Majsplättar med bacon

majsplättar

Majsplättar

1 burk majskorn (ca 200 g)
6 ägg
2 dl vetemjöl
250 g keso
2 krm salt

tillbehör:
2 paket bacon

sallad (på fotot sallad, gurka, tomat, morot, rödlök)

Kör majsen i en mixer tills den blivit en jämn puré. Vispa upp 6 ägg. Vispa ner vetemjöl. Blanda majspuren med keso, salt och äggblandningen.

Bryn i matfett i en stekpanna. Stek plättar på medelvärme ca 2 min på varje sida.

Servera dem med bacon och en sallad.

Bulgurfylld paprika

bulgurfylld paprika

Bulgurfylld paprika

3 stora gula paprikor

2 dl okokt bulgur
1 buljongtärning (gärna med örtkryddor)

1-2 dl riven ost
1/2 rödlök
100 g fetaost
ev. färsk basilika
peppar
salt

Tips:
Servera gärna med grillad kycklingfile, Tsatsiki och en sallad.

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, men uteslut saltet och lägg istället i buljongtärningen.

Finhacka rödlöken och blanda med bulgurn. Blanda i riven ost. Skär fetaosten i bitar och blanda i. Krydda med peppar och eventuellt hackad färsk basilika.

Dela paprikorna på längden och låt stjälken sitta kvar (för att ge stadga).

Fördela fyllningen i paprikorna och strö lite salt på toppen.

Sätt in i ugnen ca 10 minuter.

Mormor Sivs rotmos

mormor sivs rotmos

Mormor Sivs rotmos

500 g kålrot
500 g potatis
200 g morötter
10 kryddpepparkorn
2 köttbuljongtärningar
salt
peppar

Tillbehör:
korv
grönsaker (på fotot ärtor)

Skala och skär rotfrukterna i bitar.

Koka upp vatten med kryddpepparkornen och salt. Lägg först i kålroten och låt koka ca 10 minuter tills den börjar mjukna. Lägg sedan i potatis och morötter. Koka tills allt är mjukt, ca 15 min. Plocka upp kryddpepparkornen.

När du häller av vattnet, spara några dl.

Använd potatisstöt eller elvisp och gör mos av rotfrukterna. Tillsätt 2 smulade köttbuljongtärningar. Späd med vattnet till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar.

Serveras med korv och grönsaker.

Klassisk grönsakssoppa

grönsakssoppa

Klassisk grönsakssoppa

morötter
potatis
purjolök
blomkål
broccoli
palsternacka
persiljerot
sellerirot

2 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 basilika och timjan buljongtärningar
1 msk trocomare örtsalt
färska kryddor ex. persilja, libsticka

tillbehör:
bröd

Skala och tvätta alla grönsaker.

Skär grönsakerna i lämpliga bitar.

Koka upp vattnet med kryddorna och lägg i grönsakerna. Låt koka tills grönsakerna precis mjuknat.

Lindas löksoppa med ostgratinerat bröd

lindas löksoppa

Lindas löksoppa med ostgratinerat bröd

4 gula lökar
2 msk smör

4 tsk mjöl
8 dl vatten
8 msk vitt vin
2 tärningar köttbuljong (för vegetariskt använd grönsaksbuljong)
4 krm timjan
salt och svartpeppar

4 skivor vitt bröd (typ toastbröd)
riven västerbottenost
svartpeppar

Skala och skiva löken tunt. Fräs den glansig i margarinet i en stor kastrull.

Strö över mjölet och tillsätt vatten och vin under omrörning. Smula ner buljongtärningarna och kryddorna. Koka under lock ca 20 minuter. Smaka av med lite salt och ytterligare kryddor.

Sätt ugnen på 250 grader.

Rosta brödskivorna och skär dem i stavar. Lägg stavarna på ett bakplåtspapper på plåten och lägg ost på dem. Krydda med svartpeppar. Ställ in i ugnen ca 5 minuter tills osten smält.

Här serveras soppan med ett glas vitt vin och det ostgratinerade brödet.

Tack till Linda H för receptet!

1 2 157 158 159 160