Lenas daim
Ingredienser:
3 msk vetemjöl
3 msk smält smör
3 msk sirap
3 tsk kakao
6 msk strösocker
125 gr smält ljus choklad
Gör så här:
1. Koka i en gryta i 4-5 minuter.
2. Bred ut på ett bakplåtspapper.
3. Smält chokladen över vattenbad och pensla sedan daimen med den smälta chokladen.
4. Låt daimen svalna något innan du skär den i lagom stora bitar.
5. Förvaras inslagen i papper i kylen.
Marias kommentar:
Jag klipper till lämpliga bitar av bakplåtspapper och slår in daimen i det. Fungerar alldeles utmärkt. Är man lat så slår man inte in daimen alls, men se till så att de förvaras i en burk i kylen och att daimen inte ligger på varandra för då klibbar de bara ihop. Lägg lite bakplåtspapper emellan lagren så klarar du dig ändå.
Det här är julgodis från makens barndom så det var lite nostalgi för hans del. Någon enstaka bit är okej, men inte mera för min del. Det blir oerhört sött.
Skrivet av 
Reklam:
Vit Rocky road fudge
Det här experimentet blev ju riktigt lyckat! Vit söt choklad som möter de syrliga tranbären och salta nötterna!
Har du inte jordnötter kan det bli riktigt bra med saltrostade mandlar. Något salt måste till iaf.
Som med all fudge så äter du inga mängder då de är rätt söta ändå. Så skär små bitar och förvara dem i kylen och ta fram efter behov.
Den vanliga klassiska Rocky road fudgen hittar du >>här<< som är ett säkert och givet kort varje jul här hemma.
Vit Rocky road fudge
400 g vit choklad
25 g smör
1 burk (397 gr) sötad kondenserad mjölk
2,5 dl minimarshmallows
2,5 dl jordnötter
2,5 dl torkade tranbär (ca 160 gr)
3,5 dl blandad torkad frukt – t.ex päron, melon, papaya, mango, ananas
Gör så här:
1. Klä en mindre form, ca 20×25 cm, med bakplåtspapper.
2. Bryt/hacka chokladen i bitar. Smält choklad, smör och den kondenserad mjölk över vattenbad.
3. Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet.
4. Låt svalna något och rör sedan ner den torkade frukten.
5. Blanda sist i marshmallows och jordnötter – rör inte för mycket för då smälter marshmallowsen.
6. Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar.
7. Skär i lagom stora portionsbitar, förvaras i kylen.
Varianter på Rocky Road
Har du tröttnat på den vanliga rocky roaden, men ändå vill hålla fast vid ett vinnande koncept? Varför inte testa några av de här varianterna?
Rocky road fudge cake
Reklam:
Romrussinfudge
Vad jag gjorde av mina skumtomtar med Knäcksmak? Hittade följande recept hos Jennie och det blev lösningen för att slippa slänga dem i komposten.
Ingredienser:
1 påse skumtomtar med knäcksmak (100 g)
2 dl socker
1 dl vispgrädde
2 msk rom
50 gr smör
100 gr hackad vit choklad
1 dl russin
Gör så här:
1. Klipp isär skumtomtarna i småbitar, blanda dem med smör, socker och vispgrädde i en gryta. Värm på svag värme tills allt är smält.
2. Ha i romen och låt allting fortsätt att småkoka i 10 minuter till under omröring.
2. Hacka chokladen och rör i den och rör tills massan blir blank. Ha därefter i russinen.
4. Tag grytan av värmen och rör tills massan blir svalare och ljusare.
5. Häll upp massan i en smord form, ca 20 x 30 cm. Låt massan stelna, skär därefter i bitar.
Källa: Jennie Benjaminsson
Marias kommentar:
Numera häller jag upp min fudge i en avlång brödform som jag har fodrat med ett bakplåtspapper. Låter sedan fudgen få svalna innan jag ställer in den i kylen. Jag skär inte så jättestora bitar så den är rejält söt och du orkar inte äta några stora bitar. Tillsammans med romen och russinen så blev detta en oerhört god fudge! En klar vinnare i 2013-års version av julgodisracet!
Reklam:
Skumtomtar med smak av Knäck – limited edition 2013
Årets smak på skumtomtarna är Knäck och jag vet inte riktigt vad jag ska säga. Jag är väl inget fan av skumtomtar ens i originalutförandet med dessa var riktigt äckliga att äta som de är rätt upp och ned.
Dock har jag hittat ett användningsområde för dem så receptet kommer senare i veckan.
Reklam:
Tips inför glöggfesten?
Millan har redan haft glöggprovning tillsammans med några vänner och där kan ni läsa om vilken glögg som blev deras testvinnare samt vad hon bjöd på för tilltugg till.
Vårt glöggparty har vi den 2/12, d.v.s. Första Advent. Att Saturnus Päronglögg kommer finnas med är det ingen tvekan om för vår del. Den rostade pepparkakan med västerbottenscrème och skinkchips är även den en klassiker här hemma.
Men sen då? Vad ska vi bjuda på? Tips mottages tacksamt!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 11 12 13 14 15 … 25 26 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
