Cronut – Dominique Ansel Bakery
Kanske ett av de mer hypade bakverken är Cronuten från Dominique Ansel Bakeryi New York. Det beskrivs som en croissant-doughnut hybrid. De fyller detta bakverk med olika smaksättningar som de byter en gång i månaden.
För att få tag i en Cronut så gäller det att utrusta sig med tåladmod! Antingen så försöker du hänga på låset och förboka en via nätet om du vet när du kommer vara i New York.
Själv misslyckades jag helt och hållet med detta. Så i stället var det bara att kliva upp och köa en ganska kall söndagmorgon i början på februari. Kön var inte superlång när jag kom strax innan klockan 9 (de öppnar klockan 9 på söndagar) så jag chansade och ställde mig i kön.
Säker på att få en Cronut var jag inte då det är en begränsning av hur många de bakar varje dag. Har för mig att de tär ca 300 st Cronuts per dag som säljs. De släpper sedan in ett begränsat antal och vi andra får vackert vänta utanför och köa lite till. Efterknappt en timmes köande så var jag framme vid dörren. Nästa insläpp så var det min tur. Vi hade redan blivit förvarande att det eventuellt inte skulle räcka till alla som blev insläppta i nästa omgång. Jag stod i alla fall först och räknade iskallt med att jag skulle få min Cronut!
Det är som sagt var ett bageri och de säljer även en del andra bakverk. Det mesta såg väldigt gott ut, men det var inte därför jag var här! ;-)
De förbereda Cronuts på löpande bandet framme vid disken. Det var här de fick sin sista glasyr vad jag kunde se.
I ett lite mindre rum längre in i bageriet så gräddades Cronutsen och jag gissar att fyllningen även preppades här.
Dominique Ansel himself går ofta runt och pratar med gästerna hade jag läst tidigare. Så även denna söndag uppenbarligen. Han slog sig ner hos detta sällskap och de satt och pratade en lång stund vad jag kunde se.
Specialdesignade lådor att packa ner de två Cronuts som du är tillåten att köpa om du är på plats. Vill du köpa flera så får du vackert ringa och förbeställa. Det går, men du får vara ute i enormt god tid!
De kanske inte ser så där superspeciella ut, men gott luktade de i alla fall. I februari så ville de ha en rosa färg i och med Alla hjärtans dag. Smaksättningen blev hallon och lychee som jag tyckte var himla god. Den drog åt det lite syrligare hållet vilket passar mig utmärkt.
I genomskärning så såg de ut så här. Himla gott! Jag gillade smaksättningen och frasigheten hos detta bakverk. Det var inte fett och sliskigt utan bara enormt gott.
Adress:
189 Spring Street (& Sullivan Street)
New York, NY 10012
Subway: Spring Street (C-E tågen)
Prince Street (N, R, W-tågen)
Öppettider:
Opening hours:
Mån-lör: 8-19
Sön: 9-19
Pris för en Cronut var i februari 2014: $5 + tax
Karta
Marias kommentar:
Om det var värt att stå ute och köpa i över 1 timme för att få tag i en Cronut? Hell yes! Om jag hade tyckt att det varit värt det att stå där den dagen det var -15 grader men kändes som -25 grader p.g.a. blåsten? Nej, troligen inte!
Killen som stod först i kön när jag kom strax innan klockan 9 hade stått där sedan 6-tiden. Det hade jag dock inte gjort. Att köa i 3 timmar för ett bakverk när det var relativt kallt? Nja, det är nog lite too much om du frågar mig. I varmare väder och med en bok som sällskap eller en kompis så why not? Rekommenderar dig att du tar det besöket din första dag i så fall. Du tenderar ändå att vakna okristligt tidigt p.g.a. jet lag så varför inte utnyttja det i så fall?
Skrivet av 
Reklam:
New York-tips?
Åker till New York om en vecka, så den här gången lär jag planera in flera stopp under dagen för att värma mig än vad jag annars gör på en normal NY-resa. Just nu så ser det dock positivt ut. Det verkar som om iskylan ska ha hunnit ge med sig och stället kanske jag kan hoppas på lite plusgrader och sol i stället. :o)
Som rubriken lyder, är det någon som har något New York-tips att komma med? Högt som lågt så skriv gärna en kommentar.Även om jag har varit där många gånger så kan det alltid vara något litet guldkorn som någon annan har som kan vara roligt att se/gör/upptäcka. Det behöver inte vara matrelaterat även om det förstår är extra roligt med tanke på inriktningen på denna blog. ;-)
Några av mina gamla guldkorn kommer jag garanterat besök så som mataffären Whole Foods och sen blir det givetvis ett besök hos Levaine bakery som har cookies som är gudomliga. Inser att jag har lite ställen att blogga om här framöver. Saknar många av mina egna NY-favoriter nu när jag tittade igenom arkivet. Shame on me!
Men era bästa tips, hit me!
Reklam:
Crumbs Cupcakes – New York
Cupcakes finns det lite överallt i New York. Crumbs finns utspridda lite varstans och har ett stort utbud.
Utbudet varierar sett över året och det finns visa tema cupcakes som bara finns under Halloween t.ex. Det är heller säkert att alla sorter finns överallt.
Crumbs finns bl.a. vid Grand Central station. Passa på att ta dig en titt inne i byggnaden. Det är vackert minst sagt!
Väljer du att ta med dig din cupcakes så får du den i en plastförpackning. Cupcaken är minst sagt enormt och innehåller garanterat minst motsvarande antal kalorier vad en fullstor måltid bör innehåll och säkerligen lite till.
Just den här cupcaken var ljus, innehåll en kladdig marsmallowsfyllning, massa chokladfrosting och så en Marsgodisbit på toppen.
Söt, mäktig och enormt mättande. Jag tror jag lyckades få i mig knappt en halv cupcake, resten åkte in i kylen.
Jag rekommenderar starkt att man delar på en cupcakes. Det känns lite mer rimligt sett till storleken och om man inte vill riskera att må väldigt illa efteråt efter sötchocken.
Själv cupcaken var dock saftig och inte så där överdrivet torr som jag upplever att många amerikanska cupcakes kan vara. Själva muffinsen var saftig och inte så kompakt i konsistensen.
Har du vägarna förbi så tycker jag absolut då ska gå in och köpa med dig en cupcake för de är väldigt goda. Jag skulle dock inte springa benen av mig enbart för att köpa en cupcake. För min del så finns det så mycket annat som är värt att lägga sin tid på när du är i New York, men smaken är som baken… ;-)
Reklam:
Det bästa från Magnolia Bakery – New York
Att jag är ett stort fan av New York har kanske inte undgått någon läsare. ;-)
Det märkliga är att jag aldrig köpt något från berömda Magnolia Bakery i New York! Kön har allt som oftast varit för lång och jag har inte prioriterat att stå i kön som ibland har sträckt sig runt halva kvarteret och lite till för att få en chans att prova deras berömda Cupcakes (efter Sex and the City där de introducerades för den breda massan).
Att det finns en kokbok från ovan nämnda ställe visste jag och nu har det kommit ut en svensk utgåva som är omarbetad av Anette Rosvall, en av Husmorsorna.
Vad kan jag säga? En bok full med härliga recept och inspirerande bilder. Jag vill baka det mesta på studs och funderar hur många timmar jag kommer behöva spendera på gymmet i så fall…
En av de första sakerna som jag tänker provbaka är dessa rutor som blir som smulpaj. Tänkte använda min taybärssylt i stället, tror det blir den perfekta kombon.
Hade inte tillräckligt mycket smör hemma idag, det var det som satte käppar i hjulet idag. Men snart så ska jag ge mig i kast och baka dessa godingar. Återkommer med ett till inlägg när de är provbakade.
Boken hittar du t.ex. på Bokus för endast 159 kr. Ett riktigt fynd om du frågar mig!
Reklam:
Food carts – mat längs med gatan i New York
Har gått förbi dessa hur många gånger som helst, men aldrig tagit mig tid att stanna och prova något. Himla dumt visade det sig!
Nu på min senaste resa (juni 2011) så jagade jag halva stan runt efter en specifik food truck som jag hört mycket gott om. Den stod nämligen inte där den borde enligt de direktiv jag hade hittat på Yelp.com.
Jag önskar att jag hade vetat om appen som The Foodnetwork tagit fram med alla möjliga amerikanska städer och där du kan söka efter olika foodtrucks och få fram vart de finns.
Vill du kolla upp i förväg hemma så fungerar det givetvis även att kolla via deras hemsida.
Vilken jag letade efter? 53rd & 6th Halal Cart som ska ha de absolut bästa rätterna. Själv slog jag till på en kycklingpita som var fenomenalt god, d.v.s. när jag väl hittade dem. Det blev ett evigt snurrande och letande och de stod som sagt var inte exakt där jag hade förväntat mig (i korsningen av 53rd St & 6th Ave).
I stället hittade jag dem i korsningen 62nd St & Madison Ave. Troligen ett undantag sommaren 2011, men kan vara värt att veta att de inte alltid står exakt där de förväntas göra…
De bör dock vara i närheten så leta efter en lång kö så har du säkert hittat rätt.
Just det här med kön fungerade dock inte den gången jag var där. Maten var dock fenomenalt god och du har en hel måltid för ca $6.
En annan klar favorit är Wafels & Dinges, [hemsida] [Yelp], som serverar Belgiska våfflor i alla tänkbara varianter. Jag är oerhört svag för den här typen av våfflor, och var givetvis tvungen att prova en hos Wafels & Dinges. Med tanke på att det här är en av favorit food cartsen som finns i New York och alltid hamnar väldigt högt upp på alla listor så vore det ju dumt att missa.
Jag körde på en söt variant med grädde, chokladsås och jordgubbar. Oerhört mäktigt och det fanns inte en chans i världen att jag skulle orka äta upp den och definitivt inte all grädde. De har en förkärlek för att verkligen ta i när det gäller något.
Du kan även testa att få din våffla lite mer matig och köra med bacon, chili con carne eller bbq pulled pork.
Det finns en hel del olika varianter och det är bara att testa sig fram till vad som faller just dig på läppen. För att hitta var de finns så kolla >>här<<. Det finns numera food carts för i princip allt från sushi, till tacos till efterrätter och allt du kan tänka dig där emellan. Om du inte så noga med att du vill sitta ner vid ett dukat bort och bli serverad din mat så kör med lunch/middag vid en food cart. Du sparar garanterat ganska mycket pengar och maten smakar allt som oftast riktigt bra.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
