Kerstins currydoftande köttfärspaj

Huvudrätt, Kött

Kerstins currydoftande köttfärspaj är en favorit som följt med oss länge. Alltid lika uppskattad och lätt att förbereda kvällen innan.

Kerstins currydoftande köttfärspaj

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
1 äggula

Fyllning:
400 g köttfärs
1 purjolök
2 hackade vitlöksklyftor
2 dl ketchup
1 buljongtärning
1,5 dl vatten
1-2 tsk curry
2 krm vitpeppar

2 ägg
2 dl mjölk

2 dl ost

tillbehör:
sallad

Pajdeg:
Hacka ihop mjöl och margarin till en grynig massa. Tillsätt vatten och äggula och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i botten på en form och nagga den med en gaffel. Låt stå svalt en stund. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.

Fyllning:
Stek ihop köttfärs och strimlad purjolök. Rör sedan ner vitlök, ketchup, vatten, buljongtärning, curry och vitpeppar. Låt allt koka ihop ett par minuter.

Häll fyllningen i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll över fyllningen.

Strö över osten och grädda 30 minuter på 200 grader.

Tack till Kersin A för receptet!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 2:e Mars, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Fyllda crepes

Huvudrätt

crepes

Fyllda crepes

Grundrecept pannkakor:
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
30-50g smör

Fyllning:
(till 2-3 personer, ca 6 pannkakor)
2 dl creme fraiche
150 g riven ost (någon sort med mycket smak)
300 g kött (bog, kassler, skinka)

tillbehör:
Servera med en sallad (på fotot sallad, tomat, gurka, vårlök och en örtagårdsdressing).

Tips:
Testa olika fyllningar, byt ut köttet mot räkor och/eller crabsticks. Maries kinaröra är även den god att fylla pannkakorna med.

Pannkakor:
Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.
Smält eventuellt fettet och rör ner det i smeten, då behövs inget extra fett vid gräddningen. Gör ganska tjocka pannkakor så att de håller för fyllningen (ca 1-1,5 dl smet per pannkaka).

Fyllning:
Blanda cremefraichen med köttet och tillsätt nästan all ost. Krydda efter behag med salt och peppar.

Fyll pannkakorna med fyllningen och lägg i en ugnssäker form. Strö över det sista av den rivna osten och ställ in i ugnen 30-40 minuter, 200 grader. Lägg folie över efter halva tiden.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 2:e Mars, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Mormor Sivs köttbullar

Huvudrätt, Kött

Chrisses mormor vet hur man gör köttbullar och detta är hennes gamla recept som nu lever vidare genom generationerna ❤️ Mormor Sivs köttbullar!

Mormor Sivs köttbullar

1 dl skorpmjöl
1 dl vatten

1 gul lök

500 g fläskfärs
1 ägg
salt
peppar

smör att steka i

tillbehör:
potatis
gräddsås eller brunsås
lingonsylt
rårivna morötter
pressgurka

Häll skorpmjölet i en skål. Tillsätt lite vatten (ca 1 dl) så att det sväller.

Hacka löken fint och förstek den helst i lite smör.

Blanda ner löken, fläskfärsen, ägg, salt och peppar i skorpmjölet.

Rulla köttbullar och stek i lite smör.

Serveras med kokt potatis, gräddsås (brun sås), lingon och rårivna morötter.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 2:e Mars, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Grön ärtsoppa med örtröra

Förrätt, Huvudrätt, Soppa, Vegetariskt

Lika enkel som god och värmande. Gröna ärtor ger en söt smak åt soppa och örtröran en extra touch. Låt mig presentera Grön ärtsoppa med örtröra.

Grön ärtsoppa med örtröra

till 4 personer

1 gul lök
2 msk smör

500 g frysta ärtor
7 dl vatten
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
1 tsk torkad timjan

2 dl grädde
3 msk mjöl

Serveringsförslag 1: Örtröra version 1:

250 g Kesella
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl färsk hackad timjan
1 dl finriven parmesan

Blanda ingredienserna och låt stå kallt fram till servering.

Serveringsförslag 2: Örtröra version 2:

2 dl crème fraiche
1 dl finriven parmesan
1/2-1 dl blandade färska hackade kryddor, ex persilja, basilika och libbsticka
salt och peppar

Blanda ingredienserna och låt stå kallt fram till servering.

Serveringsförslag 3:

rökt lax
pocherat ägg

till servering:

bröd

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smöret i en kastrull.

Tillsätt vatten och buljongtärningar. Lägg i de frysta ärtorna och timjan. Låt koka upp och koka ca 5 min. Mixa soppan. Blanda grädde och mjöl och häll ner i en tunn stråle under omrörning och låt koka upp igen.

Servera soppan med en klick örtröra och bröd.