Glöggryta i advent

Huvudrätt, Jul, Kött, Slökokning/Slow cooker

Alltså gör den bara! Glögg, kanel, apelsin… du vet ju redan nu att du kommer älska den!
/Linda Lagerstrand

Med den beskrivningen kunde jag ju inte låta bli att testa. Linda hade skrivit några förslag på förbättringar som hon trodde kunde göra det bättre, så jag har ändrat lite i vår variant av receptet. Resultatet blev en riktigt julig och god gryta.

glöggryta

Glöggryta i advent
till 4 portioner

1 kg högrev
1 gul lök
10 champinjoner (eller en burk konserverade)
2 msk tomatpure
4 msk smör

3 morötter
1 palsternacka
3 dl glögg (jag tömde lite flaskor jag hade hemma, så det blev 2 dl alkoholfri och 1 dl med alkohol)
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 kanelstång
1 pressad vitlöksklyfta
1 apelsin (både saften och skalet)
salt & peppar

till servering:
ris/potatis
grönsaker

Skala och skär morötter och palsternacka i tjocka bitar, ca 2 cm.

Skär köttet i lagom stora bitar och krydda med salt och peppar. Skär löken i klyftor. Om du använder färska champinjoner, dela på hälften. Bryn kött, lök och champinjoner i smör. Klicka i tomatpurén så att den blir lite brynt också.

Lägg alla ingredienser i slow cookern.

Fram till hit kan du fixa kvällen innan och sätta in grytan i kylen under natten.

Sätt på låg i 7-8 timmar.

glöggryta

Här serverad med ris och kokta Haricots verts.

Källa: Receptet kommer ursprungligen härifrån: https://lindalagerstrand.wordpress.com/2015/11/25/crockpot-glogggryta-i-advent/ Jag har dock ändrat lite i bland annat tillagningen och ingredienserna.

presentationsbild Skrivet av
den 17:e December, 2015.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Pestoöverbakad kassler med rostade rotfrukter

Huvudrätt, Kött, Lunchlådan

maria_150901c

3-4 portioner
Ingredienser:
400 gr kassler
1,5-2 dl crème fraiche, valfri fetthalt
50 gr ost, riven eller skuren i små kuber á 0,5×0,5 cm
3-4 msk pesto

Potatis, morötter, lök, palsternacka efter tycke och smak
Olja, salt, peppar, grillkrydda

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 gr.
2. Skala potatis, morötter, palsternackor och lök. Skär i klyftor och blanda med lite olja. Jag brukar lägg alltsammans i en stor fryspåse och ha i olja och valfria kryddor och skakar sedan runt så att allting får olja och kryddor på sig.
3. Häll upp i ugnsfastform och sätt in mitt i ugnen i ca 20 min.
4. Skiva kasslerna och lägg den lite omlott i en ungsfast form.
5. Blanda samman crème fraiche med peston.
6. Smaka av med salt och peppar och bred sedan röran över kasslerna.

Pestokassler

7. Strö över osten och sätt in formen bredvid potatisen.
8. Låt alltsammans vara inne ca 15-20 min till så att osten har smält och fått lite färg. Känn efter med en provsticka om rotfrukterna är färdiga.
9. Servera med en grönsallad till.

Smaklig måltid!

maria_150901b

Marias kommentar:
Blir det någon kassler kvar så fungerar det finfint att frysa och servera med ris eller pasta till också. Denna kasslerrätt går hem även hos familjens 6-åring. :)

presentationsbild Skrivet av
den 18:e November, 2015.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Höstgryta med smak av äpple, bacon och champinjoner

Huvudrätt, Kött

maria_151114e

4-5 portioner
Ingredienser:
500 gr benfri högrev
1 st gul lök
1,5 msk kalvfond
1 krm svartpeppar
1 msk tomatpuré
0,5 msk kinesisk soja
3 dl vatten
200-300 gr färska champinjoner
1 pkt (140 gr) bacon
2 st äpplen
2 dl (lätt) crème fraiche
smör, salt, svartpeppar, persilja

Gör så här:
1. Tärna köttet i bitar om ca 3×3 cm. Bryn dem i en varm pannan, krydda med salt och peppar (sparsamt). Lägg åt sidan och bryn köttet i omgångar.

2. Hacka löken och lägg över löken samt köttet i en stekgryta.

3. Ha i fond, peppar, tomatpuré och soja samt vattnet och blanda runt.

Höstgryta med smak av bacon, äpple och svamp

4. Låt grytan koka under lock ca 2-3 tim.

5. Skär svampen i bitar och baconet i strimlor. Kärna ur äpplena och skär i bitar.

maria_151114b

6. Koka upp grytan med crème fraiche.

7. Stek baconet och lått det rinna av på en bit hushållspapper.

8. Kvarta champinjonerna och stek dem med lite smör, salta och peppar.

9. Kärna ur äpplet och skär det i bitar.

maria_151114c

10. Vänd ner bacon, svamp och äppelbitar och rör runt. Låt koka någon minut.

maria_151114d

11. Strö över persilja och servera med t.ex. pressad potatis.

Källa: Arla, men små justeringar av mig.

Marias kommentar:

I originalreceptet så står det att grytan bara ska koka i en timme, vilket jag tycker är på tok för lite tid när man använder sig av högrev. Jag valde därför att koka i närmare 3 timmar. Känn efter att köttet är så mört som du önskar innan du har i crème fraichen. Det stod inte heller något om att man skulle salta eller peppra köttet när man bryner på det. Även om det har kokat i såsen i flera timmar så tyckte jag att en omgång med salt- och pepparkvarnen över köttet hade höjt smakerna några snäpp.

Pressad potatis till är gott, annars fungerar såväl kokt potatis som mos minst lika bra. Ris är ett alternativ om du inte är så förtjust i potatis.

presentationsbild Skrivet av
den 15:e November, 2015.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Slökokt dillkött på fläskytterfilé

Huvudrätt, Kött, Slökokning/Slow cooker

En variant på det klassiska dillköttet, men här blir hela middagen blir färdig på samma gång. Potatisen puttrar färdigt i såsen, så du behöver inte ställa dig och skala potatis när du kommer hem.

slökokt dillkött

Slökokt dillkött på fläskytterfilé
4-6 portioner

2,5 dl vatten
3 gula lökar
6 morötter
8 potatisar
6 kryddnejlikor
20 hela vitpepparkorn
några kvistar färsk dill
1,2 kg fläskytterfilé

sås:
2 msk socker
3 dl grädde
2 msk ättisksprit 12%
6 msk snabblösligt idealmjöl (eller annan typ av redning)

till servering:
någon form av grönsaker, på fotot smörstekta sockerärtor och kålsallad

slökokt dillkött

Häll vattnet i slow cookern.

Skala lök, morötter och potatisen. Skiva löken och lägg i. Skär morötterna i slantar och halvera potatisarna. Lägg ner i grytan.

slökokt dillkött

Lägg i kryddnejlikorna och vitpepparkornen. Skär köttet i cirka 4 cm stora bitar. Lägg ner i grytan. Strö över lite salt på köttet. Lägg några hela dillkvistar på toppen. (Spara lite dill till senare.)

slökokt dillkött

Sätt igång grytan på låg, 6 timmar.

slökokt dillkött

Plocka upp de hela dillkvistarna. Blanda ihop alla ingredienser till såsen och rör ner i grytan.

Sätt inställningen på hög och låt stå ytterligare 30 minuter.

Finhacka dillen du sparade innan och rör ner i grytan.

presentationsbild Skrivet av
den 9:e November, 2015.
kommentera bild
7 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Snabb strimmelgryta med lök

Huvudrätt, Kött

Snabb strimmelgryta

4 portioner

Ingredienser:
500 gr skinka
150 gr purjolök
2 st rödlökar
1,5 msk kalvfond
2 dl Crème fraiche – franska örter
1 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:
1. Skär köttet i strimlor.
2. Ansa och strimla purjolöken.
3. Skala och skär rödlöken i klyftor.
4. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg åt sidan.
5. Fräs purjolök och rödlök, ha i fonden, crème fraiche, mjölk, salt och peppar. Låt koka ca 5 min under lock.
6. Servera med ris, gryn eller potatis.

Källa: Arla

Marias kommentar:
Bytte ut köttbuljongtärningen mot kalvfond i stället då det var det jag hade hemma. Det går snabbt att göra denna gryta och det smakar helt okej. Serverade med klyftpotatis och rårivna morötter idag. Mer grönsaker behövs helt klart då det bara är lök i grytan så ta det tillbehör till som du gillar och tycker om.

presentationsbild Skrivet av
den 8:e September, 2015.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 … 11 12 13 14 15 … 44 45

Copyright © 2004 - 2025 saltpeppar.se
All Rights Reserved.