Bröd och kakor – Baka utan gluten

Det här med glutenintolerans är inte lätt, har jag förstått. Mina allergiska vänner klagar över att det är svårt med recept för nybörjaren. Själv är jag dålig på att bjuda på goda fikor med hänsyn till just glutenintolerans. Och kanske var det därför den här boken lockade mig.

bröd och kakor glutenfritt

Fler och fler i Sverige blir känsliga mot gluten. Nu kommer bakboken med naturligt glutenfria ingredienser med recept på både bröd, kakor och bakverk. Recepten är anpassade efter de råvaror vi har i Sverige och utgår från ekologiska råvaror som smakar mer och är både saftigare och nyttigare jämfört med bröd bakade av glutenfria mjölmixer. Samtliga recept är näringsberäknade av en dietist.
Källa: http://www.ordalaget.se

bröd och kakor glutenfritt

Boken börjar med flera sidor som går igenom de olika ingredienserna man kan använda.

bröd och kakor glutenfritt

Recept på Lingonscones och dessutom finns det tips på hur man kan göra det mjölkfritt. Detta borde till och med jag kunna få ihop till en brunch någon dag.

bröd och kakor glutenfritt

Recept på Frökex.

bröd och kakor glutenfritt

Vissa recept hade nog mått bättre av att inte ha med foto, för dessa Chocolate chip chookies ser helt ärligt ut som att någon misslyckats med något av Roy Fares fantastiska kakor.

bröd och kakor glutenfritt

Morotstårta med variant för att göra den mjölkfri också.

Boken är fylld av allt från bröd till mjuka kakor och småkakor. Det finns även förslag på frukostar och marmelader, nötsmör och smoothies. Jag kan väl ärligt säga att detta inte kommer att bli den mest använda boken här hemma, men jag uppskattar att det faktiskt finns en bok som verkar vettigt när vi kommer till det här med att baka utan gluten.

Perfekt som julklapp till den som själv behöver lite inspiration eller den som ofta har gäster med glutenintolerans.

 

Bröd och kakor – Baka utan gluten
av Mekto Ganic
ISBN 978-91-7469-081-1

Gröt med granola, sylt och andra tillbehör

Gröt har gått och blivit trendigt. Till och med så trendigt att det skrivs kokböcker om gröt. I min värld finns det havregrynsgröt och mannagrynsgröt, men efter att ha bläddrat igenom den här nya kokboken så får jag nog tänka om ;)

Intresset för mathantverk, miljö, träning och hälsa stort. Dagens människor vill baka sitt eget bröd, kärna sitt eget smör och pressa sin egen juice. Vi vill leva ekologiskt, miljöekonomiskt och hälsosamt. Och i denna livsstil passar gröt perfekt!
Källa: http://www.ordalaget.se/

gröt kokbok

Den här boken är skriven av Anna Bylund, Annika Mogensen, Susnna Mälarstedt, Ann-Sofi Rosenkvist och Torbjörn Tenfält.

gröt kokbok

I boken finns klassiska recept såsom Havregrynsgröt med äppelkompott och skummad mjölk.
gröt kokbok

Vad sägs om Majsgröt a´la amerikansk frukost. Detta borde jag nog till och med kunna lura i Chrisse till frukost..

gröt kokbok

Avokadogröt med krispiga tillbehör är ett annat av recepten från boken.

gröt kokbok

Dinkelmannakaka

De här kokboken innehåller nog allt om gröt. Den börjar med grötens historia och grundrecept på olika grötar (havregryn, mannagryn, risgryn, bovete etc) men också recept på  tillbehör som sylt, müsli och honungsyoghurt. Boken innehåller dessutom fakta om olika grundingredienserna, som havre, ris, majs etc samt om kryddor. Känns som att det får bli ett helgprojekt för mig att börja testa lite variation på min frukostgröt. De flesta av recepten ser vid en första anblick ganska enkla ut, så nu gäller det bara att köpa hem lite nya ingredienser.

Gröt – med granola, sylt och andra tillbehör
av Annika Mogensen
ISBN 978-91-7469-091-0

Vår Julmat av Anders Dahlbom Wettergren och Christian Hellberg

Får jag komma med ett förslag på tidig julklapp till dig själv? Vår Julmat av Anders Dahlbom Wettergren och Christian Hellberg är ny på marknaden den här säsongen.

vår julmat kokbok

Ser på utsidan ut som alla andra kokböcker..

vår julmat kokbok

Men är faktiskt fylld av recept som får mig att längta till julbordet. Vad sägs om lite Gubbröra på kavringkrutonger? Det tar jag gärna till glöggen :)

Det finns en hel del icke-kött-recept för oss som kanske tycker att det kan bli lite väl mycket av det till jul. En fräsch kräftsallad hade jag själv inte tackat nej till.

vår julmat kokbok

Hovmästarsås

Till det vegetariska julbordet finns det bland annat Stekt brysselkål med dill, ugnsbakad fänkål och kryddinlagd gurka.

vår julmat kokbok

Klassiska köttbullar har nog alla redan sitt eget favoritrecept på, men det behövs ju för att göra en julbok komplett.

vår julmat kokbok

Och i slutet finns det även en hel del kakor. Här Choklad- &aprikoscookies, men även recept på klassiska Struvor och Maränger.

 

Jodå, den här boken gick, som ni redan förstått hem hos mig. Snygga foton och recept som känns nya. Kommer säkert bli flera av dessa både till julbordet men även dagarna däromkring.

 

Vår julmat
av Christian Hellberg, Anders Dahlbom Wettergren
219 kr hos Adlibris
ISBN: 9789186623494
Förlag: The Bearded Lady

VEGO – Sveriges första vegetariska mattidning

Äntligen en mattidning som tar det vegetariska till lite nya nivåer. De flesta mattidningar erbjuder vegetariska recept, men oftast känns det som att lösningen blir “vegetarisk korv”. Men här är nu en tidning som är fylld av recept.

vego tidning

Nu har jag hittills bara fått tag i en tidning, nr 4 2014, så hela dagens inlägg baseras på den.

Som de flesta andra tidningar så finns det en frågespalt och tips om nyheter i köket. Receptet på den frysta snickerstårtan får det att vattnas i munnen på mig. Tina Nordström är inbjuden att laga vegetariskt och bjuder på några läckra recept.

vego tidning

Billiga veckan gillade jag och härifrån har vi också valt att testa ett recept ni får ta del av imorgon.

vego tidning

Tidningen bjuder även på lite bakning, men mest känns det som vardagsmiddagar. Pris 59 kr, vilket känns ganska normalt.

Jag ser redan framemot nästa nummer :)

Markus höst- och vintermat

Markus Aujalay har medverkat i ett flertal svenska matlagningsprogram och gett ut flera kokböcker. Nu är det dags igen och denna gång är det på temat höst- och vintermat.

markus höst- och vintermat

Redan när jag bläddrade genom den första gången var jag tvungen att börja sätta postitlappar på recept jag vill testa.

markus höst- och vintermat

Foliebakade palsternackor med citron och timjan är inget svårt att göra, och ugnsbaka rotfrukter gör vi ofta. Men med såhär fina foton får man en påminnelse om att det faktiskt är gott att bara göra palsternackor.

markus höst- och vintermat

Många av recepten känns som riktig svensk husmanskost. Kålsoppa med kummin och fläskkorv är redan inskriven i matplaneringen framöver, så det ska testas.

markus höst- och vintermat

Boken är fylld av snygga foton.

markus höst- och vintermat

Ännu ett enkelt recept på tillbehör.

markus höst- och vintermat

En vintersallad med tomat, fänkål, rödlök och oliver.

Millans kommentar: Jag hittade många recept vi vill testa i den här boken. Boken är snyggt formgiven och vid första anblick verkar recepten välskrivna. Det finns en hel del förslag på olika tillbehör, alltså inte hela recept på middagar. Boken är uppdelad efter höst- och vintermånaderna och när vi kommer till december finns det flera lockande förslag på saker till julbordet. Jag har en känsla av att det kommer bli mycket lagat från den här boken framöver!

Markus höst- och vintermat
av Markus Aujalay
ISBN: 9789186623487
Förlag: The Bearded Lady

1 2 3 4 5 9 10