Ekologiskt, handla logiskt?
2008, nytt år, nystart, nyårslöften för vissa. Själv har jag redan förra året börjat fundera mer och mer hur man ska kunna handla klimatsmart när det gäller mat. Det finns flera olika typer av märkning, ekologiskt, rättvisemärkt, kravmärkt, biodynamiskt odlat, m.m. och till slut blir man nästan lite undrande om man kan lita på märkningarna eller om det bara är ännu ett smart försäljningsknep eftersom miljötänk är “inne”.
För inte så länge sen stod jag och skulle köpa vitlök. Där stod jag med ekologisk vitlök från Kina och vanlig vitlök från Spanien. Man behöver inte ha alltför stor kunskap om geografi för att inse att de ekologiska vitlökarna färdats betydligt längre än de spanska och tar det då inte ut det faktum att de odlats på ett bra sätt? Samma sak var det i somras när jag stod och valde mellan östgötska tomater och ekologiska spanska tomater. Jag valde den spanska vitlöken och de östgötska tomaterna, för hur det än är så är transporter också en del av miljöfrågan och jag vill nog ändra fokus från ekologiskt till närproducerat och även säsongsbetonad shopping.
2008 har jag tänkt försöka handla mer närproducerat och även fundera över vad som är säsong istället för att på rutin handla överpristomater som är mer gröna än röda. Är det rotfruktssäsong så får man försöka ta det som en utmaning att göra det bästa av det.
Från och med onsdag ska vi testa Ekolådan där det blir leverans vid dörren av ekologiska grönsaker. Det kommer bli en utmaning att använda det som finns i, jordärtskocka och rotselleri bland annat. Spännande helt enkelt!
Vill du läsa mer om att handla närproducerat, kravmärkt, ekologiskt kan du kika här:
Svensk Lantmat
Kravmärkt
Och glöm inte att kolla upp om Bondens egen marknad finns i din stad.
Det enda är väl att man inte ska behöva ta bilen och puttra iväg en massa mil för 1 paket närproducerade ägg, men man kan ju samåka med grannen/svärmor/syrran/kollegan?
Skrivet av 
Reklam:
Roligheter med mig hem från Det goda köket
Några saker fick jag trots allt med mig från matmässan i Stockholm, även om det var långt ifrån så många som jag hade hoppats och trott.
Några goda smaksatta olivoljor fick följa med hem. Nu kliar jag mig bara i huvudet och funderar på vad jag ska använda mina oljor till? Kan ju inte gärna sitta och doppa baguett i bara oljan…
Lyckligast är jag nog över min nyinköpta kniv. Den är perfekt i storlek när det gäller att skära grönsaker och liknande. Vass som tusan och bara sååå bra.
Sen fick jag även med mig några marmeladburkar hem. Dessa finns att hitta i vilken matbutik som helst som har ett lite större sortiment av marmelader. De sägs vara ruskigt goda och det positiva är att de inte innerhåller något socker. Ska bli spännande att pröva på mackan senare under vintern.
Skrivet av
Reklam:
Råttatouille
Ett filmtips hör väl kanske inte hemma på en matblogg, men en film som handlar väldigt mycket om mat kanske kan få slinka igenom?
Råttatouille går nu på bio och även om det är en teckand film från Disney och Pixar så tilltalade den mig som vuxen väldigt mycket.
Helt klart en rolig film!
Vad finns det annars får bra matfilmer? Tips?
Reklam:
Persiljerot
Första gången jag köpte Persiljerot var det ett misstag, för jag trodde att det var palsternacka. De är väldigt lika i utseende, men om blasten är kvar är det inga som helst problem att märka skillnaden. Dessutom doftar persiljeroten väldigt mycket persilja såsnart man börjar skala den.
Första gången må ha varit ett misstag, men numera köper jag gärna hem det. Skala den, riv ner lite i köttfärsåsen eller, som jag föredrar, skala, skiva och lägg i soppor.
Grönsakssoppa med morötter, potatis, purjolök, blomkål, broccoli och persiljerot.
Skrivet av
Reklam:
om kokboken och bloggen
Receptsajten Salt & Peppar började på nätet våren 2004, under namnet “Projekt kokbok”. Sommaren 2006 blev det Salt & Peppar (mer historia finns under rubriken “om sidan” *pekar uppåt*). I februari 2007 utökades kokboken med en blogg som snabbt blivit riktigt poppis. Bloggen har i skrivande stund runt 100 unika besökare om dagen(!) och hela sajten har runt 350 besökare om dagen.
Själva kokboksdelen av Salt & Peppar är det jag, Millan, som sköter. Här i bloggen har jag däremot hjälp av två underbara kompisar Maria och Chris. Tillsammans fyller vi bloggen med tips på allt från köksredskap, restaurangtips, recept, kokböcker, resereportage och tävlingar.
Nu har bloggen funnits i närmare ett halvår och vi har många trogna läsare, trots att väldigt få kommenterar. Så nu tänkte jag fråga er, vad tycker ni egentligen om bloggen? Vilken typ av inlägg tycker ni bäst om att läsa? Är det rena recept, restaurangtips, köksredskap eller kanske inläggen i kategorin “på resande fot”? Vad är det som gör att ni återkommer till bloggen? Är det något ni vill se mer av? Eller bara passa på att ge er tillkänna ;)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 18 19 20 21 22 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
