Spenatlasagne
En ganska enkel rätt att göra och sedan frysa in portionsbitar till lunchlådan. Det här receptet räcker till 4 lunchlådor.
Spenatlasagne
tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
500 g krossade tomater
2 tsk örtsalt (eller annan örtkrydda)
salt och peppar
300 g hackad fryst spenat
300 g keso
150-200 g lasagneplattor
150 g riven ost
3 dl mjölk
Blandad sallad med grönsaker
Tillagning:
Börja med tomatsåsen. Hacka lök och fräs i olja. Tillsätt tomater, örtkrydda, salt och peppar. Låt koka i 10 minuter.
Tina spenaten i en kastrull så att vätskan avdunstar. Låt svalna något. Blanda i keson.
Lägg hälften av tomatsåsen i botten på en smord form. Varva sedan spenatblandning och lasagneplattor. Det är viktigt att plattorna inte ligger omlott. Lägg därefter på resten av tomatsåsen och strö över den rivna osten. Häll sist över mjölken.
Grädda i ugn 225 grader 35-40 minuter. Täck lasagnen med folie den sista stunden.
Servera med en sallad.
Skrivet av 
Reklam:
Björnbärspaj med vaniljströssel
Jag efterlyste tidigare recept på vad jag kunde göra med mina björnbär. Det var tydligen fler än jag som hade bekymmer vad man kan göra av de goda björnbären. För min del har det hittills blivit en omgång Sega rutor och en paj med vaniljströssel. I frysen har jag några liter björnbär som helt enkelt får ligga till sig. Kanske kokar jag lite sylt senare i höst/vinter?
1 stor paj, ca 8 portioner
Ingredienser:
Fyllning:
1 liter färska/frysta björnbär
0,75 dl socker
2-3 msk potatismjöl [ta den större mängden om du använder frysta bär!]
Pajdeg:
150 gr smör
0,75 dl socker
3 dl vetemjöl
1-2 msk vatten
Vaniljströssel:
100 gr smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2,25 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Gör pajdegen helst i en matberedare, men det fungerar även med elvispens degkrokar. Blanda de torra ingredienserna och ha i smöret i mindre bitar. Kör snabbt ihop till en deg. Ha i den mindre mängden vatten först för att se om degen går ihop sig, om inte ha i ytterligare en matsked vatten. Lägg degen i kylskåpet för att vila i ca 30 minuter.
3. Smält smöret till vaniljströsslet. Dra av kastrullen från plattan.
4. Blanda i socker, vaniljsocker och vetemjöl direkt i kastrullen. Det ska bli en grynig massa. Ha i lite mer mjöl om den är för lös. Ställ vaniljströsslet åt sidan.
5. Tryck ut pajdegen i en pajform.
6. Häll ner björnbären och häll över sockret blandat med potatismjölet.
7. Strö ut vaniljströsslet över bären.
8. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter. Passa så att vaniljströsslet inte blir bränt. Täck med aluminiumfolie i så fall.
9. Servera pajen helst lite ljummen med en klick vaniljvisp eller lite vaniljglass till.
Skrivet av
Reklam:
Cashewkyckling med vinbräserade grönsaker
Hittade det här receptet i det senaste numret av Buffé och tyckte det såg väldigt gott ut på bilden. Eftersom det såg intressant ut även när vi kikade igenom ingredienserna, så passade vi på att testa det ikväll.
Ingenstans i receptet hittade vi vitlöken som finns i listan över ingredienser, så vi beslöt oss för att hacka den över grönsaker och potatis. Vinet bytte vi ut mot matlagningsvin och rosmarinen plockades alldeles färsk från trädgården.
Hur blev det då? Det blev verkligen gott, men potatisen tog längre tid på sig att bli färdig än vad det står i receptet. Tyckte ändå att jag skar ner den i rätt små bitar.
Receptet finns HÄR och kommer även här nedanför:
Cashewkyckling med vinbräserade grönsaker
Buffé nr 9 2007, sid 20
Ingredienser
Portioner: 4-6
900 g kycklinglårfilé
2 tsk rosmarin
smör
1 dl riven, lagrad ost
1 dl rostade cashewnötter
salt, svartpeppar
Grönsaker
600 g små färskpotatisar
4 små gula lökar
1 gul paprika
2-3 vitlöksklyftor
250 g körsbärstomater på kvist
1 dl vitt vin
1 msk honung
1 tsk rosmarin
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C. Krydda kycklingen med 1 1/2 tsk salt, 1/2 tsk peppar och rosmarin.
2. Bryn kycklingen i 1 msk smör i en stekpanna. Lägg i en ugnssäker form.
3. Borsta potatisen. Skala löken. Kärna ur paprikan. Skär potatis, lök och paprika i grova bitar.
4. Lägg det i en annan smord ugnssäker form. Blanda vin, honung, rosmarin, 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar och häll över grönsakerna.
5. Ställ båda formarna i mitten av ugnen och stek kycklingen i 10 minuter och grönsakerna i 20 minuter.
6. Ta ut formarna. Lägg tomaterna bland grönsakerna. Strö ost och grovhackade nötter över kycklingen. Stek båda i ytterligare 15 minuter. Servera med en stor grönsallad med syrlig dressing.
Skrivet av
Reklam:
Vegetarisk pastasallad med basilikasås
Vegetarisk pastasallad med basilikasås
300 g pasta
3-4 tomater i bitar
1/2 gurka i bitar
1/2 röd lök i småbitar
50 g solrosskott
lite svarta oliver
dressing:
1 kruka basilika
2 dl lättcreme fraiche
0.5 tsk örtsalt
Koka pastan enligt anvisningar på pakten, skölj och låt den svalna. Blanda i tomat, gurka, rödlök, solrosskott och oliver.
Kör basilikablad, lättcreme fraiche och örtsalt i en mixer. Rör ner dressingen i pastasalladen.
Millans kommentar: Enkelt, magert och gott.
Reklam:
Kryddig smulpaj
Redan när pappa nämnde att äpplena på träden där hemma var mogna blev jag sugen på smulpaj.
Så jag åkte hem till mamma och pappa, där träden var fulla av härlig solmogen frukt. Jag plockade famnen full av solvarma ljuvliga äpplen.
Detta är lyx :) Sen åkte jag hem, tvingade Chrisse till “Kinesen” för att köpa vaniljsås och började fixa smulpaj.
Sätt ugnen på 225 grader. Skala, kärna ur 5-6 äppel och skär dem i klyftor.
Blanda ½ dl farinsocker, 1 tsk malen kanel och 1/2 tsk malen kardemumma. Lägg i äppelklyftorna och blanda.
Lägg klyftorna i en ugnssäker form.
Blanda 3/4 dl strösocker, 1 1/2 dl havregryn och 1 dl vetemjöl i en bunke. Finfördela 125 g smör i blandnigen till en smulig deg. Fördela smuldegen över frukten.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
Njut :)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 159 160 161 162 163 … 179 180 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
