Pyttes matblogg ger ut kokbok

Det finns numera många matbloggar, vissa bra, andra mindre bra. Pytte har varit med ett tag, dock inte lika länge som salt&peppar ;). Jag har läst en hel del inlägg där som jag gillat och blev givetvis nyfiken när jag hörde att Pytte har gett ut en kokbok.

Kokboken heter “Bjud hem!” och finns på Ica Bokförlag. Pytte själv skriver:

Bjud hem! är en lite annorlunda upplagd kokbok för ”lata, glada och sociala”, där gästerna kring middagsbordet utgör temat. I boken finns inga kräftskivor, midsommarfiranden eller soliga picknickar i skärgården. Jag har istället valt att fokusera på det som verkligen inspirerar mig till nya, riktigt sköna menyer: de inbjudna.

Mamma, Bästa kompisen, Det lite bättre paret, Kollegorna, Barnfamiljen, Första Dejten, De nyfunna vännerna, Vet ej-vegetarianerna, och många fler – alla har fått egna kapitel. Vad hade du lagat till dem? I Bjud hem! serverar jag mina förslag, med stora portioner humor och kärlek.

Millans kommentar: Mitt första intryck av boken är snygga och läckra foton men när jag sen börjar läsa blir jag däremot besviken. Jag hittar inte riktigt det jag förväntar mig i en kokbok. Allt är så enkelt. Inga komplicerade recept, få ingredienser och korta tillagningstider.
Sen inser jag att boken faktiskt heter “kokbok för glada, lata och sociala”, så jag borde kanske inte bli besviken. Jag borde kanske istället uppskatta det här och lära mig att det inte behöver vara så komplicerat när man ska bjuda på mat. Det är ju just glädjen att få dela måltid med någon som är det roliga!

Det bästa från Magnolia Bakery – New York

Att jag är ett stort fan av New York har kanske inte undgått någon läsare. ;-)

Det märkliga är att jag aldrig köpt något från berömda Magnolia Bakery i New York! Kön har allt som oftast varit för lång och jag har inte prioriterat att stå i kön som ibland har sträckt sig runt halva kvarteret och lite till för att få en chans att prova deras berömda Cupcakes (efter Sex and the City där de introducerades för den breda massan).

Att det finns en kokbok från ovan nämnda ställe visste jag och nu har det kommit ut en svensk utgåva som är omarbetad av Anette Rosvall, en av Husmorsorna.

Vad kan jag säga? En bok full med härliga recept och inspirerande bilder. Jag vill baka det mesta på studs och funderar hur många timmar jag kommer behöva spendera på gymmet i så fall…

En av de första sakerna som jag tänker provbaka är dessa rutor som blir som smulpaj. Tänkte använda min taybärssylt i stället, tror det blir den perfekta kombon.

Hade inte tillräckligt mycket smör hemma idag, det var det som satte käppar i hjulet idag. Men snart så ska jag ge mig i kast och baka dessa godingar. Återkommer med ett till inlägg när de är provbakade.

Boken hittar du t.ex. på Bokus för endast 159 kr. Ett riktigt fynd om du frågar mig!

Mat Rätt – Mat för alla även allergiker

Jag har just bläddrat igenom en ny kokbok som kommit ut. Den sticker verkligen ut från mängden av kokböcker då den varken har ett speciellt tema, typ desserter eller italienskt. Inte heller är den full av snygga och inspirerande bilder. Trots detta är jag ganska säker på att många kommer uppskatta den här boken, och just därför väljer jag att skriva om den. För detta är kokboken för dig med allergier eller dig som ska laga till någon som allergisk.

Mat för alla även allergiker. Recepten är baserade på GF/CF/SF, vilket innebär att recepten inte innehåller gluten, soja, komjölk eller socker. Enkla recept utan krångel. Recepten innehåller inga halvfabrikat, glutamat, konstgjorda smak- eller färgämnen.

Boken finns att köpa här:
http://www.bod.se/index.php?id=3543&objk_id=582640

Matbok från Svenska Högarna och Småkakor med vit choklad och tranbär

Bokrean har varit i full gång men det blev inte en enda kokbok på rea för min del. Ska jag var helt ärlig blev det inte en enda bok på rean. Däremot blev det en hel hög pocketböcker och några nya kokböcker som verkade lockande.

Matbok från Svenska Högarna har precis kommit ut i butikerna och beskrivs med följande ord på förlagets hemsida.

Detta är både en kokbok och en spännande skildring av livet på en av Sveriges mest isolerade ögrupper. Kocken Sarah Anderin bor med sin familj på Svenska Högarna, längst ut i Stockholms skärgård. Med en fyr som enda granne och med många sjömil till närmaste matbutik har Sarah blivit en mästare på att planera matinköp, improvisera menyn och ta vara på allt som växer i trädgårdslandet.

All mat hon skapat för denna bok följer årstidens rytm och är präglad av skärgårdens råvaror och möjligheter. Vårens ankomst firas med ramslökssnurror till drinken rabarbertini. Den grillade abborren och färskpotatisspetten är som gjorda för att avnjutas på sommarvarma klippor. I höstrusket bjuds vännerna på kryddig lammstek med chèvregratinerade rödbetor. Och till adventsmyset serveras chokladkolapaj med julnötter.

Källa: http://www.maxstrom.se/Bocker/Bokpresentationssida/?isbn=9789171262417

Millans kommentar: Det där med skildring av livet på en ögrupp lockar inte mig speciellt och det var inte heller därför jag ville ha boken. Men när jag väl sitter med boken och bläddrar blir det plötsligt lite lockande att läsa. Det som däremot fångar mig direkt är flera av recepten. Britts sommarsoppa ser så fräsch och sommaraktig ut. Postitlapparna åker fram och jag börjar placera ut dem i boken. Snabbrimmad torsk med örtcreme låter ju hur gott som helst, och inte verkar det vara jobbigt att göra heller. Det blir många recept att testa härifrån framöver känner jag.

Chrisse, som det kakmonster han är fastnade direkt för de torra småkakorna och bestämde sig för att testa.

Småkakor med vit choklad och tranbär
till 30-40 kakor
fast med Chrisse som vill ha stora kakor blir det inte mer än 20 ;)

150 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 dl torkade tranbär
100 g hackad vit choklad
1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 150 grader

Nyp ihop alla ingredienser till en deg i en bunke. Forma bollar och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något med en gaffel. Grädda i ugnen ca 15 minuter.

Chrisses kommentar: Väldigt goda torra kakor även om vi inte fick dom att sitta ihop riktigt. Kombinationen av vit choklad och tranbär är riktigt lyckad!

Fakta om boken:
Matbok från Svenska Högarna
av Sarah Anderin och Per Ranung
Förlag: Max Ström
Här finns boken att köpa:
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9171262415

Getostgratinerade biffar med gräddstuvad purjolök och hasselbackpotatis

Anna var på middag hos oss igår och vi bestämde oss för att testa ett nytt recept som verkade supersmarrigt. Och vi fick rätt, detta är en riktig höjdarrätt! Kommer definitivt att göras fler gånger hemma hos oss. Och ska du testa så snåla inte på gräddsorten, utan välj riktig vispgrädde!

Getostgratinerade biffar med gräddstuvad purjolök
till 4-5 portioner

Biffarna:
800 g nötfärs
1 gul lök
1/2 dl ströbröd
1 ägg
1 dl grädde
1 litet knippe persilja (hacka fint eller använd några msk djupfryst)
2 msk viltfond eller kalvfond
1 msk soja
salt & peppar

smör (att steka i)

200 g getost

Gräddstuvad purjolök:
1 purjolök
smör
1 msk strösocker
2 msk vetemjölk
3 dl mjölk
1 dl grädde
ev. 2 msk dijonsenap

Hasselbackspotatis:
600 g potatis
smör
ströbröd
salt, peppar, grillkrydda

till servering:
en grönsallad

Hasselbackspotatis:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisarna och skär i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en ungsäker form. Pensla med smält smör och strö över ströbröd och krydda. Sätt in i ugnen ca 40-60 min beroende på hur stora potatisen är.

Biffarna:
Hacka löken fint och bryn den i smör i en stekpanna. Den ska bara bli mjuk.

Blanda alla ingredienserna till färsen, utom getosten. Forma färsen till biffar och stek dem i en rejäl klick smör. När de är färdiga, lägg över dem i en ugnssäker form och lägg skivor av osten på. Det sista du gör sen, när potatisen är färdig och har åkt ut ur ugnen, är att höja värmen till 225 grader grill och sätta in biffarna några minuter.

Gräddstuvad purjolök:
Ansa och strimla purjolöken. Fräs mjuk i en klick smör. Strö över socker och mjöl och rör runt. Häll i mjölken och grädden, lite i taget och rör runt. Koka upp under omrörningen. Smaka av med salt & peppar och eventuellt lite senap precis på slutet.

Maten serverades med en grönsallad och rödvinet Coffe Pinotage, som du kan läsa mer om här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=14100

Om Mannerströms Bästa
Receptet kommer ursprungligen från boken “Leif Mannerströms Bästa – Från husmanskost till Sushi”, Norstedts. Boken är otroligt läcker och en trots att den inte är speciellt tjock är det en riktig inspirationsbok. För det är nog så vi får se den i fortsättningen. Just det här receptet vi testade idag förutsätter att du har två ugnar, vilket vi inte har. Men i just det här fallet var det inga problem att ändra om lite i receptet så att det fungerade för oss. Receptet här ovanför är alltså vårt omgjorda recept. Nästan alla recepten är långa och innehåller många ingredienser, men det verkar hur gott som helst. Ska testa fler recept härifrån!

1 2 3 4 5 6 7 10 11