Semestermatlagning
Tyvärr kan man inte ta med sig alla sina bra redskap från vanliga köket till semesterköket, därför får det bli ett urval.
Knivarna är ett måste, har man vant sig vid bra knivar så blir man lite kräsen när man måste såga sig in i en vanlig tomat bara för att kniven är slö. Sen följer stavmixern med tillbehör med, för att man ska kunna finhacka till röror, pesto, såser och annat som hör sommaren till. Sen fick Sodastreamern följa med, för vatten blir godare med lite bubblor och att bära hem vatten på flaska känns både onödigt och fel när man har bra vatten i kranen.
Vad klarar du dig inte utan i köket på semestern?
Skrivet av 
Reklam:
Längtan till Italien
Det var inte mycket på vår resa till Rom som gick enligt planerna. Men vi hade några härliga matupplevelser. En av våra favoriter var förrätten med melon och parma. (Inlägget kommer du till om du klickar här.)
Idag bestämde vi oss för att lyxa till det och köpte perfekt mogen melon och parma i delikatessdisken.
Superenkelt och godaste lunchen en varm sommardag!
Skrivet av
Reklam:
Sommarens nyheter
Förra veckan var det pressmöte i Malmö och då ingen av oss vanliga skribenter hade möjlighet att ta oss dit skickade vi min mamma som representant för Salt&Peppar. Och här kommer hennes rapport:
Jag tog mig ut till Nordens högsta bostadshus, Malmös stolthet Turning Torso som är 190 meter högt. Högst upp på 54:e våningen. Temat för mötet var grillmat.
Vi fick lära oss om ekologiskt kött, hur man grillar och om olika tillbehör. Dagens konsumenter är mycket miljömedvetna och betalar gärna mer för ekologiskt kött. Bönderna vill nu ha EU-certifikat och många kommer att få det under våren. Det är också viktigt för köparen att få veta var köttet kommer ifrån.
Grilltipsen vi fick var att inte skära bort fettet innan man grillar och att inte låta köttet brinna upp på grillen. Och att använda glaze istället för att lägga i marinad. Och det gamla tipset att inte grilla kylskåpskallt kött.
Rickard Albin från Campbell Soup lät oss prova på olika viner och om hur man kan förändra smaken genom olika tillbehör. Några av tillbehören han tipsade om i kombination med vin var olika slags ostar (och se hur det påverkar vinets smak). Men även att testa med olika nötter och se hur det påverkar. Jag skulle kunna lyssna på honom mycket längre.
Den duktige Kocken Peo Fredholm bjöd sen på smakprover av kött och fisk. Vi fick smaka på grillad och gravad lax. Köttet var kyckling, lamm, oxkött, fläsk och en köttbulle av något jag inte hann uppfatta.
Scan och Margareta Thorgren gjorde reklam för en ny kokbok som heter Tjejernas Grillbok. Vi återkommer med en recension av denna lite senare när vi hunnit testa den :)
Tack till Prime AB och Mikael Lagerwall för en trevlig dag.
/Berith
Reklam:
Majrova, rotpersilja och gulbetor
Den här veckans Ekolåda innehåller tre rotfrukter som är nya för mig. Jag var tvungen att googla dem för att ens veta vad som var vad i lådan. Först ut är…
Majrova
“Majrova eller bara rova är en rotfrukt som varit en del av Nordens matkultur i århundraden.
Majrovan är en robust rotfrukt som kan skördas bara någon månad efter sådd, den har inga stora problem med skadedjur samt att den innehåller mycket C-vitamin. Den sägs vara bra mot förkylning och luktar ganska starkt. Majrovans vanligaste användningsområden är råkost, i sallader, som delar i stuvning och kan även stekas.” frånWikipedia
Gulbeta
“Gulbeta används på samma sätt som rödbetan. Den påminner och smakar som en rödbeta men fruktköttet är vackert kycklinggult. Gulbetor är kan kokas och serveras med smör eller mixas till puré.” från Hertzman Frukt
Rotpersilja
“Rotpersilja är en gammal kulturväxt som påminner om palsternackan till såväl utseende som smak. Den har en vit ca 15 cm lång morotsliknande rot. Användningssätt: Som råkost, i soppor och grytor eller kokt med smält smör.” från Odla
Någon annan som vet något bra användningsområde för dessa rotsaker?
Reklam:
Ekolådan har anlänt!
Idag kom min första låda från Ekolådan. Spännande! Jag har hållit lite koll på hemsidan vad lådan skulle innehålla, eftersom det varierar beroende på säsong.
Den innehöll följande:
– Citroner
– Morötter
– Jordärtskockor
– Potatis
– Rödbetor
– Rotselleri
– Palsternackor
– Rosa lök (visste inte ens att det fanns)
– Vitkål
+ extra tillägg: Avocado
Spännande! Lökarna var lite mjuka på vissa ställen, men såhär års är det svårt att hitta bra lök överhuvudtaget. Nu är det en utmaning att försöka använda allt. Bäst att leta recept.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 17 18 19 20 21 22 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
