Roquefort hjärta Nobel Riesling
Jag var sugen på ost och vad passar då bättre än att köra in till Möllans ost och handla? Sortimentet i den butiken är suveränt! Den här gången var jag ganska säker på vad jag ville ha, men en liten spansk fårost jag aldrig tidigare testat fick följa med hem.
Gruyére – från Schweiz. Tillverkas av opastöriserad mjölk. Så smakrik och ljuvlig att jag kan sitta och äta upp den utan någonting till.
Brie de meaux – vitmögelost gjord på opastöriserad komjölk. Bättre än såhär blir inte en brie!
Pago Los Vivales – spansk syrlig fårost. God men ingen ny favorit.
Roquefort Berger aoc – blåmögelostarnas Rolls-Royce. Mer smakrikt än såhär blir det inte.
Till osten gällde det att hitta det perfekta vinet och detta skulle passa utmärkt till såväl smakrika ostar som kittostar.
Gardo Morris Noble Riesling (nr 2125)
Vitt vin , Sött, Nya ZeelandAlkoholhalt: 11,0 %
Användning: Serveras vid 8-10°C till smakrika ostar, gärna kittostar och inte alltför söta bärdesserter.
Smak: Söt, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av honung, apelsinmarmelad, äpplen, aprikos och mineral.Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Sött vin, ja, det duger väl tänkte jag efter första klunken. Men i kombination med blåmögelosten var det verkligen perfekt! Sällan ett vin fungerar så bra ihop något! Jag kan tänka mig att bara sitta och äta Roquefort och dricka vin imorgon igen.
Roquefort hjärta Noble Riesling
Och med detta inlägg vill vi även passa på att önska er alla en god alla hjärtansdag!
Skrivet av 
Reklam:
Pasta med hummersås, räkor och sparris
Det är bara lördag en dag i veckan och detta måste ju firas på något sätt ;) Får vi locka med en fantastiskt god och ganska snabblagad middag. Det som tar längst tid är att skala räkorna. Till detta drack vi ett riktigt gott vin från Nya Zeeland.
Pasta med hummersås, räkor och sparris
till 4 portioner
400 g pasta
1 kilo räkor med skal
400 g grön färsk sparris
4 msk smör
såsen:
1 liten gul lök
2 msk smör
1 dl vitt vin
5 dl creme fraiche
4 msk konc hummerfond
gnutta cayennepeppar
salt
till servering:
grovriven parmesan
sallad
Börja med att skala räkorna.
Såsen: Skala löken och finhacka den. Fräs i smör tills löken blivit mjuk. Slå på vinet och låt fräsa en kort stund. Tillsätt creme fraiche, fond och kryddor och låt småputtra några minuter.
Skär sparrisen i bitar och fräs i en klick smör tills sparrisen mjuknar.
Servera pastan med sås, sparris, räkor och parmesan på toppen.
I glasen:
Ett Riesling från Gardo & Morris.
Gardo & Morris Riesling (nr 6430)
Vitt vin , Halvtorrt, Friskt & Fruktigt
Förpackning: Flaska (750 ml)
Pris: 101,00 kr
Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Ett riesling med massor av smak! Glöm alla billiga riesling du smakat och tänk dig istället ett fylligt vitt vin med söt smak äpplen, aprikoser och citrus. Kunde verkligen inte bli bättre ihop med kvällens räkor.
Reklam:
Handla på vingården – vinprovningsrör
Det här med att köpa vin på nätet har inte riktigt fallit mig i smaken. Oftast är det många flaskor av varje som måste beställas och tänk om de inte är goda? Men nu finns det faktiskt en lösning på detta som heter “Handla på vingården” och deras vinprovningsbox.
Med Handla på vingården kan du varje månad ta emot 3 vinprovningsrör à 6 cl från en ny fransk vingård som valts ut av vinexperter. Smaka och bedöm själv. Sedan kan du beställa vinet på flaska på handlapavingarden.se till förmånliga priser, direktpriser från vingården. Vi återbetalar vinprovningsboxen när du beställer vinlådan.
Källa: handlapavingarden.se
Samtliga viner jag smakade var mycket goda, så tummen upp för detta säger jag. Dessutom tror jag faktiskt att jag tänkter köpa detta i julklapp åt en vinälskande vän.
Läs mer här:
http://handlapavingarden.se/
Reklam:
Ernst Kirchsteigers Utvalda från Leth
Jag har tidigare bloggat om Ernst röda vin och var då lite förvånad över att det var gott. Det röda gav mersmak och vi passade på att testa även det vita.
Ernst Kirchsteigers Utvalda från Leth (nr 79636)
Vitt vin från Österrike
Årgång 2012
Alkoholhalt 13,0 %
Pris: 99,00 kr
Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Ett vitt vin med mycket smak, märkligt nog. Det bär mig lite emot att säga det, bara för att det är Ernst vin, men jag gillar det här!
Du kan läsa mer om Ernst viner här: www.ernstvin.se
Vinet passade perfekt ihop med våra räkmackor. Fredagskvällar när de är som bäst!
Trevlig helg alla läsare!
Reklam:
Lindemans Reserve Padthaway Cabernet Sauvignon
Jag vet inte riktigt vem jag fått den här flaskan av, men den verkar inte komma från Systembolagets sortiment. Lindemans brukar vara ett säkert kort när det gäller prisvärda viner, denna australiensiska flaska är inget undantag. Mustigt rödvin som passar till det mesta, men förmodligen bäst till kött av något slag. Prisklass borde vara runt 80 kr.
Till detta serverades en av våra vardagsfavoriter, pasta med rucolasås och stekt Hallomi. Sommarkvällar när de är som bäst :)
Pasta med ruccolasås och Halloumi
till 3 portioner
1 förpackning Halloumi (ca 250g)
400 g pasta
2 dl crème fraiche
3 dl ruccolasallad
1 dl riven parmesanost
1/2 dl pinjenötter
2-3 hackade vitlöksklyftor
salt
peppar
till serveringen:
ruccolasallad
körsbärstomater
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Stek eller grilla halloumin tills den fått fin stekyta.
Använd en stavmixer och mixa crème fraiche, ruccola, parmesan, pinjenötter och vitlök.
Blanda med den nykokta pastan.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 7 8 9 10 11 … 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
