Pasta med Alfredoinspirerad sås
6 portioner
Ingredienser:
175 gr kycklingfilé
140 gr knapperstekt bacon
250 gr färska champinjoner
200 gr gul lök
100 gr färsk spenat
1 vitlöksklyfta
1 burk Creme Bonjour fraiche – vitlök och örter
4-5 dl mjölk (eller grädde om du vill)
75 gr riven parmesanost + extra att riva över vid serveringen
ev. lite maizena ljus redning om du tycker såsen blir för rinnig
pasta – förslagsvis tagliatelle
riven parmesanost
sallad
Gör så här:
1. Strimla kycklingfilén och stek den tillsammans med salt och peppar. Lägg åt sidan.
2. Strimla baconet och knapperstekt det. Låt rinna av på hushållspapper. [Ett tips, häll inte ut det överblivna baconfettet direkt i vasken, det kan klägga igen dina rör och avlopp fullständigt efter ett tag. Så torka ur pannan i stället med hushållspapper men se upp så du inte bränner dig på det varma stekflottet!]
3. Skiva champinjonerna och dela löken i två delar och skiva den sedan i halvmånar. Fräs upp champinjoner och lök i lite smör utan att de tar färg. Krydda med lite svartpeppar. Låt en finhackad vitlöksklyfta steka med på slutet.
4. Skölj spenaten och skär den lite grovt i mindre bitar.
5. Blanda fraichen med mjölk i en traktörpanna eller kastrull och låt det koka ihop på svag värme i någon minut. Vänd ner kyckling, bacon, svamp och lökblandningen och rör samman. Avsluta med att vända ner den rivna parmesanosten. Låt alltsamman koka ihop på svag värme under tiden du kokar pastan.
6. Avsluta med att reda av med lite maizena ljus redning om du tycker såsen är lite för rinnig.
Marias kommentar: En himla god pastasås som inte är så där oerhört onyttig i och med att den är baserad på mjölk. Det går givetvis bra att göra den även på grädde om du skulle känna för det. Det som eventuellt blir över går givetvis att frysa och sedan värma i micron! En pastasås som vi garanterat kommer göra igen!
Skrivet av 
Reklam:
Var hittar jag bra barnbestik?
Är i stort behov av att inhandla bestik till dottern som passerat 10 månader och numera faktiskt vill äta själv.
En vanlig tesked blir lite hård att bita i och plastskedarna som är till för barnmatsburkarna fungerar inte heller då det är fel vinkel på dem samt att skaftet är lite väl långt.
Så min fråga blir helt enkelt, vart hittar jag bra barnbestik?
Reklam:
Barn moussaka
3 portioner
Ingredienser:
300 gr tunt skivad potatis
2 dl mjölk
lite vit eller svartpeppar
3 portioner köttfärssås
lite riven ost
Gör så här:
1. Skala och skiva potatisen tunt, helst på en mandolin.
2. Koka upp mjölken (passa så att den inte bränner fast).
3. Ha potatisen och peppar lite. Låt koka upp och koka potatisen nästan färdig. Passa så att det inte bränner fast!
4. Häll i potatisen i en ugnsfast form. Bred över köttfärssåsen och toppa med lite riven ost.
5. Gratinera i 225 grader varm ugn till osten har smält och potatisen är helt mjuk.
6. Mosa till lagom konsistens som passar ditt barn.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Min dotter älskade detta och åt med god aptit. Det blev ca 3 portioner á 200 gr. Mosade moussakan till lagom konsistens med en gaffel. Resterna åkte in i kylen och åts upp någon dag senare. Denna rätt fungerar tyvärr inte att frysa p.g.a. potatisen, men håller som sagt var någon dag i kylen. Även jag som vuxen kan tänka mig att äta denna variant. Det smakar en hel del och så värst mycket extra kryddor tyckte jag inte behövdes.
Reklam:
Ballerina – Kladdkaka
Då har Göteborgs Kex gjort det igen, kommit med ytterligare en ny smak på de berömda Ballerina kexen. Denna gången föll valet på smaken kladdkaka och deras tips är att man ska doppa kakorna för att den ultimata smaken ska komma fram.
Jag råkar ju gilla choklad så dessa föll i god jord här hemma. Och kors i taket, jag som avskyr att doppa saker i vanliga fall måste erkänna att de faktiskt blir ännu godare om man doppar dem i ett glas mjölk.
Två chokladkex med en chokladfyllning emellan är vad som väntar dig. Den traditionella övre kakan som är som en krans är puts väck denna gång. Att kalla dem Ballerina känns lite löjligt i mitt tycke, men Göteborgs Kex vill väl bara vara säkra på att folk verkligen köper dem. En hederlig line extension med andra ord. Ett vanligt sätt att bredda ett redan känt varumärke och på så sätt få in ännu mera pengar.
Hade de släppt denna variant under ett helt nytt namn så hade de med största sannolikhet inte alls sålt lika mycket. Därför kör de på säkra kort och kör vidare med Ballerina och släpper lite nya smaker då och då. Godtrogna som vi kunder är (för det mesta) så går vi på det och köper glatt ett paket när det kommer en ny smak. Man måste ju testa, inte sant? ;-)
Reklam:
Kycklinggryta med smak av ananas och curry
Ca 4 burkar á 200 gr
Ingredienser:
175 gr kycklingfilé
1 burk skivad ananas á 140 gr inkl. spad
2,5dl 15% matladningsgrädde
1 dl okokt ris
150 gr majs
1 lite gul lök
1 krm curry
1 msk mjöl
vitpeppar eller svartpeppar efter tycke och smak
smör
1,5 msk matolja
Gör så här:
1. Hacka löken och strimla kycklingfilén i småbitar.
2. Ha i ca 1 msk flytande smör/margarin och bryn löken och kycklingfilén lite lätt (utan att den tar färg). Pudra över curry, lite peppar och 1 msk mjöl.
3. Häll över ananasspadet och grädden och låt alltsammans koka tills kyckligen är färdig (ca 10-15 min. OBS! Kolla att kycklingen verkligen är färdig!).
4. Samtidigt kokar du 1 dl ris i en separat kastrull i vatten utan salt. Själv kör jag på varianten att jag kokar mitt ris i mer vatten än vad som behövs och sen häller jag av det överblivna vattnet för att slippa att riset bränner fast. Följ anvisningarna på paketet i övrigt.
5. När du kokat kycklingen i 10-15 min så ha i ananasringarna som du delat i mindre bitar och låt dem koka med i 5 minuter.
6. Avsluta med att vända ner den frysta majsen och låt dem värmas upp av såsen i ca 5 min, eller tills majsen är mjuk.
7. Avsluta med att mixa grytan till lagom konsistens utifrån hur grova bitar ditt barn klarar av att äta. Vänd till sist ner riset. Om ditt barn inte fixar bitar alls än så ha i riset innan du mixar.
8. Blanda ner matoljan innan du portionerar upp maten.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Denna gryta blir något lösare i konsistensen än vad jag brukar göra. Det blir med andra ord lite mer kladd. Möjligen kan man reda av såsen ytterligare för att förhindra lite av rinnigheten. Från ananasen plus juicen så får denna gryta sin sötma, men curryn bryter av detta något.
Nästa gång så ska jag nog testa att ha i lite mera curry och kanske lite fintärnad morot för mer tuggmotstånd så småning om. Kan även tänka mig att tärna kycklingen och och mixa den slät. Smakmässigt så är detta något som även jag kan tänka mig att äta. Ta bort en portion till dig själv innan du mixar gryta i så fall. Som vuxen vill man gärna ha lite mera tuggmotstånd! ;-)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 90 91 92 93 94 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
