min buzzer surrade till och det var min tur att hämta min låda med burgare och pommes framme vid disken. Under tiden i kön hann de bjuda på ett litet glas med The Arnold Palmer (Iste med lemonad) som smakade fullkomligt gräsligt om du frågar mig. Kan i och för sig ha något att göra med att jag verkligen inte gillar iste! ;-)

Det blev en Shackburger med pommes och vatten för min del. Själva hamburgaren består bara av en grillad hamburgare, ETT stort salladsblad, ost och en tomatskiva (som jag valde bort) och deras speciella Shaksås (påminner om vanlig hamburgaredressing, möjligen lite mera åt vitlökshållet).

En närmare titt på hamburgaren då, jo då, den var helt klart godkänd. Pommesen däremot hade jag kunnat vara utan. De var ingen hit, lite för mosiga och ganska intetsägande smak. Välj hellre en milkshake till, de ska tydligen vara duktiga på att göra dem där. Jag testade dock ingen så jag går enbart på hörsägen här!

A Hamburger Today besökte nyligen samma ställe och här kan ni läsa deras analys av burgarna.

FastFoodLovers hade också ett besök inplanerat på Shake Shack, men jag har ännu inte sett någon rapport från deras besök på deras sida än. Återstår att se om våra åsikter skiljer sig åt. ;-)

1 2 3 4 5 6