Glöggprovningen fortsätter – Alkholfria glöggsorter
Som jag berättade så gick inte våra planer på glöggprovning så som vi tänkt, så vi fick helt enkelt dela upp det på två helger. Förra veckan bloggade vi mestadels om de alkoholhaltiga sorterna, den här veckan fortsätter vi med de alkoholfria sorterna.
I startfältet har vi två “traditionella” glöggsmaker och två smaksatta.
Herrljunga glögg
God Jul Glögg från Saturnus
Glögg alkoholfri med Tranbär från ICA
Äpple & Rabarb Glögg från Kullabyggdens Musteri (fotot nedan)
Vi satt där och smakade, den ena sötare och mer sockerfylld än den andra. Det hela sammanfattades egentligen ganska bra när Teresa bad om vatten för att hon fått nog. Det här med alkoholfria glöggsorter är verkligen inte kul. När det är alkohol i blir glöggsmaken betydligt godare. Utan alkohol blir det bara varm riktigt sockersöt saft av det hela. De smaksatta sorterna gick inte alls hem hos oss. Tranbären hade vi stora förhoppningar om, då transbärssaft inte är speciellt sött. Men detta var sött sött sött. Äpple & Rabarb var ganska god i smaken, men den smakade inte glögg.
Av de traditionella var Herrljungas glögg den som hade bäst både doft och smak och den blir därmed vinnaren i kategorin alkoholfri glögg.
Helt nybakade och underbara lussekatter! Bästa receptet som ger både saftiga och hållbara bullar hittar ni här!
Men vad är en glöggprovning utan pepparkakor och ädelost? I jämförelse med “riktig” mögelost är ju inte tuberna någonting, men vi var ju tvugna att fortsätta testa Kavlis nyheter. Vem minns förra årets Ädelost med Granatäpple? I år har de istället valt att smaksätta med Apelsin och nejlika. På pepparkaka smakade denna helt okej, lite sötare i smaken än den rena ädelosten. Däremot tyckte vi inte alls att den smakade gott när den hamnade på knäcke. Nä, mycket märkligt. Den klassiska ädelosten är vinnaren.
Med detta avslutar vi årets glöggtester. Eller, jag ska nog inte säga förmycket. Dyker det upp något mer i kul i butiken så är jag ju inte direkt svårövertalad att testa :)
Skrivet av 
Reklam:
Årets stora glöggtest, del 1
Förra året körde vi ett stort glöggtest här hemma och bjöd hem massa kompisar för provsmakning. Inte nog med att våra vänner var glada, blogginlägget blev riktigt uppskattat och delat på många håll. I år tänkte vi därför göra precis detsamma, men i sista minuten så föll hälften av gästerna bort pga av tråkigheter, och sorterna som skulle testas var många. Så vi bestämde oss för att dela upp provandet på två helger istället.
Här är glöggtest, del 1..
Först ut är Saturnus nya pepparkaksglögg (i mitten på fotot):
Pepparkaksglöggen är fyllig och mustig. Här kompletteras de klassiska julkryddorna kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära och pomerans, med smaken av pepparkakor från Nyåkers pepparkaksbageri i Västerbotten. Avnjut glöggen rykande varm tillsammans med skållad mandel och salta tilltugg. 50 cl.
Källa: http://www.saturnus.se
Detta var definitivt en bra början på kvällen. Att det var pepparkaka var det inte många som gissade, men med sina 2,2 % så föll den folk i smaken. Doftade gott gjorde den också.
Till detta testade vi även Annas Lingon Pepparkakor. De smakar allt annat än pepparkakor tyckte vi. Goda kakor, men jag är glad att vi hade köpt hem “riktiga” pepparkakor också. Dessa kommer inte att köpas av oss igen.
Sen fortsatte vi med en kall glögg, nämligen Saturnus Lusseglögg.
Saturnus gyllene Lusseglögg är kryddad med världens dyraste krydda, levererad av skånska Kockens. Den har en tydlig och mycket fräsch saffranssmak, balanserad med traditionella glöggkryddor. Servera glöggen antingen rykande varm eller som en kall glöggcocktail i ett glas fyllt med krossad is.
Källa: http://www.saturnus.se
Vi serverade med lite is och kvällens gäster blev både överraskade och riktigt nöjda. Så god den är, utropade en i sällskapet direkt. En svag ton av saffran drar tankarna direkt till lussekatter. Glögghataren i sällskapet blev positivt överraskad och sa att han faktiskt tyckte att denna var god. Själv tänkte jag på päronglöggen från förra året och kom ihåg att jag efter provningen “råkade” dricka upp hela flaskan. Hade det inte varit för att vi tänkte bjuda på resterna nästa helg så hade nog den här flaskan inte överlevt veckan..
En nykomling för oss är Viness som säljer Tomtemors starkvinsglögg. Vi valde helt enkelt att skippa förra årets vinnare från testen och istället satsa på nya sorter.
Tomtemors Starkvinsglögg (nr 30073)
Tillverkad i Sverige, Södermanlands län.
Alkoholhalt 15,0 %
Smak: Mycket söt, kryddig smak med inslag av nejlika, russin, körsbär, kardemumma och viol.
Källa: http://www.systembolaget.se/
Här blev kvällens panel verkligen delad. Den ena halvan stordiggade den starka smaken och tydliga kryddningen medan några påstod att det är någon “konstig” krydda i. Vad den konstiga kryddan skulle vara har jag dock inte en aning om men med tanke på att det var glögghataren som uttryckte det starkast väljer jag att inte lyssna så noga. Istället blir betyget att glöggen är en riktig klassiker. Den doftar verkligen som glögg ska och smaken är stark och kryddig. Klassisk julglögg!
Och mitt i glöggandet passade vi på att testa Juleskum pepparkaka 2014. Den konstgjorda doften som slog mot mig när jag klippte upp påsen gjorde mig smått illamående direkt. Ingen i sällskapet kunde gissa att det var pepparkaka de skulle smaka, förrän jag tog fram påsen. De flesta gissade på kola. Själv ville jag knappt äta upp ens den tomten jag tog. Nej tack!
Då de flesta kunde och ville dricka alkohol så serverades det bara ett alkoholfritt alternativ. Herrljunga alkoholfri glögg.
Beskrivning: Herrljunga 1911 Alkoholfri Glögg är tillverkad av enbart naturliga råvaror. Vi sötar och smaksätter med en noga avvägd blandning av klassiska glöggkryddor som kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma.
Alkoholhalt: Alkoholfri
Källa: http://herrljungacider.se/project/alkoholfri-glogg/
Den här doftar som glögg ska med klassiska kryddor. Smakar varm saft, men det är det ju faktiskt. Helt okej. Nästa helg blir det fler alkoholfria sorter, så vi får se hur denna står sig i konkurrens då.
Då Lingonpepparkakorna inte blev riktigt uppskattade så var jag glad att vi hade Nyåkers pepparkakor hemma, som smakar som pepparkakor ska. Det är dessutom Nyåkers pepparkakor som gett smak till årets pepparkaksglögg från Saturnus.
Med detta ber vi att tacka för idag och vi återkommer nästa helg med fler tester! Har ni tips om någon speciell sort, med eller utan alkohol som ni tycker att vi borde testa så bara säg till! Dock tror jag inte att vi hinner få hem något från Systembolagets beställningslista tills dess, så allt som finns i vanliga sortimentet eller i vanliga butiker.
Reklam:
Tips inför glöggfesten?
Millan har redan haft glöggprovning tillsammans med några vänner och där kan ni läsa om vilken glögg som blev deras testvinnare samt vad hon bjöd på för tilltugg till.
Vårt glöggparty har vi den 2/12, d.v.s. Första Advent. Att Saturnus Päronglögg kommer finnas med är det ingen tvekan om för vår del. Den rostade pepparkakan med västerbottenscrème och skinkchips är även den en klassiker här hemma.
Men sen då? Vad ska vi bjuda på? Tips mottages tacksamt!
Skrivet av
Reklam:
Årets stora glöggtest
Det är verkligen fullt av nya glöggsorter i butikerna i år. Maria testade några av dem på Mitt kök-mässan i Stockholm. Och vi bjöd hem ett gäng vänner och testade några av årets nyheter.
Lugnet innan vännerna kom. I tilltuggsväg fanns det bland annat:
pepparkakor, pepparkaksskorpor, digestive, knäcke, diverse olika ostar såsom grönmögel, brie, philadelphia, chevre, mjukost och färskost, julgodis, oliver, pepparkaksgifflar, clementiner.
Men vi började med att värma upp oss med två klassiker, som de flesta känner väl igen.
Blossa – originalreceptet
smak: klassisk glögg
Alkoholfri
kommentarer: Saft med julkryddor. En stabil klassiker.
Vinglögg
från: Saturnus
smak: klassisk glögg
10 % vol
Kommentarer: Den smakar som glögg ska göra! Lagom stark och bra kryddad!
Glögg med Delicatoboll
från: Saturnus
smak: Choklad, mocka och kokos
Alkoholfri
Kommentarer: Den doftar mer än den smakar. Om man låter bli att sniffa upp doften när man dricker verkar märkligt nog smaken komma fram bättre. Kokosen går igenom lite väl mycket. Ja, det var många åsiker om denna, det enda alla var överrens om var att den var kul, men att den får stanna i butiken. En liten klunk räckte mer än väl.
Glögg med stänk av hallon och lakrits
från: Saturnus
smak: klassisk glögg med sötsalt smak av hallonlakritsskalle
Alkoholfri
Kommentarer: Den smakar verkligen precis som godiset! Och ja, den är god. Men är det glögg? Knappast. Kul inslag om man ska bjuda på mer än en glögg men inget vi längtar efter igen.
Vit glögg med smak av päron
från: Saturnus
smak: Vit glögg med ljuvlig doft och god päronsmak
Kan serveras både varm och kall.
2,2 % vol
Kommentarer: Vi drack den kall med isbitar i så alla kommentarerna bygger på det. Päronsaft med julkryddor! Jättegod! Frisk och god! Den här blir farlig, för jag vill redan ha mer!
Sen avslutade vi med dagens bonus, Blossas årgångslögg från 2010.
Blossa X – 2010
smak: saffran och pomerans
Kommentarer: Som kontrast till alla de andra sticker denna starkvinsglögg ut! Alla de andra framstår plötsligt som ganska klena i smaken, vilket många föredrog, men inte alla. Vi tycker olika, kan vi konstatera.
Men vi lyckades att enas om en vinnare. En riktigt värdig vinnare dessutom. Får jag presentera Saturnus vinglögg! Det är den vi kommer att köpa hem till jul.
Tack till våra vänner som kom hit och hjälpte oss provsmaka :)
Reklam:
Rostad pepparkaka med västerbottenscrème och skinkchips
Dessa snittar serverade vi vid ett glöggmingel vi hade tidigare i december. De passar himla bra till lite glögg, men jag kan tänka mig att de även fungerar som snittar i vänta på en nyårsmiddag också.
Rostad pepparkaka med västerbottenscrème och skinkchips
Cirka 20 stycken
100 g mjuk pepparkaka
2 msk crème fraiche
2 msk färskost
50 g stark lagrad ost. ex. Västerbottensost
3 tunna skivor av valfri skinka, t.ex. serrano, parma
Gör så här:
1. Skär pepparkakan i mindre bitar och rosta dem sedan i ugnen, 175 grader i ca 10 minuter.
2. Låt pepparkakorna svalna ordentligt.
3. Lägg skinkskivorna på en plåt och torka i ugn på 150 grader ca 15–20 minuter. Låt även dessa svalan och bryta sedan i mindre bitar.
4. Vispa crème fraiche och färskost och blanda med riven ost.
Hit kan du förbereda i förväg. Förvara den rostade pepparkakan i en väl försluten burk i rumstemperatur.
Vid serveringen gör följande:
5. Klicka på ostblandningen på pepparkaksbitarna, toppa med skinkchipsen.
Källa: Gastronomi 11 // Bt.se
Marias kommentar:
Lite roligare snittar så här i jultider och spännande sätt att äta mjuk pepparkaka på. Blir det några snittar över så är det tyvärr inte mycket att göra åt saken. De går nämligen inte att spara i kylen. Allting mjuknar och krispigheten försvinner från den rostade pepparkakan och skinkchipset. Det blir mest en sörja av allting. Så det är bättre att bara göra några snittar i taget och sedan göra fler vart eftersom de går åt.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
