Geishamousse
6-8 portioner
Ingredienser:
200 gr Geisha chokladbitar
2 äggulor
5 dl vispgrädde
Gör så här:
1. Smält Geishachokladbitarna över vattenbad.
2. Låt chokladen svalna något och rör sedan i en äggula i taget. Bli inte helt livrädd om chokladen blir till en enda hård massa. Det löser du genom att hälla i ca 0,5 dl av grädden när du har vänt ner båda äggulorna. Fortsätt blanda så kommer du få en chokladblandning som är mer rinnig i konsistensen.
3. Vispa resten av grädde till lämplig konsistens. Jag tycker snäppet över lösvispat är lagom.
4. Ta ca 1/4 av den vispade grädden och vänd ner i chokladblandningen och blanda väl.
5. Vänd sedan ner chokladblandningen i den vispade grädden. Vänd runt ordentligt så att moussen blir jämn och fin.
6. Häll upp i lämpliga glass/koppar och ställ in i kylen för att stelna i minst 1 timme, gärna längre.
7. Servera med fruktsallad eller färska bär.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Det kritiska momenten är som sagt var att ha i äggulorna i chokladsmeten. Mitt knep är som sagt var att blanda i lite ovispad grädde så löser sig det hela på ett bra sätt ändå.
Ingen vidare bild, men moussen smakade gudomligt gott. Toppa gärna med en fräsch fruktsallad till för att lätta upp det hela lite.
Skrivet av 
Reklam:
Lejonet och Björnen – glasstest
Via Lets deal fick jag tillfälle att köpa glass hos Lejonet & Björnen i Göteborg. Har inte haft vägarna förbi men för ett tag sedan så gjorde vi en heldag i Göteborg och passade då på att köpa med oss lite glass hem. Då vi var på tok för mätta och dottern hann somna i bilen innan vi var framme vid vårt glasstopp så köpte vi med oss glassen hem i 0,5 liters förpackningar. En förpackning kostar 49 kr om det inte är den ekologiska varianten som jag har för mig kostade 10 kr mer per förpackning.
De hade en hel del smaker att välja på och ser man sedan till utbudet av kulglass så fanns det oändligt många fler smaker att välja på.
Med mig hem fick jag den här gången klassikern Jordgubb och sedan Äppelpaj & kanel och Blåbärscheesecake.
Glassen smakar bäst om den får tina lite står det på förpackningen. Ni kan nog se att jag inte riktigt hade tålamod till det och bara var tvungen att provsmaka lite innan. Alla tre smakerna är otroligt krämiga och goda. De känns naturliga och smakar ganska mycket. Jordgubbssmaken blev makens favorit, men så är han inte mycket för varken kanel eller blåbär…
Själv tyckte jag att den var god, men kanske lite mesig i sin smak. Blåbärscheesecaken tyckte jag var riktigt god. Blåbärssmaken var intensiv och ibland kom det små bitar av diegestivekex.
Äpplepaj & kanelglassen smakade verkligen just det. Det enda negativa jag kan säga var väl att det var några få stora bitar i den som jag inte riktigt tyckte hörde hemma här. Hade hellre sett en helt slät glass utan några bitar av äpple/pajdeg eller vad tusan det nu var.
Hur som helst, riktigt goda glassar och jag kan mycket väl tänka mig att köpa dessa igen!
Reklam:
Punchparfait
En dessert det ofta bjuds på hemma hos mina föräldrar är Punchparfait. Den kan serveras med såväl färska som konserverade bär och frukter. Godast tycker jag dock att det blir med riven mörk choklad på toppen :)
Punchparfait
4 äggulor
3/4 dl strösocker
3/4 dl punch
5 dl vispgrädde
Vispa grädden ganska hårt.
Vispa äggulor och socker tjockt och pösigt i en annan skål. Blanda ner punchen i äggsmeten. Vänd ner grädden.
Häll i form eller små glas och frys 4-5 timmar.
Skrivet av
Reklam:
Grillad smulpaj
I något nummer av tidningen Buffe läste jag ett litet tips om att göra smulpaj på grillen. Jag hittade senare receptet på ICA´s sida (länk), men just när jag ville ha det kunde jag inte hitta tidningen. Men hur svårt kan det vara tänkte jag när jag stod där och byggde ihop en riktigt smaskig smulpaj! Det här kommer vi att göra många fler gånger i sommar.
Smulpaj på grillen
till 3 personer
Blanda 1 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 1/2 dl socker.
Tips:
Det blir extra gott om du dessutom kryddar havregrynsblandningen med lite kanel och/eller kardemumma.
Skala 3 äpplen och skär i klyftor. Använd antingen en färdig form eller bygg 2 formar av aluminiumfolie och fördela äpplena däri. Ringa över ca 4 msk cane syrup och fördela därefter havregrynsröran på toppen. (Har du ingen cane syrup kan du ta lite sirap eller honung.)
Hyvla 75 g smör över allt. Vira in i aluminiumfolie.
Grilla ca 20 minuter tills äpplena är mjuka.
Servera med glass/grädde/marsankräm.
Reklam:
Krämig rabarberpaj
Ingredienser till en stor pajform:
Pajdeg:
150 gr smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 ägg
Fyllning:
500 gr rabarber
1 msk potatismjöl
4 dl creme fraiche
2 ägg
100 gr riven mandelmassa
0,5-1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Blanda mjöl och florsocker. Ha i det tärnade kylskåpskalla smöret och kör samman så att det smulas sönder.
2. Ha i ägget och kör samman så länge att degen precis går ihop sig.
3. Plasta in degen i gladpack och lägg i kylskåpet i minst 30 minuter att vila.
4. Under tiden degen vilar så skivar du rabarbern. Blanda rabarbern med potatismjöket i en bunke och ställ åt sidan.
5. Blanda sedan i en ny skål creme fraiche, äggen, socker, vaniljsocker och den rivna mandelmassan.
6. Tryck ut/kavala ut pajdegen och klä en pajform.
7. Häll i rabarbern och sprid ut den jämt över pajdegen.
8. Häll över fyllningen.
9. Grädda i 175 grader varm ugn i 30-40 minuter eller tills fyllningen har stannat.
10. Serveras helst lite ljummen med vaniljglass till.
Marias kommentar: Ett gammalt arkivrecept som är högaktuellt nu mitt under rabarbersäsongen. Vill minnas att pajen var helt okej, men inget recept som kvalade upp på topp tre. Men vill man ha lite variation till den vanliga traditionella smulpajen så prova för allt i världen denna krämiga paj.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 7 8 9 10 11 … 17 18 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
