Matlagningskurs på River Cottage
Jag minns fortfarande första gången jag såg Hugh Fearnley-Whittingstall på tv. Han stod där och lagade mat, precis så som jag vill ha den. Han plockade saker i trädgården, gick in tillagade flera rätter på samma gång och lät inget gå till spillo. Vegetariskt eller kött spelade ingen roll, allt gjordes med samma känsla för råvarorna och jag satt där som klistrad framför tv:n. Jag försökte memora vad han gjorde, men tappade bara bort mig för att jag redan höll på att planera hur jag själv skulle göra.
Det blev fler och fler avsnitt på tv och när jag förstod att de hade både restauranger och kurser i England växte drömmen om att en gång få komma dit.
I år blev drömmen verklighet. Chrisse och jag bestämde oss för att flyga till London, hyra bil och köra ut på den engelska landsbygden. Drömmen om att besöka River Cottage kombinerades med långa promenader i de fantastiska miljöerna längs Jurrasic coast och besök på pubbar i små söta byar. Detta är lätt en av de bästa semesterresor vi varit på och jag sitter här och ler för mig själv samtidigt som jag planerar vilka blogginlägg jag ska få ihop. Då detta är en matblogg så ska jag försöka att hålla mig till det, men det kommer säkert att smita in ett och annat foto på andra saker.
Men idag blir det ett inlägg om kursen vi var på. Det finns massor av olika kurser att välja mellan, men tyvärr var inte utbudet så stort mitt under sommaren, så det fick bli “grundkursen”. Jag insåg redan från början att den här kursen kanske var lite väl enkel för oss, men det spelade faktiskt inte så stor roll när vi väl stod där. Tempot var högt och jag hade fullt upp med att försöka förstå alla matlagningstermerna på engelska.
Men vi tar dagen från början.
På morgonen begav vi oss till River Cottage Head Quarter, som ligger i närheten av Axminster, ute på den engelska landsbygden.
Utsikten är minst sagt fantastisk medan man står och väntar på traktorn som tar en till gården.
Vi var ett förväntansfullt gäng som fick åka med traktorn.
Köket hade plats för 20 deltagare, men vi var 12 den här dagen.
Vi hann med en hel del under dagen. Här ovan håller vi på att göra smördeg. Varje deltagare hade sitt eget lilla kök och fick göra alla sakerna. Bakom i kulisserna fanns det dessutom diskare, så sånt behövde vi inte ens tänka på.
Jag önskar så att jag kom ihåg vad han hette, men nu några månader efteråt så har jag helt glömt. Denna charmige kock, som dessutom visade sig kunna lite svenska då han jobbat här några år, tog oss genom hela dagen. Här visar han hur vi ska tillaga duva.
Duvan skulle marineras i vin, vitlök, lagerblad och timjan några timmar.
Undertiden gav vi oss in på fiskrätten istället. Jag hade verkligen kunnat fylla bloggen med foton, men det ska jag inte göra. Istället berättar jag att vi vi fick in hela fiskar som vi sen fick filéa och fixa till för att kunna fixa dagens första rätt.
Stekt torskrygg med smörfrästa bönor, ugnsrostade potatis och kantarellsås. Och eftersom detta var ett högklassigt ställe så ställde inte min svampallergi till det, utan jag fick göra en squashsås istället. Till detta bröd, som vi givetvis själva gjort.
Sen blev det dags för våra små duvor. Mycket jobb för lite kött. Duvan serverades på en bädd av selleri och rödbetor och egenbakat tunnbröd till detta.
Smördegen skulle användas till fyllda små delikatesser. Sockergrilljerad raberber och krusbär på en bädd av vaniljsås.
Desserten, smördeg fylld med rabarber, krusbär och vaniljsås. Hallon och basilikasorbe på toppen.
Jag kan lova att vi blev mätta och kul hade vi också :)
Efter all matlagning fick vi tid att vandra runt på gården. Här ser ni delar av trädgården, som så ofta synts på tv.
Köksträdgården till vänster och husen till höger.
Kursbyggnaden, med utsikt ut över fälten.
Grisar fanns det på gården :)
One Day Cookery Course kostar 230 £, vilket är ungefär 2700 kr. Jag tycker att det är väldigt mycket pengar, men samtidigt, allt vi lagade fick vi äta. Vi fick med oss våra egna bröd därifrån, liksom en extra dessert. Det fanns personal på plats hela dagen för att visa och diska undan bergen det blev. Så jag förstår att det kostar. Det var en upplevelse att få komma dit och jag är riktigt glad att jag har fått uppleva det.
Du kan läsa mer om River Cottage på deras hemsida:
http://www.rivercottage.net/
Om du har planer på att besöka River Cottage vill jag tipsa om ett suveränt B&B som ligger ungefär 3 km från River Cottage (på vägen dit ligger det en liten pub om man blir trött i benen..). Lyme Tree House har tre dubbelrum och Judith och Mark är de perfekta värdarna. Det känns nästan som att komma hem till vänner. Rummet var rent och varje morgon fixade Judit ordentlig engelsk frukost till oss, helt baserad på vad vi önskade oss.
Lyme Tree House [uppdaterat: som tyvärr stängde 2022]
Skrivet av 
Reklam:
Fika på Natural History Museum London
Vi besökte Natural History Museum när vi var i London under påsklovet. Det var dinosaurieutställningen som lockade framför allt.
Vi stannade till vid Central Hall Café och tog en fika. Det var dotterns 5-årsdag och siktet var inställt på en bit chokladtårta. Som tur var fanns det en sådan och den var tydligen fantastisk. Vi skulle dela på den gigantiska tårtbiten var tanken, men det blev ingenting kvar till mig. ;)
Det fanns ganska mycket att välja mellan i bakväg, en hel del olika kaffedrinkar och givetvis te i massor. Det fanns personal som gick och bytte ut kakfaten i ett rasande tempo. Så fort någon hade varit framme och tagit en enda bit så bars de ganska omgående iväg och fylldes på. Med andra ord då såg allting väldigt fräscht ut.
Dotterns tårtbit var väldigt god och makens lemon pound cake var också väldigt god enligt honom.
Det var fler än vi som hade planerat in ett besök på NHM. På deras hemsida så varnar de för extra långa köer under påsklovet och jag förstår varför för det var verkligen mycket folk. Det var enormt långa köer innan vi kom in, men det gick dock väldigt snabbt framåt. Väl inne så var de som sagt var ganska trångt och framför allt väldigt varmt.
Det bästa är att det är gratis att gå in och vi kunde dessutom förboka våra platser till dinosaurieutställningen vilket gjorde att vi slapp ställa oss i den gigantiska kön för att ta oss in till den utställningen. Kolla in hemsidan i förväg för att få reda på vilka utställningar som är aktuella och om det går att förboka en plats.
Adress:
Cromwell Rd
London SW7 5BD
Öppettider:
Mån-Sön: 10.00-17.50, förutom 24-26 December.
Sista insläppet sker kl 17.30.
Skrivet av
Reklam:
Londontips?
Bilden ovan är från när vi var i London 2004 då vi var där och firade svärmors födelsedag. Sedan dess har vi bara mellanlandat på Heathrow x-antal gånger när vi har flugit till Florida.
Men nu är det dags för ett nytt besök, dotterns första besök och vår första cityresa utan barnvagn. Hon fyller fem år under tiden vi är där och barnvagnen har vi inte använt i princip sedan förra sommaren när vi var i Florida och det var inte många gånger vi hade med den ut då heller. Mest stod den i lägenheten och tog upp en massa plats.
Så tips mottages tacksamt vad vi bör se och göra när vi är London. Vi anländer först framåt kvällen så den dagen räknar jag inte alls. Så allt som allt har vi ungefär två och en halv dag att fördriva i London. Vad får vi absolut inte missa? Vart ska vi gå och äta?
Reklam:
Afternoon Tea
Dags för lite come-back i matbloggandet. Bilder har jag, Anna, samlat på mig, men det har inte blivit av att skriva om dem ännu. Nya tag nu 2009 var planen.
Under hösten har det blivit två resor, bl a besöktes Glasgow där ett av målen var att hinna med en riktig Afternoon Tea. Vi besökte The Willow Tea Room som designats av konstnären Charles Rennie Mackintosh i början av 1900-talet. Det andades med andra ord art nouveau i inredning och möbler. Vackert helt enkelt!
Det fanns menyer att välja mellan, den lyxigaste varianten innehöll champagne och när vi satt och väntade på vår egen beställning var det två damer som valt just denna. Det dukades upp triangel-sandwiches, marängkakor med grädde, scones, muffins, te och så förstås champagne.
Vi nöjde oss med olika sorters te och rostade muffins och scones. Jag testade även den engelska mjuka pepparkakan med smör, den påminner om vår men är inte lika kryddig. Till detta dracks ett ljuvligt jasminte som var det godaste te jag någonsin druckit. Och då har jag druckit mycket te i mina dagar!
Skrivet av
Reklam:
Flygplatsmat – Heathrow
För några veckor sedan flög jag tur och retur till San Francisco och flög då via Heathrows flygplats på vägen dit. Surfade snabbt in på deras hemsida och insåg att mina drygt 6 timmar som jag skulle spendera där nog skulle gå att överleva då det fanns en hel del i matväg att välja på.
Till min lycka hittade jag bland annat igen Krispy Kreme som har fantastiskt goda munkar. En Key Lime munk fanns inplanerad över saker som vore himla gott att mumsa på. En bagel från Bagel Street hade jag också siktat in mig på. Grejen var nämligen den att jag skulle hinna med både frukost och lunch då mitt plan från Landvetter lyfte redan vid 6-snåret och att äta frukost hemma vid 4-snåret är inte riktigt min melodi.
MEN, nu blev ingenting som jag hade tänkt det. Även om Heathrows flygplats är ombyggd för X-antal kronor så är det en av de sämsta flygplatserna att hitta på. Dåligt skyltad och gångar åt alla håll och kanter. Landade på terminal 3 och hur jag än bar mig åt så hamnade jag på något märkligt sätt vid passkontrolen och vips var jag på utsidan där bagagebandet fanns och jag som bara skulle byta till terminal 1. Efter en lång promenad hamnar jag på terminal 1 och där får jag passerar säkerhetskontrollen och vips är jag på insidan igen. Terminal 1 är en väldigt liten terminal och där matutbudet inte var mycket att hurra för över huvudet taget. Med lite tur kan jag även ta mig bort till terminal 2, men det fanns inte mer att hurra för där. Försöker gå tillbaka till terminal 3 alternativt terminal 5 då det största utbudet verkar finnas där. Det finns inte en enda karta att tillgå över de olika terminalerna och i informationsdisken vet man ingenting. Men döm om min förvåning när jag nekas lämna terminalen, jag är fast här även fast mitt plan inte går förrän om 6 timmar! Jag blev lite paff då det aldrig har varit några problem att gå igenom säkerhetskontrollen igen om man gått ut så länge man har sitt boardingpass. Det fungerar då finfint såväl i Frankfurt, Miami, Newark som San Francisco, men inte på Heathrow.
Att lämna terminalen för att äta något var inte att tänka på, jag fick reda på att det fanns gott om alternativ att välja på inom den terminal jag befann mig inom. Jag vet inte riktigt om jag håller med, terminal ett var ingen kulinarisk höjdare över huvudtaget!
Pret a Manger är en kedja som brukar ha goda smörgåsar. Den som fanns på terminal 1 var dock av det minsta laget och utbudet var därför starkt begränsat. Min ost och skinkbaguett smakade dock gott, men knappast något man ramlar av stolen för den enorma smaksensationen.
Lagom till det var dags för lunch så hade jag nästan gett upp hoppet. Då jag inte hade någon vidare lust att äta kaviar eller ostron eller dricka exklusivt kaffe så fanns det bara ett alternativ kvar om jag inte skulle köra på en repris av frukostmackan vilket jag inte riktigt kände för. Det fick bli en kycklingburgare från Giraffe. Detta är nog en av de tråkigaste kycklingburgarna jag någonsin ätit. Kycklingen var extremt torr, pommes friten var sladdriga och brödet var även det torrt. Smakmässigt så var det inte vidare mycket smak alls. För 125 kr som denna kycklingburgare kostade mig så har jag ätit betydligt godare mat.
Sammanfattningsvis så kan man nog säga som så här, går ditt flyg från terminal 3 alternativt 5 så klarar du dig nog hyfsat bra matmässigt, går det däremot från terminal 1, 2 eller 4 så bad luck. Det fanns inte allt för mycket att hänga i julgranen där nämligen [enligt mig].
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
