Vit chokladkräm med bär
I går när vi var och grillade ville vi ha en dessert som var svalkande och enkel. I Två systras söta-kokboken (min favoritbok) hittade vi ett recept på Vit chokladkräm med bär.
till 4 portioner
Smält 150 g vit choklad i en skål över vattenbad.
Vispa ihop choklad med 1 ägg + 1 äggula. Tillsätt 1/2 dl florsocker och 3 dl creme fraiche och blanda samman till en slät kräm.
Häll upp i portionsformar eller glas. Ställ i kylskåp i minst 1 timme (gärna längre).
Garnera med björnbär eller färsk frukt och sikta över florsocker. Servera genast.
Och? En riktigt god kräm! Det behövs dock mer bär till än vi hade. Tänk nästan krämen som en sås till bären istället. Men gott var det! Så detta gör vi definitivt om igen!
Skrivet av 
Reklam:
Italienska köttbullar
Italienska köttbullar
4 portioner
400 g nötfärs
lite finhackad gul lök (om du vill)
1 dl riven parmesanost
1 ägg
2 tsk salt
2 krm peppar
vatten
Gör så här:
1. Finhacka löken och bryn den utan att den tar färg.
2. Blanda den stekta löken med köttfärsen samt kryddor och späd med vatten till lämplig konsistens.
3. Om du vill ha i lite finhacka basilika på slutet som du vänder ner i smeten med hjälp av en slickepott.
4. Rulla lite större köttbullar, som du lägger på en lätt fuktad skärbräda, (det underlättar så att köttbullarna inte fastnar i skärbrädan!). Spola händerna i lite kallt vatten när du rullar köttbullarna så slipper du få så mycket köttfärs som fastnar på fingrarna.
5. Fräs köttbullarna i en stekpanna så att de får fin färg.
6. Gör sedan en tomatsås som köttbullarna får koka i ca 10 min.
Tomatsås
1 finhackad gul lök
1-3 finhackad vitlöksklyftor
1 burk champinjoner alt. några färska champinjoner
1 förpackning finkrossade tomater med vitlökssmak
Smaka av tomatsåsen med valfria kryddor, t.ex. färsk basilika.
7. Servera köttbullarna i tomatsås med t.ex. pasta eller ris och valfria grönsaker till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Det kan kännas som lite pilligt att göra egna köttbullar, men dessa blir väldigt saftiga när de får koka färdigt i tomatsåsen. Perfekt att frysa in med lite tomatsås och kokt pasta = den perfekta lunchlådan.
Skrivet av
Reklam:
Grillad kalkon med potatis
Chris har redan bloggat om deras första grillning iår, så nu är det äntligen dags för mig. Solen sken från en klarblå himmel och termometern visade 25 grader i lördags. Så vi åkte hem till svärföräldrarna för att lägga beslag på grillen.
Till förrätt blev det ångkokta Sparris inlindande i lufttorkad skinka med pinjenötter. Innanför skinkan har vi lagt en klick riktigt smör och rivit rikligt med parmesan.
Mm.. det var gott :)
Undertiden vi åt förrätten låg kalkonen och potatisknytena på grillen och väntade. Chrisse hade full koll på allt :)
Det blev alltså grillad kalkonfile med potatisknyten, sallad och kantarellsås. Som jag skrev var det perfekt väder där vi satt med våra vinglas och njöt av både maten och solen. Vissa dagar är bättre än andra :)
Recept: Potatispaket på grillen
Till dessert blev det pannacotta med blåbär.
Reklam:
Grillpremiär
I förrgår köpte vi en ny grill eftersom den gamla inte såg ut att hålla en säsong eller ens en grillning till. Så igår kväll blev det grillpremiär på verandan. På grillen lades ryggbiff, tomater, paprikabitar penslade med olja och vitlök, champinjoner med olja och vitlök, grön sparris och purjolök. Till detta serverade vi färdigköpt potatissallad och coleslaw. Allt var väldigt gott och vi njöt verkligen av både det grillade och det fina vädret. Den nya grillen fick klart godkänt.
Skrivet av
Reklam:
Kassler och spenatpaj
På Hemmets Journals hemsida hittade jag det här pajreceptet med kassler och spenat.
Pajdeg:
150 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 msk kallt vatten
Gör såhär: Arbeta samman ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform. Ställ in formen i kylskåp.
Fyllning:
250 g tinad hackad spenat
2 gul lök
200 g kassler
1 msk flytande margarin
1 tsk timjan
vitpeppar
3 ägg
3 dl mellanmjölk
salt, peppar
4 msk riven ost
sallad
Gör så här:
Skär löken i strimlor och kasslern i tärningar. Bryn lök och kassler i lite flytande margarin. Tillsätt spenaten. Smaksätt med timjan och vitpeppar.
Rör samman ägg, mjölk, aningen salt och vitpeppar.
Tag ut pajskalet och förgrädda det i 8-10 minuter. Tillsätt kassler- och spenatröran. Strö över riven ost och häll i äggstanningen. Tillaga i ugn, 200 grader, 30-40 minuter. Servera med sallad.
Och? Ett ganska vanligt pajrecept som tyvärr inte var någon höjdare. Vi hade i färsk spenat istället, men jag tvivlar på att det gjorde någon smakskillnad. Vi hällde dessutom i en burk svamp för att få lite mer mat av det. Spenatsmaken försvann helt och äggstanningen tog över det mesta. Timjansmaken gick igenom men det hela blev mest tråkig äggkaka. Skulle även kunna tänka mig att byta ut den gula löken mot purjolök istället. Hur som helst, är du pajsugen, välj ett annat recept.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 149 150 151 152 153 … 182 183 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
