Julbuffe från White Shark
Det är lite tyst från Maria och mig för tillfället, men vi har fullt upp med att provbaka och laga alla julens godsaker! Men vi återkommer snart med massa nya frestande recept!
Tillsvidare vill jag tipsa om White Shark i Malmö som har den bästa julbuffén (catering) jag någonsin testat. Jobbet hade beställt julbord och jag ska väl inte påstå att mina förväntningar var speciellt högt ställda. Julbufféer brukar mest vara en pina tycker jag. Men oj vad förvånad jag blev när fat efter fat med läckra godsaker dukades upp! Kanske i senaste laget att beställa årets julbord från dem, men håller de lika hög klass nästa år kan jag varmt rekommendera dem!
Julbuffé 2010 med mat från White Shark
Löksill
Senapsgravad sill
2 husets sill
Matjessilltårta
Ägghalvor med räkröra
Gravad lax med husets hovmästarsås
Rökt silverål med riven pepparrot och vårt hembakade bröd
Parmarulle med färskost
Petitchouxrulle med pepparrot och renstek
Griljerad julskinka med husets goda kålsallad med rökt sidfläsk och äpple
Prinskorvar och köttbullar
Chevrétarte med rostade pinjenötter
Hembakat grovt bröd, vörtbröd & smör
Ris à la Malta
Pris 299:-/kuvert
Restaurang White Shark
http://www.white-shark.com/
Östra Varvsgatan 9 A
211 19 Malmö
040-97 04 94
Skrivet av 
Reklam:
Pepparkaksfil – snart är julen här…
Har sett paketet i kyldisken i mataffären vid ett flertal tillfällen och när Millan skrev om det förra julen så bestämde jag mig för att nästa gång filen kommer så ska jag få tummen ur och köpa med mig ett paket hem.
Sagt och gjort, i morse var det premiär för Pepparkaksfilen! Men sorry, detta är inget jag kommer köpa igen. Kryddmässigt så är det ju de klassiska pepparkakskryddorna, men som frukost var detta inget som föll mig i smaken. Upplever den nästan som lite för söt och lite för mycket jul. Svårt att matcha frukostmackan till dessa smaker upplevde jag också. Ost fungerade finfint, men någon pålägg med lite mera smak gissar jag skär sig lite för mycket. Så sorry Millan och alla andra fans, Pepparkaksfilen följer inte med mig hem igen.
Skrivet av
Reklam:
Kanelbiscotti
Det är faktiskt första gången jag bakar biscotti, men med tanke på hur lätt det var är jag övertygad om att jag kommer göra det igen!
Kanelbiscotti
100 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 stora ägg
7 dl vetemjöl (420 g)
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kardemumma
1,5 msk malen kanel
1 dl hackad sötmandel
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda samman de torra ingredienserna (även nötterna). Rör ner dem i äggblandningen och rör tills smeten är slät.
Rulla 3 längder och lägg dem på en plåt. Platta till dem något.
Grädda längderna i ca 20 minuter. Ta ur plåten ur ugnen och skär längderna diagonalt i 2 cm breda bitar.
Ställ tillbaka plåten i ugnen och grädda ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt kakorna stå i eftervärmen tills de är genomtorra.
Resultatet blir krisipiga och goda Biscotti med en doft av jul.
Källa: Receptet hittade jag i tidningen Hembakat 3/2010, men vid andra provbakningen ändrades receptet något för att bli bättre och godare :)
De här kakorna är perfekta att paketera i snygga cellofanpåsar och ge bort istället för en blomma!
Reklam:
Lågalkoholhaltig sprit?
Karlssons tillverkar vodka av färskpotatis från Bjärehalvön. Redan 2006 gjorde de sin första version som tydligen blev en succé. Och nu har de hakat på en trend, som jag inte ens visste fanns; Nämligen att göra lågalkoholhaltig vodka.
Så när vi bjöd hem mina föräldrar på en försmak av julen passade vi även på att prov-snapsa med Karlsson´s Gold 25%. Ja, vad gör man inte för att julen ska bli perfekt sen! (Att vi faktiskt gillar julmat och var sugen på den är en annan sak..)
Hur som helst så har vi tidigare smakat den “vanliga” Karlssons 40% som är en mycket god och mild snaps.
Nu hade så turen kommit till den lågalkoholhaltiga varianten.
– Vatten! Det var det första jag tänkte när jag smakade. För jag var helt inställd på att den trots allt skulle smaka riktig vodka. Men det gör den inte. Den iskalla drycken gled ner i magen utan att lämna den där brännande känslan efter sig. Bra eller dåligt? Personligen måste jag säga att ska jag nu snapsa så föredrar jag den 40%-iga varianten. Men är man ute efter att dricka fler och svagare istället så kan jag rekomendera er att testa. För det var inget fel på smaken.
Fakta från Systembolaget.se:
Karlsson’s Gold Vodka, 40% (nr 82465)
700 ml 349 krKarlsson’s Gold 25, 25% (nr 74839)
700 ml 299 kr
Reklam:
med längtan till julen
ICA var på sitt bästa humör och ville bjuda oss på en julskinka. Vi tackade inte nej till det, utan bestämde oss för att njuta av julmat i slutet på oktober. För varför vänta när man kan njuta redan nu, tänkte vi och bjöd hem mina föräldrar på middag.
Julskinkan är färdigkokt och ska bara griljeras i ugnen. Öppna påsen, ta ut skinkan och ta bort nätet.
Lägg den i en ugnssäker form. Blanda ett ägg med lite senap (skulle gissa på att jag hade i ca 2 msk). Pensla över skinkan och strö över ströbröd. Sätt in ugnen 200 grader ca 15 minuter.
Och ut ur ugnen kommer sedan en saftig och god skinka. Personligen är jag inte speciellt förtjust i den tjocka fettranden som gick genom skinkan. Men den gör trots allt skinkan lite extra saftig.
Vad som mer fanns på vårt lilla julbord var:
Köttbullar + rödbetsallad (recept här)
Bröd + smör + ost
Sill
I dryckesväg testade vi ICAs julmust. Den visade sig ha en väldigt mild och god smak. Flaskan tog snabbt slut, vilket jag tolkar som att folk tyckte om det. Skulle nog föredragit lite mer smak i den dock.
Sen testade vi en lågalkoholhaltig snaps till det. Men det förtjänar ett eget inlägg, så mer om det en annan dag :)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 26 27 28 29 30 … 39 40 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
