Amerikansk semesterfrukost
När vi har varit i USA på semester så hyr vi oftast en lägenhet och då har våra frukost varit ganska lika år från år. Kanske inte världens nyttigaste, men bra mycket bättre en kaffe och munk som faktiskt är en ganska vanlig frukost om du åker runt och bor på mindre hotell/motell.
Jordgubbarna är allt som oftast gigantiska. De är röda och fasta i köttet, men våra svenska upplever jag smakar mera.
Lever på bagels med Philadelphia ost och hallonmarmelad i två veckor. Lika bra att njuta när man kan! ;-)
Sen blir det yoghurt med färska jordgubbar och müsli eller flingor i någon form. Att hitta yoghurt som inte är helt artificiell och som innehåller mängder med socker är ett konstycke i sig. Den här gången hittade vi en ny variant från Dannon som heter Pure och som är en ren yoghurt utan femtielva tillsatser. Himla god och krämig! Det roliga är att de skryter med att den här nya sorten bara innehåller 7-9 ingredienser, och i min värld så lätt det som otroligt mycket ändå för ren yoghurt som sen är blandad med jordgubbspuré. Var tvungen att läsa lite på ett paket med yoghurt från Valio och det var faktiskt några ingredienser mer på den listan. Jaha, där ser man… Dock var Dannons yoghurt både fetare och framför allt sötare. Något som jag reagerar på är framför allt att yoghurten alltid är så otroligt söt så därför kör jag nästan uteslutande på naturell yoghurt med färska jordgubbar.
Bröd är ett annat kapitel, det är svårt att hitta gott grovs bröd om du inte hittar ett bageri eller en butik som möjligen bakar själva. Allt som oftast är det ganska vitt ändå och det smakar absolut ingenting. Om det ändå hade varit en surdegslimpa så hade jag kunnat köpa det, men icke. Så därför blir det bagels i två veckor och sen är suget efter grovt och mörkt bröd enormt när man väl kommer hem igen.
Fast jag ska villigt erkänna att jag njuter av min nyrostade bagel med Philadelphiaost och hallonmarmelad på, varenda morgon i två veckors tid. ;-)
Vad äter du på frukost när du har semester?
Skrivet av 
Reklam:
Det är skillnad på ärter..
Jag tycker oftast om att blogga, men vissa dagar är det verkligen roligare än andra dagar! Jag har haft en del att göra med Findus på sistonne (det här med woktävlingen bland annat) och när de frågade om jag hade lust att följa med ut och titta på ärtskörden i Skåne hoppade både jag och Chrisse på. Det här ville vi inte missa!
Vi åkte ut till Börringeklosters gårdsbutik där vi skulle träffas. Bara där hade jag kunnat stanna och skriva ett blogginlägg, men det sparar vi ett tag och koncentrerar oss på ärterna för stunden.
Det är alltså dessa små godingarna dagens inlägg kommer att handla om. Små goda ärtor. Ni som smakat Euroshoppers träsmakande hårda ärtor vet att det är skillnad på ärtor och ärtor.
Men först fick vi lite information om ärtor och odling.
Ekologisk odling har ett par problem som gör det svårt att tillämpa i stor skala. Enligt Findus kan man räkna med 10-50% mindre skörd och ojämnare kvalite för ekologisk odling än vid konventionell odling. Därför har Findus tagit fram ett program dom kallar för LISA (Low Input Sustainably Agriculture) vilket kort går ut på att använda mindre bekämpningsmedel och under mer kontrollerade former i sammarbete med bönderna än vid konventionellt odling. På så sätt kan dom hålla uppe avkastningen men ändå uppfylla EU’s hårt ställda krav för barnmatslivsmedel (man kan mer eller mindre inte mäta på den färdiga produkten att den besprutats).
Dessutom gör den lägre avkastningen i samband med mekanisk ogräsrensning enligt en SIK-rapport från 2012 att det blir 40% mindre CO2 utsläpp för att producera samma mängd grönsaker för LISA i förhållande till ekologiskt odlat.
Vi på Saltpeppar föredrar naturligtvis helt ekologisk odling, men det är svårt att inte tycka ovanstående låter som en bra kompromiss för att klara framtidens matbehov!
Därefter väntade en busstur ut till Gislöv och Gunnel Andersson 18 hektar stora ärtfält.
Skörden pågick för fullt när vi kom dit. Det doftade verkligen jättegott där ute!
Imponerande hur de här stora maskinerna klarar av att få ut ärtorna och bara lämna baljorna kvar. Utmärkt gödsel inför nästa säsong dessutom.
Får jag presentera Findus ärtproffs Enar! Vilken man! Det han inte visste om ärtor är inte värt att veta!
Skördetröskorna tömmer över sina ärtor till lastbilsflak..
..som en töms vidare till lastbilar (som om det är förvarmt blandar ärtorna med is) och kör direkt till Bjuv där Findus fabrik finns.
Källa: Hållbar grönsaksodling, broschyr från Findus
Det är verkligen imponerande, men allt detta tar alltså max 3 timmar.
Något som verkligen imponerat på både mig och Chrisse under dagen är logistiken kring ärtorna. Exakt hur allt är uträknat, från sådd till skörd för att alla maskiner och folk ska befinna sig på rätt platser.
Efter att ha varit ute på fälten, smygätit ärtor och njutit av dofterna återvände vi till Börringekloster där Findus egen ärtkock Kenneth Nilsson väntade på oss.
Först blev vi bjudna på en kall Ärtgazpacho. Svalkande och god med lite hetta i. Jag måste väl erkänna att jag föredrar en traditionell gazpacho, men denna var onekligen lite spännande.
Ärtgazpacho
ca 1 liter
160 g findus frysta ärtor
200 g färsk gurka (ca 1/2 normalstor gurka)
150 g honungs- eller galliamelon (ca 1/2 liten melon)
1 klyfta vitlök
25 g banancharlottenlök (en stor)
0,5 l grönsaksbuljong
1 msk pressad citronjuice
1 msk vit balsamvinäger
1-2 msk olivolja
smaka av med:
sambal oelek
vinäger
ev. flytande honung
Mixa alltsammans och smaka av med salt, sambal oelek, vinägern och ev. lite flytande honung.
Servera i ett glas på fot för extra lyxig känsla. Om du vill addera det lite extra, linda in Grissini i parmaskinka och servera som tillbehör.
Tack till Findus och ärtkocken Kenneth Nilsson för receptet!
Vi fick även Ärtbiffar på en bädd av potatis och sallad med en tomatsås. Ljuvligt gott och vi fick med oss receptet på biffarna, så de återkommer vi till senare här i bloggen.
Under lunchen hade Enar en liten gissningstävling med oss där vinsten var en tröja. Och tänka sig, jag (t.v) fick dela förstaplatsen med Camilla (t.h) från Baljväxtakademin (www.baljvaxtakademin.se).
Tack Findus för en mycket trevlig dag.
Skrivet av
Reklam:
Cafe Halvvejen i Köpenhamn
Det ösregnade i Köpenhamn och staden visade knappast sin vackraste sida för oss. Hungriga och småfrusna gick vi ner i källaren till Cafe Halvvejen.
Förra året när jag frågade om tips på lunchställen i Köpenhamn svarade grannen Christer och tipsade bland annat om detta ställe, så vi förväntade oss faktiskt bra mat här.
Det regnade som sagt.
Sommarmenyn var på plats (även baksidan var full av förslag på läckerheter med bland annat lax och räkor).
Själv så föll jag för en liten plocktallrik med sill, ägg, rödkål, köttbullar, kycklingsallad, bacon och ost, som serverades med solrosbröd och kex.
Mini Platte – Sild, hønsesalat, lune deller, ost – 99 dkk
Chrisse var betydligt hungrigare än mig och valde dansk pyttipanna.
Biksemad – Med Spejlæg, rødbeder og brød – 89 dkk
Millans kommentar: Det här stället ligger centralt i Köpenhamn men har trots det riktigt bra priser. Maten är bra och fräsch. Personalen är väldigt vänliga och trevliga. Det enda minuset är väl att lokalen är liten och det är inte helt lätt att få plats där. Men har du turen att få en sittplats kan du räkna med prisvärd och bra mat.
Cafe Halvvejen
Krystalgade 11
1172 København
http://www.cafehalvvejen.dk/
Reklam:
Food carts – mat längs med gatan i New York
Har gått förbi dessa hur många gånger som helst, men aldrig tagit mig tid att stanna och prova något. Himla dumt visade det sig!
Nu på min senaste resa (juni 2011) så jagade jag halva stan runt efter en specifik food truck som jag hört mycket gott om. Den stod nämligen inte där den borde enligt de direktiv jag hade hittat på Yelp.com.
Jag önskar att jag hade vetat om appen som The Foodnetwork tagit fram med alla möjliga amerikanska städer och där du kan söka efter olika foodtrucks och få fram vart de finns.
Vill du kolla upp i förväg hemma så fungerar det givetvis även att kolla via deras hemsida.
Vilken jag letade efter? 53rd & 6th Halal Cart som ska ha de absolut bästa rätterna. Själv slog jag till på en kycklingpita som var fenomenalt god, d.v.s. när jag väl hittade dem. Det blev ett evigt snurrande och letande och de stod som sagt var inte exakt där jag hade förväntat mig (i korsningen av 53rd St & 6th Ave).
I stället hittade jag dem i korsningen 62nd St & Madison Ave. Troligen ett undantag sommaren 2011, men kan vara värt att veta att de inte alltid står exakt där de förväntas göra…
De bör dock vara i närheten så leta efter en lång kö så har du säkert hittat rätt.
Just det här med kön fungerade dock inte den gången jag var där. Maten var dock fenomenalt god och du har en hel måltid för ca $6.
En annan klar favorit är Wafels & Dinges, [hemsida] [Yelp], som serverar Belgiska våfflor i alla tänkbara varianter. Jag är oerhört svag för den här typen av våfflor, och var givetvis tvungen att prova en hos Wafels & Dinges. Med tanke på att det här är en av favorit food cartsen som finns i New York och alltid hamnar väldigt högt upp på alla listor så vore det ju dumt att missa.
Jag körde på en söt variant med grädde, chokladsås och jordgubbar. Oerhört mäktigt och det fanns inte en chans i världen att jag skulle orka äta upp den och definitivt inte all grädde. De har en förkärlek för att verkligen ta i när det gäller något.
Du kan även testa att få din våffla lite mer matig och köra med bacon, chili con carne eller bbq pulled pork.
Det finns en hel del olika varianter och det är bara att testa sig fram till vad som faller just dig på läppen. För att hitta var de finns så kolla >>här<<. Det finns numera food carts för i princip allt från sushi, till tacos till efterrätter och allt du kan tänka dig där emellan. Om du inte så noga med att du vill sitta ner vid ett dukat bort och bli serverad din mat så kör med lunch/middag vid en food cart. Du sparar garanterat ganska mycket pengar och maten smakar allt som oftast riktigt bra.
Reklam:
Självplock av jordgubbar – Skenstaboa
Har de senaste åren åkt ut till Skenstaboa strax utanför Borås och plockat jordgubbar. Det ligger så pass nära oss att vi kan åka flera gånger i stället för att plocka en hel årskonsumtion på en och samma gång. Tur det för det känns lite i ryggen efter att ha plocka 10-20 liter…
Så här såg det ut förra året när vi var iväg och plockade. Det är snart dags att åka ut igen, jag måste bara göra något åt de frysta jordgubbarna som jag har kvar i frysen från förra året först… Tror det får bli jordgubbssaft bland annat.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 19 20 21 22 23 … 59 60 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
