Ny kokboksserie med Expressen

På Expressens sida läser jag:
En ny bok varje vecka. Säljs onsdag, torsdag och fredag tillsammans med Expressen, GT, Kvällsposten.
Pris: 69 kronor. Första kokboken, ”Smaker från hela världen – Italien” följer med Expressen utan extra kostnad. Finns i affär 5-7 november.

Här är alla böcker i serien ”Smaker från hela världen” och när de finns i butik:
• 1. ”Italien”, 5-7 november
• 2. ”Frankrike”, 12-14 november
• 3. ”Sydostasien”, 19-21 november
• 4. ”USA”, 26-28 nov
• 5. ”Svensk vinter & jul”, 3-5 december
• 6. ”Spanien”, 10-12 december
• 7. ”Grekland”, 17-19 december
• 8. ”Mellanöstern”, 23-26 december (kommer tisdag)
• 9. ”Indien”, 31 december-2 januari
• 10. ”Japan & Korea”, 7-9 januari
• 11. ”Kina”, 14-16 januari
• 12. ”Sydamerika”, 21-23 januari
• 13. ”Karibien”, 28-30 januari
• 14. ”Afrika”, 4-6 februari
• 15. ”Ryssland”, 11-13 februari
• 16. ”Italien due”, 18-20 februari
• 17. ”Sverige vår”, 25-27 februari
• 18. ”Bakat från hela världen”, 4-6 mars
• 19. ”Desserter från hela världen”, 11-13 mars
• 20. ”Grillat från hela världen”, 18-20 mars

A piece of cake – Leila Lindholm

Leilas senaste kokbok A piece of cake landade i min brevlåda för några veckor sedan. Sedan dess har jag hunnit bläddra många gånger i den och dräglat över alla godsaker som finns i denna kokbok.

Kokboken är verkligen betonad på godsaker så letar du matrecept se dig om efter en annan kokbok. Det enda som kan känna lite småtrist är att tittar du på Leila bakar i TV4+ så känner du igen snudd på allting. Inga direkta nyheter här inte.

Men kokboken är med sina snygga bilder en fröjd att bläddra i och därmed väl värd att köpa och ha hemma ändå tycker jag.

Smaker från Saltå Kvarn – Maten Brödet Kakorn

Saltå Kvarn har gett ut en kokbok skriven av Åsa Swanberg som jag fick äran att få med mig hem från Gastronord [matmässa som jag besökte tidigare i våras].

Fick möjlighet att prata en bra stund med en av deras representanter och fick möjlighet att provsmaka bl.a. deras goda juicer.

Kokboken då? Väldigt information gällande olika gryner och böner t.ex.

Recepten då? Bilderna är väldigt tilltalande och deras brödrecept med olika surdegsvarianter känns helt klart som något jag kommer testa framöver.

Ny kokbok från The Cookbook café – Vinterns söta

Det är dags för en ny kokbok från tjejerna på The Cookbook café. Vinterns söta som den heter har ett givet team och det är kryddor och smaker som vi förknippar med vintern och julen. I kokboken finns mer än 125 recept på allt från anistryffel till änglakola och vidare till saffransdrömmar och mjuk pepparkaka med äppelmos och ananas. Eller varför inte avsluta någon av dagarna under julhelgen med en saffransmarängsviss?

Boken verkar släppas i oktober och beställer du den via nätet så får du den för ca 180 kr.

Vi har pratat om Två Systrars söta tidigare här på Salt & Peppar och jag gissar att även denna kokbok lär hitta hem till mer än en av oss som skriver här! ;-) Även om jag är lite skeptisk till boken då jag personligen har svårt för saffran och andra typiska julkryddor, men å andra sidan så brukar deras kokböcker innehålla så många vackra bilder att jag faller pladask för dem ändå.

101 Lätta rätter

Titeln 101 Lätta rätter kan vara något förvirrande då jag inte visste om recepten var lättlagade eller smala. Det visade sig dock vara en bok med smala recept. Många av recepten i boken är dock ganska lättlagade också.

101 Lätta rätter

Hur som helst så är det en liten kokbok med många fina bilder och många recept man känner att man vill testa. Med varje recept följer en översikt med näringsinnehållet, kalorier och fettinnehåll.

Vi har testat några recept ur boken, bland annat Tonfisksallad med bönor och majs (s. 46). Tummen upp för ett enkelt och gott recept där fotot stämde bra överrens med verkligheten.

Vi har även testat Citron- och pepparkyckling (s. 94) . Receptet stämde inte helt överrens med fotot och tillagningstiden stämde inte alls bra. Dessutom stod där att rätten skulle serveras med sky, men ingen förklaring alls till hur man gör detta.

Idag valde vi att testa Kyckling och broccoliwok som visade sig vara en spännande rätt och ett recept vi sparar undan (för att göra vissa små ändringar i).

Kyckling- och broccoliwok

Kyckling och broccoliwok

till 4 personer
25 g smör
450 g kycklingfiléer, tunt strimlade
3 msk sojasås
350 g broccoli, i små buketter
225 g gröna bönor, halverade
1 knippe vårlök, i bitar
2 tsk majsmjöl
saften från 2 apelsiner
25 g färsk basilika
ris eller nudlar

Hetta upp smöret i en wok eller stor panna. Lägg i kycklingen, stänk över en skvätt soja och stek i 5 minuter, under omrörning, tills köttet börjar få färg.

Rör ner broccolin, bönorna och hälften av vårlöken och stek i ytterligare 3 minuter tills grönsakerna mjuknat något.

Blanda majsmjöl med apelsinsaft och resten av sojasåsen. Häll ner baldningen i woken och låt det koka i 1 minut, under omrörning, tills såsen börjar tjockna. Strö över basilika och resten av vårlöken.

Servera med ris eller nudlar.

Sammanfattning: På det stora hela är vi väldigt nöjda med den här kokboken. Fotona är som sagt fina och formatet på kokboken bra. Det mesta vi smakat från boken är bra vardagsmat.

1 2 7 8 9 10