Mandelcréme och Pistagecréme
Jag har tidigare bloggat om vårt besök på den stora matmässan i Stockholm och här kommer ännu ett inlägg som uppföljning på det.
En av montrarna som verkligen lockade oss var OliOli. Läckra oljor i mängd, men speciellt två av burkarna med kräm lockade. Redan när vi stod där med vars en provsmakningssked hade vi nog kunnat äta upp dem. Men vi bestämde oss för att de fick följa med hem istället.
Mandelcréme tillverkad av siciliansk mandel av bästa kvalitet. Ljuvlig till bakverk, desserter eller att äta bara som den är.
Källa: http://www.olioli.se/choklad-konfektyr/mandelcrme
Pistagecréme tillverkad av siciliansk pistage av bästa kvalitet. Ljuvlig till bakverk, desserter eller att äta bara som den är.
Källa: http://www.olioli.se/choklad-konfektyr/pistagecrme
Och krämen fick bli fyllning i världens godaste “kanelbullar”, som då inte längre är kanelbullar. Vi utgick från vårt favoritrecept på vetedeg, som är lussekatterna från Vetekatten. Vi följde receptet, men uteslöt saffran. Sen kavlade vi ut degen och gjorde en fyllning med 110 g smör + 120 g kräm (till halv sats deg).
Pistagebullarna blev riktigt goda.
Men den solklara vinnaren blev mandelbullarna. Jäklar vilka goda bullar alltså! Fyllda på samma sätt som pistagebullarna och toppade med hackad sötmandel.
De här tog snabbt slut..
Krämen var jättegod i bullar och vi tror att den är en höjdare som fyllning i tårtor, kanske blandad med vispad grädde? Någon av våra läsare som har fler förslag på vad vi kan använda krämen till?
Skrivet av 
Reklam:
Glöggprovningen fortsätter – Alkholfria glöggsorter
Som jag berättade så gick inte våra planer på glöggprovning så som vi tänkt, så vi fick helt enkelt dela upp det på två helger. Förra veckan bloggade vi mestadels om de alkoholhaltiga sorterna, den här veckan fortsätter vi med de alkoholfria sorterna.
I startfältet har vi två “traditionella” glöggsmaker och två smaksatta.
Herrljunga glögg
God Jul Glögg från Saturnus
Glögg alkoholfri med Tranbär från ICA
Äpple & Rabarb Glögg från Kullabyggdens Musteri (fotot nedan)
Vi satt där och smakade, den ena sötare och mer sockerfylld än den andra. Det hela sammanfattades egentligen ganska bra när Teresa bad om vatten för att hon fått nog. Det här med alkoholfria glöggsorter är verkligen inte kul. När det är alkohol i blir glöggsmaken betydligt godare. Utan alkohol blir det bara varm riktigt sockersöt saft av det hela. De smaksatta sorterna gick inte alls hem hos oss. Tranbären hade vi stora förhoppningar om, då transbärssaft inte är speciellt sött. Men detta var sött sött sött. Äpple & Rabarb var ganska god i smaken, men den smakade inte glögg.
Av de traditionella var Herrljungas glögg den som hade bäst både doft och smak och den blir därmed vinnaren i kategorin alkoholfri glögg.
Helt nybakade och underbara lussekatter! Bästa receptet som ger både saftiga och hållbara bullar hittar ni här!
Men vad är en glöggprovning utan pepparkakor och ädelost? I jämförelse med “riktig” mögelost är ju inte tuberna någonting, men vi var ju tvugna att fortsätta testa Kavlis nyheter. Vem minns förra årets Ädelost med Granatäpple? I år har de istället valt att smaksätta med Apelsin och nejlika. På pepparkaka smakade denna helt okej, lite sötare i smaken än den rena ädelosten. Däremot tyckte vi inte alls att den smakade gott när den hamnade på knäcke. Nä, mycket märkligt. Den klassiska ädelosten är vinnaren.
Med detta avslutar vi årets glöggtester. Eller, jag ska nog inte säga förmycket. Dyker det upp något mer i kul i butiken så är jag ju inte direkt svårövertalad att testa :)
Reklam:
Frödinge ostkaka – mellanmål
I reklamen sitter två stora män och ett barn med vars en paket ostkaka.
“I Sverige äter man ibland en munsbit mellan måltiderna. Det kallas mellanmål.”
Det första vi kommer till är storleken. Det är ingen stor paket man får för 15 kr.
Den kan ätas både varm och kall. Väljer man att äta den varm ska man sätta in hela förpackningen i micron, även sylten. För den går inte att knäcka av. Kan vara jag som är konstig, men jag vill inte ha sylten varm.
Frödinge kan det här med ostkakor och ostkakan är precis lika god i den här förpackningen som i de stora. Men jag är ändå inte nöjd. Detta är inte tillräckligt som mellanmål för mig.
Ostkaka mellanmål får stanna kvar i butiken.
Reklam:
Långkokt köttfärssås
Egentligen borde all köttfärssås vara slökokt/långkokt. Att försöka göra en god köttfärssås snabbt är bara dumt, för smakerna hinner verkligen inte gosa ihop sig som sig bör. Bäst tycker jag egentligen att det blir när jag på söndagen står och meckar och häller ner en halv flaska rödvin i såsen som får puttra ordentligt. Men idag blir det inte det, utan idag blir det ett recept specialanpassat för att göras i slow cookern/crock poten.
Slökokt köttfärssås
400 g nötfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
olja (olivolja/rapsolja)
2 burkar krossade tomater (eller som på fotot 1 burk krossade tomater och 1 burk körsbärstomater)
1 msk kalvfond
3 morötter
2 palsternackor
2 selleristjälar
2 övermogna tomater
Tips:
De sista hårda skalkarna på parmesanbitarna fryser vi alltid in. När det sen vankas långkokt köttfärssås åker en eller två sånna fram och får ligga i såsen och puttra. Så har du parmesanskalkar i frysen, lägg ner det redan från början. Har du inte är det dags att börja spara i frysen inför nästa omgång :)
Hacka gul lök och vitlök och fräs i olja, i ett stekjärn, tillsammans med färsen tills löken mjuknat och färsen fått fin yta. Den behöver inte vara helt genomstekt. Lägg i slow cookern.
Häll över krossade tomater och kalvfond.
Skala morötter och palsternackor och grovriv. Skär sellerin i 3 mm tjocka skivor. Hacka tomaterna. Lägg allt i slow cookern och rör runt.
Sätt på low i 6 timmar. Rör gärna runt en eller två gånger undertiden.
Färdig köttfärsås perfekt att servera som den är till pasta eller använda i en lasagne. Resterna kan med fördel användas som fyllning till crepes.
Reklam:
Haupt lakrits
Jag har tidigare bloggat om vårt besök på den stora matmässan i Stockholm och nu var det hög tid att börja njuta av godbitarna vi fick med oss därifrån.
Sommaren 2013 startade Haupt lakrits upp i Sverige och succén fanns där nästan direkt. Enligt säljaren på mässan har de haft svårt att hinna producera i den mängd de har efterfrågats, men nu har de hunnit ifatt och finns att få tag i på flera ställen i landet.
Med oss hem hade vi bland annat den ljuvligaste kalabriska mjuklakritsen som var överdragen med belgisk mjölkchoklad och sedan rullad i asiatiskt lakritspulver. Ja tack, vad finns det att inte tycka om i den här kombinationen? Helt enkelt ljuvlig.
Även den rena söta lakritsen är väldigt god. Innehåller inga som helst e-nummer, färgämnen eller glansmedel. Extra plus i kanten för det!
Årets julpralin är en bit lakrits omgiven av belgisk vit choklad som är smaksatt av en juldoftande kryddblandning och med ett rött och lite glittrande skal.
Källa: https://www.facebook.com/
Och sen kommer vi till årets julpralin. O my alltså! Det blev tyst runt bordet när vi satte fram denna och det är inte svårt att förstå varför. Supergod!
På mässan kostade dessa burkar mellan 50 – 70 kr, men jag gissar att de är lite dyrare när det inte är mässpris.
För att hitta återförsäljare, titta in på deras sida:
Haupt lakrits – lakrits.se
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 160 161 162 163 164 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
