The Lawn Mower – nytt svenskt öl

Vad sägs om ett nytt svenskt öl från Falkenberg och det nyöppnade bryggeriet Backyard Brewery? Själv tyckte jag det lät riktigt spännande och ville givetvis testa.


pressfoto med tillstånd

Lawn Mower är en bärnstensfärgad lager, välhumlad, men inte torrhumlad, med cascade, amarillo och zeus. Det ger en uppfriskande smak och en ordentligt markerad beska som i sin tur balanseras upp med en kropp uppbyggd av rejält med pilsner-, karamell- och münchnermalt.
Källa: Pressutskick

Millans kommentar: Ett gott och faktiskt friskt öl. Mycket smak, vilket jag uppskattar. Extra kul med ett svenskt öl som är gott! Pris 10,90 kr + pant på Systembolaget.

Ölen serverades med Timjandoftande kyckling med rucolasås. Recept hittar du här!

Falcon RAW – ofiltrerat lageröl

Falcons nya öl RAW är en av nyheterna på Systembolaget i april.

Det är ett ekologiskt ofiltrerat lageröl med lite råare smak. I och med det har ölet ett molnigt utseende i glaset. Den är bland annat gjord på malt, perle-humle, jäst och källvatten vilket gör den till ett intressant vardagsöl. Perle-humle ger den en örtig, grön arom och en nästan mintlik stram beska. Resultatet blir ett doft- och smakrikt öl som samtidigt är friskt och törstsläckande, trots en relativt låg alkoholhalt.
Källa: Pressutskick 120403

Inte nog med detta, ölen ska dessutom serveras på ett speciellt sätt:

Serveringsritual
Eftersom Falcon RAW är ofiltrerat måste det agiteras vid servering. Det vill säga att flaskan ska
roteras före och under upphällning för att frigöra smakerna.
1. Rulla flaskan försiktigt innan öppning.
2. Häll upp 2/3 av flaskans innehåll i glaset.
3. Rotera flaskan kraftigt för att frigöra sediment och därmed smaker.
4. Töm flaskan i glaset så att en vacker skumkrona kröner ölet.

Millans kommentar: Ett öl som ska serveras vid 4-6 grader. God och lättdrucken som passar till det mesta. Kan tänka mig ett par sånna här i solnedgången till sommaren.

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask

Jag bjöd hem Totte från Whiskysällskapet Societé Spirituosa Hospitalis på middag en dag. Whisky tillhör ju varken mina intresseområden eller favoritdrycker. Jag tycker ju själv betydligt bättre om öl, så vad passade då bättre än att bjuda på öl, med whishysmak?

I mitten av oktober lades en specialbryggd stout på 400 irländska ekfat som tidigare innehållit whiskey.

“Vi har aldrig bryggt en stout tidigare men när vi fick möjlighet att lagra Innis & Gunn på irländska whiskeyfat bestämde vi oss direkt för att skapa en med skotsk touch. Extra spännande då irländarna är världsberömda för sin mustiga stout medans vi skottar har vår starka whiskykultur”, säger Innis & Gunn’s bryggmästare Dougal Sharp.
Källa: Pressutskick

Smaken är typisk ”stout karaktär” enligt förpackningen. Inslag av mörk choklad och bränt socker blandas med Innis & Gunn’s karaktäristiska toner av vanilj och ek.

Millans kommentar: Jag skulle nästan vilja kalla detta för en dessertöl. Med sin tydliga söta smak var den bättre att sitta och smutta på efter än till maten. Bara jag sitter och skriver det är inlägget blir jag ölsugen igen ;) Det är ett bra betyg!

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask släpps i en limiterad utgåva av 30 000 ex på Systembolaget.

Artikelnummer: 11605-03
Pris: 26.90 kr
Alkoholhalt: 7,4 %

Storkok med rotfrukter pågår

Idag pågår det storkok i köket. Rotfrukterna var billiga och vi passar på att fylla upp frysen med lunchlådor. På menyn idag står det falukorvsgryta och en grönsakssoppa. Det är ungefär samma saker som finns i bägge varianterna, så bli inte avskräckta för att det ser ut som många ingredienser.

Falukorvsgryta
1 kålrot
1 sellerirot
3 palsternackor
1 klyfta vitkål
1 purjolök

Skala grönsakerna och skär ca 1/3 av sakerna i mindre bitar till soppan och resten i lite större bitar till grytan.

800 g falukorv
2 msk tomatpuré
1 burk (mörk) öl
1 köttbuljongtärning
vatten

Skär falukorven i bitar och lägg ner i grytan. Tillsätt tomatpuré, öl, buljong och vatten så att det precis täcker allt. Låt puttra tills grönsakerna är mjuka.

Grönsakssoppa
kålrot
sellerirot
palsternacka
vitkål
purjolök

3 potatisar
1 majrova
2 morötter

några liter vatten (så att det täcker grönsakerna)
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning basilika och timjanbuljong

Låt allt koka upp. Ska du frysa in det i lunchlådor så låt grönsakerna ha rejält med motstånd kvar. Det försvinner efter en runda i micron sen ;)

Dagens öl-tips
Vill också passa på att tipsa om en öl som är riktigt god att dricka som den är eller använda i matlagning.

Carls Special er en ravfarvet lagerøl, der specielt blev udvalgt som Carlsbergs 150-års jubilæumsøl. Det er en øl med lidt sødlig karakter og tydelig karamelsmag, men stadig med en god balance med det bitre. Eftersmagen er præget af æble og solbær, og duften har noget ristet og karamelagtigt over sig.

Källa: http://www.ratebeer.com/beer/carlsberg-carls-special/6972/

Premium Pilsner

Äntligen har Spendrups förstått att tjeckisk och tysk pilsner är riktigt gott och kommit med sin variant. Jag har ännu inte själv smakat, men jag kan dela med mig av vad som stod i pressutskicket.


Pressfoto från Spendrups Bryggeri via cisionwire

Det nya ölet Spendrups Bryggeri Premium Pilsner utmanar tjeckisk och tysk pilsner

Ölsorten pilsner med sin markanta beska har under flera år vunnit allt större mark i Sverige. Det ökande intresset har inspirerat Spendrups till att lansera Spendrups Bryggeri Premium Pilsner, där förebilden är den pilsner som bryggs i norra Tyskland.

– Pilsnern kräver sin ölälskare med sin framträdande beska och torrhet, men den har över tid börjat attrahera en allt större skara av anhängare, både krogbesökare och hemmanjutare säger Leif Börjesson, marknadschef öl på Spendrups. Premium Pilsner är ett bra och välkommet tillskott till vårt sortiment.

Premium Pilsner är ljust halmgul och har en lätt humlearomatisk doft med inslag av citrus. Den har en torr medelfyllig maltighet och markerad humlebeska samt en lång eftersmak.

– Till denna premiumpilsner används bl a Saazerhumle, vilken ger brygden en ädel beska och utsökt balans. Ölen lagras längre än normalt och det resulterar i en fulländad mognad., säger Richard Bengtsson, bryggmästare på Spendrups. Vägen fram till en god och bra öl är aldrig rak, men jag tycker att vi med Premium Pilsner fått fram en fantastiskt god pilsner med en beska som ger smaklökarna en rejäl omgång. Den här ölen är perfekt till mustig husmanskost.

Spendrups Bryggeri Premium Pilsner på 33 cl engångsglas med en alkoholstyrka på 4,7 vol % finner du på Systembolaget fr.o.m. den 14 februari fram till mitten av maj år 2011.

Någon som har smakat?

1 2 3 4 5