Tidningen Äkta mat
Högen med tidningarna “Äkta mat” där hemma växer sig större och större, men ändå har jag svårt att bestämma mig för vad jag tycker om den. Det är definitivt en mattidning som sticker ut från mängden. Den är inte full av recept i stil med Mat magasinet, inte heller lika flådig och snygg som Elle Mat & Vin, men ändå är det något särskilt med den. Den visar maten som den är och är istället full med “oromantiska” artiklar om allt från Abborrar till stekpannor. Kunskap om mat, mer än lockande recept, även om det givetvis finns en hel del sånt också.
I varje nummer svarar Lisa Förare Winbladh på läsarnas frågor.
I senaste nummret finns en special om Plommon och massa spännande recept.
Det finns en hel del att lära sig i varje nummer.
Det bästa sättet att tina fryst torskfilé, köttfärs eller någon annan råvara är att lägga (den täta!) påsen i kallt vatten i diskhon eller i en stor skål. Vattnet leder värme mycket bättre än luft och tinar maten snabbt. Men den ska bara komma upp i kylskåpstemperatur, därefter lägger man inden i kylen för att hejda bakteriernas framfart.
Källa: Älska mat nr 5 – 2014
En liten varning vill jag dock utfärda. När de skriver om köksprylar är risken stor att önskelistan växer. Plötsligt inser jag att jag måste ha en rostfri stekpanna och de är visst inte billiga..
Har du läst något nummer? Vad tycker du?
Äkta mat – www.aktamat.se
Skrivet av 
Reklam:
Långkok av Jens Linder
Det har blivit mycket snack om långkok på jobb, vilket delvis kan bero på att jag efterlyst recept på folks favoriter, att testa i slowcookern. Daniel tipsade både om recept och en av hans favoritkokböcker.
Långkok av Jens Linder
Albert Bonniers Förlag
Millans kommentar: Det är verkligen en inspirerande kokbok när det gäller långkok. Indelad i Soppor, Grytor, Stekar och Övrigt är det lätt att hitta vad man är på jakt efter. Det finns flera recept jag är sugen på att testa och första testet, Texas Chili Con Carne, gjorde inte mig besviken. Jag kommer personligen att testa flera recept innan Daniel får tillbaka sin bok. Kanske att den hamnar på önskelistan till jul också..
Reklam:
Mat, råvaror & kärlek
Vi fortsätter med kokbokstipsen och idag har turen kommit till en helt ny kokbok som butikskedjan Lidl har släppt.
Mat, råvaror & kärlek – 120 sidor matinspiration & recept av medarbetare på Lidl
Millans kommentar: Den här kokboken är utseendemässigt riktigt snygg, vilket jag personligen inte förväntade mig av en kokbok köpt och producerad av Lidl. Fotona är läckra och varvas med tips på produkter från Lidl. Låt nu inte detta avskräcka, för det är mycket snyggt gjort. Det går ju utmärkt att använda något annat märke på exempelvis bacon än det som tipsas om i boken. Vi har ännu inte testat något från boken, men spontant känns det som att det är flera recept som kommer att provlagas här hemma. En bok definitivt värd sina 80 kr!
Reklam:
Jul Mat & Bak från Året runt
För 69 kr kan man nu köpa julens bästa recept från tidningen Året runt.
Boken är indelad i flera olika kapitel; Glöggfest, matbröd, julbaka sött, pepparkakshus, uppesittarkväll, julbord samt desserter och julgodis.
Och vad tycker vi då om detta? Riktigt bra visade det sig! Klassiska recept som Vörtbröd och Brantevikssill trängs med Julkryddade rotfrukter, Glöggtårta och Tomatgrissini. En spännande blandning av recept där vi säkerligen kommer hitta inspiration till årets julbord.
Boken finns till försäljning i de flesta matvarubutiker.
Reklam:
Grön mat av Hugh Fearnley-Whittingstall
Kan man bli kär i en kokbok? Ja, jag tror faktiskt att jag kan bli det. Jag har länge haft en dröm om att få åka till River Cottage, men ännu har den inte slagit in och jag vet inte heller om den någon gång kommer att slå in.
Uppdaterat 2014: Drömmen slog in, läs mer här >>
Men jag dagdrömmer gärna om recepten därifrån och när Hugh äntligen släppte en bok som översatts till svenska var jag nog bland de första att beställa hem den. En regnig kväll satt jag där med post-it-lapparna och började markera sida efter sida med saker jag ville testa att göra. Jag inser att detta inte är en bok som går hem hos alla, då det är många “konstiga” ingredienser. Men den är perfekt för mig! Allt jag testat har fallit mig i smaken. Ett av recepten, Lasagne med squash och fänkål finns redan här på salt&peppar och ett till får ni strax med dagens inlägg. Filodegspaj med zucchini och ris.
Läckra foton och recept som får mig att vilja sätta post-it-lappar på varannan sida!
Boken innehåller såväl festrecept som enklare tapas-varianter. Alla recept är vegetariska, men det finns även några veganrecept.
Uppdatering: Detta har faktiskt blivit min favoritkokbok av alla kokböcker jag har. Ingen annan kokbok jag lagat så mycket recept från. Så väl värd att köpas!
Grön mat av Hugh Fearnley-Whittingstall
När vi ändå är inne på Hughs böcker så finns även denna i min samling. Efter att ha sett första säsongens tv-program var jag helt övertygad om att jag skulle laga allt i denna. Så blev det inte. Det står säkert allt du behöver veta om matlagning i denna bibel, men jag orkar inte ta mig igenom den.
Jag vill egentligen inte säga något dåligt om den här boken, men jag använder den faktiskt inte.
The River Cottage Cookbook av Hugh Fearnley-Whittingstall
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 … 9 10 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
